Ang pinatuyong panimpla ay isang halo ng iba't ibang mga halaman at pampalasa na maaaring magamit upang maimplahan ang iba't ibang mga karne. Kung nais mong timplahan ang manok ng mga tuyong pampalasa, maaari mo itong kuskusin bago lutuin ito o ilang oras nang maaga. Kapag handa ka nang ilapat ang mga tuyong pampalasa sa manok, kuskusin ito gamit ang iyong mga kamay upang hayaang lumubog ang mga lasa sa karne. Mayroong iba't ibang mga uri ng mga dry herbs na maaari mong subukan. Kaya, pumili alinsunod sa iyong panlasa!
Mga sangkap
Maraming nalalaman na Panimpla
- tasa (27 gramo) paprika pulbos
- 3 tablespoons (21 gramo) ground black pepper
- 3 tablespoons (20 gramo) ng bawang sa anyo ng mga butil
- 3 kutsarang (20 gramo) sibuyas na pulbos
- 2 tablespoons (6 gramo) pinatuyong oregano
- 2 tablespoons (6 gramo) pinatuyong dahon ng thyme
- 1 kutsara (17 gramo) kosher salt
- 2 kutsarita (3 gramo) coriander
- 1 kutsarita (2 gramo) cayenne pepper
Sweet Spicy Dry Seasoning
- 1 tasa (220 gramo) kayumanggi asukal
- tasa (136 gramo) kosher salt
- 4 na kutsara (27 gramo) pinausukang paprika
- 2 tablespoons (14 gramo) nang marahas na ground black pepper
- kutsara (3 gramo) cumin
- kutsara (5 gramo) sibuyas na pulbos
- kutsara (5 gramo) pulbos ng bawang
- 1 kutsarita (2 gramo) cayenne pepper
Herbal Dried Seasoning
- 2 kutsarang (27 gramo) kayumanggi asukal
- 2 kutsarang (34 gramo) asin sa dagat
- 2 tablespoons (6 gramo) pinatuyong oregano
- 2 tablespoons (6 gramo) pinatuyong dahon ng basil
- 2 tablespoons (6 gramo) pinatuyong perehil
Lemon Pepper Dried Seasoning
- 1 kutsara (7 gramo) ng pampalasa ng lemon pepper
- 1 kutsarita (6 gramo) asin
- kutsarita (2 gramo) na pulbos ng bawang
- kutsarita (2 gramo) sibuyas na pulbos
- kutsarita (0.3 gramo) pinatuyong dahon ng basil
- kutsarita (0.3 gramo) pinatuyong oregano
- kutsarita (0.3 gramo) pinatuyong perehil
- kutsarita (1 gramo) paprika pulbos
Spicy Dry Seasoning
- 3 kutsarita (7 gramo) paprika pulbos
- 2 kutsarita (2 gramo) tuyong tim
- 2 kutsarita (8 gramo) na pulbos ng bawang
- 2 kutsarita (12 gramo) asin
- 1 kutsarita (8 gramo) sibuyas na pulbos
- 1 kutsarita (2 gramo) itim na paminta
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Paglasa ng Manok
Hakbang 1. Ikalat ang mga tuyong pampalasa sa manok bago mo ihanda ang karne
Ang dry seasoning ay hindi magpapalambing sa manok. Kaya maaari mo itong ilapat muli anumang oras bago magpasya na lutuin ito. Piliin ang pampalasa oras na pinakamahusay na gumagana para sa iyo, alinman sa isang linggo nang maaga o sa parehong araw ay lutuin mo ito.
Hakbang 2. Patuyuin ang manok ng mga twalya ng papel
Tiyaking ang manok na iyong gagamitin ay hindi na na-freeze bago pampalasa. Kunin ang manok na papahid ng mga tuyong pampalasa at ilagay ito sa baking sheet upang hindi kumalat ang bakterya. Pat ang tisyu sa bawat panig ng manok upang makuha ang likido at iba pang mga kontaminant na nasa ibabaw ng manok. Patuloy na patuyuin ang lahat ng panig ng manok hanggang sa ang mga papel na tuwalya ay mukhang malinis pagkatapos ilapat sa karne.
Palaging hugasan ang iyong kamay pagkatapos hawakan ang hilaw na manok dahil ang karne ng manok ay naglalaman ng bakterