Maraming mga patalim na kutsilyo sa merkado, ngunit ang karamihan sa kanila ay hindi gumagana nang maayos (maliban sa mga hasa ng machine). Gayunpaman, maraming mga paraan na maaari mong patalasin ang isang kutsilyo. Ipapakita sa iyo ng artikulong ito ang pinakakaraniwang mga pagkakamali sa hasa ng kutsilyo.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paggamit ng isang Sharpening Stone o Gemstones
Hakbang 1. Pumili ng isang anggulo ng kutsilyo upang patalasin
Marahil ay alam mo na ang matalim na anggulo ng kutsilyo, at pinakamahusay na pahigpitin sa puntong ito muli. Ang paghasa ng kutsilyo sa magkakaibang mga anggulo ay magpapahaba sa proseso, at kakailanganin ang mas maraming pagsisikap hanggang sa maayos ang mga magaspang na bahagi.
- Maaari mo ring tanungin ang tagagawa ng kutsilyo o ang dealer sa tindahan ng kutsilyo tungkol sa tamang anggulo para sa iyong kutsilyo.
- Kung hindi mo pa napagpasyahan, pumili ng anggulo na 10 ° - 30 ° sa bawat panig. Ang isang mas malambing na anggulo ay gagawing hindi gaanong matibay ang matalim na gilid, sa kabilang banda, ang isang mas matalim na anggulo ay gagawing mas matibay ang matalim na gilid. Kaya, ang isang anggulo ng 17 ° - 20 ° ay ang perpektong pagpipilian sa pagitan ng dalawa.
Hakbang 2. Pahiran ang whetstone o gemstone na may isang maliit na halaga ng mineral na langis
Maghanap para sa honing oil, isang uri ng banayad na mineral na langis. Ang paggiling ng langis at pampadulas ay inilalagay sa grindstone upang gawing mas madali para sa talim na dumaan sa bato, habang pinipigilan ang mga steel chip (hasa ang basura) mula sa pagbara sa mga pores ng bato.
Suriin ang manu-manong whetstone para sa pagpapadulas. Ang pinakakaraniwang whetstone ay ang bato ng carborundum na idinisenyo upang magamit sa parehong basa at tuyong kondisyon, ngunit gumuho kapag nilagyan ng langis. Mayroong ilang mga bato na partikular na idinisenyo upang ma-langis, at sa pangkalahatan ay may label na "mga bato sa langis"
Hakbang 3. Gamitin ang tool sa pagsasaayos ng ikiling upang makontrol ang anggulo ng gilid, kung mayroon man
Ang tool na ito ay isang anvil sa ilalim ng kutsilyo na naglalayong mapanatili ang isang pare-pareho na anggulo habang hinihimas ang kutsilyo sa ibabaw ng bato. Kung hindi man, kakailanganin mong kontrolin ang anggulo sa pamamagitan ng kamay, na kung saan ay medyo mahirap at nangangailangan ng mahusay na pagtatantya ng anggulo.
Ang isa sa mga pinakamahirap na aspeto ng hasa ng isang kutsilyo ay ang tamang pagkuha ng anggulo. Upang gawing mas madali ang proseso, markahan ang mga dulo sa magkabilang panig ng kutsilyo gamit ang isang marker. Pagkatapos, kapag hinahasa tingnan kung ang mga marka ng guhit ay nabura
Hakbang 4. Magsimula sa magaspang na bahagi ng bato
Bigyang pansin ang magaspang na bahagi ng bato, o tingnan ang balot ng bato. Sa pangkalahatan, ang mga whetstone at gemstones ay may iba't ibang uri ng buhangin sa magkabilang panig. Ginagamit ang magaspang na bahagi ihasa bakal, habang ang makinis na bahagi ay ginagamit para sa patalasin o ihasa kutsilyo Ang proseso ng paggiling ay tapos na muna, kaya nagsisimula ka mula sa magaspang na bahagi ng bato.
Hakbang 5. Upang makakuha ng isang simetriko na gilid ng kutsilyo, patalasin ito sa pamamagitan ng paghila ng kutsilyo sa direksyong tapat sa direksyon ng kutsilyo kapag ginagamit ito para sa paggupit ng mga bato
Sa ganitong paraan, bubuo ang mga burrs, at ang whetstone ay maaaring magamit nang mas matagal.
Hakbang 6. Magpatuloy sa paggiling sa anggulong ito hanggang sa ang bato ay halos kalahati ng kapal ng bakal na talim
Hindi ito kailangang maging eksakto, humigit-kumulang lamang. Para sa mga solong panig na bato ("Scandy Grinder", "chisel grinder", atbp.), Huwag ibaling ang talim tulad ng inilarawan sa artikulong ito.
Hakbang 7. I-flip ang kutsilyo at patalasin ang kabilang panig ng kutsilyo hanggang lumikha ka ng isang bagong gilid
Ang pinakamadaling paraan upang matukoy na ang scrap metal ay angkop na maging matalim ay hanggang sa maiangat mo ito bristles, katulad ang likas na pagbuo ng bakal kapag ang isang slope ay nawasak hanggang sa matugunan nito ang isa pang slope.
Ang mga burrs sa pangkalahatan ay napakaliit upang makita, ngunit maaari mong maramdaman ang pag-scrape nito laban sa iyong daliri kung i-slide mo ang iyong daliri (mula sa mapurol na bahagi ng kutsilyo hanggang sa matalim) sa gilid ng kutsilyo. Ang mga mas pinong bato ay gagawa ng mas maliliit na mga burr
Hakbang 8. Baligtarin ang bato at simulang patalasin ang kabilang panig ng kutsilyo, sa oras na ito gamit ang makinis na bahagi
Ang iyong layunin ay upang makinis at alisin ang anumang gum na nabuo pagkatapos na patalasin ang kutsilyo sa magaspang na bahagi. Gagawin nitong payat ang pantay na gilid ng kutsilyo.
Hakbang 9. I-flip ang kutsilyo at simulang patalasin ang isang gilid ng kutsilyo laban sa makinis na bahagi ng bato
Muli, tiyaking pinahahasa mo ang magkabilang panig ng kutsilyo sa makinis na bahagi ng bato.
Hakbang 10. Talasa ang magkabilang panig ng kutsilyo na halili sa makinis na bahagi ng bato
Talasa ang isang bahagi ng kutsilyo nang isang beses, pagkatapos ay baligtarin ito, at patalasin ang kabilang panig. Gawin ito ng maraming beses para sa pinakamahusay na mga resulta.
Hakbang 11. Kung nais, polish o kuskusin ang gilid ng kutsilyo laban sa strop para sa ninanais na talas
Ginagawa nitong mas naaangkop ang gilid ng kutsilyo para sa "pag-cut ng saksak" (paggupit sa pamamagitan ng pagtulak nang diretso nang walang paggalaw ng paggalaw) ngunit sa pangkalahatan ay mapapinsala ang kakayahang maghiwa: nang walang "microscopic serrations" na nilikha ng paggiling gamit ang isang bato, ang kutsilyo ay mas malamang na mahawakan mga bagay tulad ng katad.mga kamatis.
Paraan 2 ng 3: Paggamit ng isang Sharpening Rod (Sharpening Steel)
Hakbang 1. Gumamit ng isang hasa ng pamalo sa pagitan ng hasa upang hindi mabawasan ang talas ng kutsilyo
Ang mga hasa ng pamalo, o madalas na simpleng "bakal" ay hindi karaniwang ginagamit upang patalasin ang mga mapurol na kutsilyo, ngunit ginagamit upang mapanatiling matalim ang mga kutsilyo sa pagitan ng mga gamit.
- Ang regular na paggamit ng isang humahawak na tungkod ay maaaring maantala ang pangangailangan na gumamit ng isang hasa ng bato o hiyas. Ito ay isang mabuting bagay dahil ang paggamit ng mga whetstone at hiyas ay makakawasak ng metal mula sa gilid ng talim, na nagpapapaikli ng buhay nito. Ang mas kaunting paggamit mo ng whetstone, mas matagal ang iyong kutsilyo.
- Ano ang ginagamit para sa isang humahawak na pamalo? Ang nagpapahigpit na tungkod ay nagpapantay sa metal sa talim, tinatanggal ang mga menor de edad na tuldok, indentasyon, at flat spot. Kung ikukumpara sa isang whetstone, ang isang paghuhugas ng pamalo ay hindi makakaalis sa metal na patong ng talim.
Hakbang 2. Hawak ang kaliwang pamalo gamit ang iyong kaliwang kamay
Ang bar ay dapat na gaganapin sa isang komportableng anggulo na nakaharap palayo sa katawan. Ang dulo ng tungkod ay dapat na mas mataas kaysa sa hawakan ng tungkod.
Hakbang 3. Mahigpit na hawakan ang kutsilyo gamit ang iyong kanang kamay
Dapat hawakan ng apat na daliri ang hawakan, habang ang hinlalaki ay dapat ilagay sa hawakan ng kutsilyo, malayo sa gilid ng kutsilyo.
Hakbang 4. Hawakan ang kutsilyo tungkol sa 20 ° mula sa humahawak na tungkod
Ang mga anggulo ay hindi kailangang maging eksakto, humigit-kumulang lamang. Anumang anggulo ang pinili mo, tiyaking panatilihin itong pare-pareho sa buong proseso ng paghasa. Ang mga anggulo na nagbabago sa panahon ng proseso ng paghasa ay hindi makinis ang metal hangga't pare-pareho ng mga anggulo.
Hakbang 5. Pagpapanatiling isang anggulo ng 20 °, ilipat ang kutsilyo sa gitna ng humahawak na pamalo
Nagsisimula ang paggalaw sa base ng kutsilyo na hinahawakan ang tangkay at nagtatapos sa dulo ng kutsilyo na dumampi sa tangkay.
Upang makabisado ang prosesong ito, kakailanganin mong ilipat ang iyong mga braso, kamay, at pulso. Ang pinakamahalagang bahagi ay ang paglipat ng pulso. Kung hindi man, hindi mo magagawang walisin ang buong talim - base hanggang sa dulo - kasama ang humahawak na tungkod
Hakbang 6. Pagpapanatili ng anggulo ng 20 °, ilipat ang kutsilyo pababa sa gitna ng hasa ng pamalo
Gamit ang parehong mga stroke mula sa braso, kamay, at pulso, dahan-dahang igalaw ang kutsilyo pababa sa gitna ng tangkay. Gumamit ng mas maraming presyon tulad ng bigat ng talim mismo. Matapos makumpleto ang pag-sweep pataas at pababa, tapos mo na ang isang session.
Hakbang 7. Magsagawa ng 6-8 na sesyon gamit ang isang hasa ng patpat bago handa na gamitin ang kutsilyo
Paraan 3 ng 3: Paggamit ng isang Coffee Cup para sa Mabilis na Mga Resulta
Hakbang 1. Maglagay ng isang lumang tasa ng kape ng baligtad upang ang ilalim ng tasa ay nasa itaas
Sa isang kagipitan, ang isang tasa ng kape ay maaaring magsilbing isang napaka-epektibo na tool sa hasa. Ang materyal ng ceramic cup ay magaspang sapat upang makakuha ng isang mahusay na resulta ng hasa. Ang ilang mga humahawak na tungkod ay gumagamit pa ng isang ceramic na materyal upang mapanatili ang patalim ng kutsilyo sa pagitan ng hasa.
Hakbang 2. Pagpapanatiling isang anggulo ng 20 °, walisin ang isang gilid ng kutsilyo sa kabuuan ng mabuhanging ilalim ng tasa ng maraming beses
Hakbang 3. Pagpapanatiling isang anggulo ng 20 °, ulitin ang proseso para sa kabilang panig ng talim
Hakbang 4. Kahaliliin ang talim sa dalawa o tatlong pangwakas na stroke
Dalhin ang isang bahagi ng kutsilyo at i-slide ito sa tasa, pagkatapos ay i-on ang kutsilyo at i-slide ito sa kabaligtaran. Ulitin ang pattern na ito nang maraming beses.
Hakbang 5. Kumpletuhin ang proseso sa 6-8 swipe ng talim sa hasa ng pamalo
Makinis ang anumang mga burr o indentation sa metal na may ilang mga swipe sa hasa ng pamalo.
Mga Tip
- Dapat gamitin nang may pag-iingat ang mga gulong at bato na pinapatakbo ng kuryente. Ang init na nabuo ng bato kapag ang paggiling ay maaaring magpainit (magpalambot) ng bakal, na sanhi ng mabilis na pagkurap ng talim habang ginagamit.
- Ang murang mga stainless kutsilyo sa kusina ay mabilis na mapurol, ngunit hindi ito sanhi ng iyong mahinang pamamaraan ng hasa. Ang mga kutsilyo ay maaaring patalasin ngunit napakabilis na maging mapurol. Ang dahilan ay dahil ang talim ng talim ay gawa sa malambot na bakal. Gumamit ng isang mas matalim na anggulo na hasa o isang kutsilyo na may isang matigas na bakal.
- Ang ilang mga eksperto ay nagmumungkahi ng mga diskarteng paggiling tulad ng paggupit ng isang manipis na layer o sticker na wala sa bato. Huwag gawin ito kung wala kang karanasan. Ang payo na ito sa pangkalahatan ay hindi gumagana nang maayos dahil ang karamihan sa mga tao ay hindi hawak ang kutsilyo sa tamang anggulo kapag ginagawa ito. Likas mong iangat ang kutsilyo hanggang sa maramdaman mo at makita ang mga gilid na magkakaskas. Sa katunayan, gagawin nitong lumawak ang anggulo ng gilid ng kutsilyo at sa paglipas ng panahon ay magpapalap ng anggulo ng kutsilyo, bilang isang resulta kung saan nabawasan ang talas ng kutsilyo. Sa gayon, mas madalas mong patalasin ang kutsilyo, mas mas masidhi ito.
- Ang proseso ng paggiling ay pinakamahusay na ginagawa gamit ang isang pampadulas upang mapanatili ang bato na walang mga particle. Gumamit ng isang hasa ng langis na may isang walang kinikilingan na langis tulad ng mineral na langis, o banlawan ang bato ng tubig. Kapag napagpasyahan mong patalasan ng langis, hindi ka maaaring lumipat sa tubig.
Babala
- Huwag hilahin ang iyong mga kamay sa gilid ng isang sariwang patalim na kutsilyo upang matiyak ang isang matalim na kutsilyo. Upang masubukan ang kutsilyo, gupitin ang isang piraso ng newsprint na mahinahon mong hawakan gamit ang iyong dalawang daliri.
- Kung ang metal layer ng talim ay hindi nakakakuha ng sapat kapag hasa, ang ilang mga spot sa mga gilid ay mapurol. Ang mga dull blades (o mga blades na may mga mapurol na spot o nicks) ay magpapakita ng ilaw mula sa gilid ng talim. Ang matalim na gilid ng labaha ay hindi magpapakita ng isang "maliwanag na lugar" kapag hinawakan mo ito sa ilalim ng maliwanag na ilaw. Kakailanganin mong iangat ang sapat na layer ng metal sa beveled na bahagi ng kutsilyo upang hindi na ito sumasalamin sa ilaw.
- Huwag i-flush ang whetstone ng tubig. Ang mga pores ng whetstone ay magbabara at magiging walang silbi para sa hasa.
- Palaging mag-ingat sa mga sariwang kutsilyo (at lahat ng mga kutsilyo sa pangkalahatan). Ang mga kutsilyo ay isa sa mga sanhi ng mga aksidente sa bahay
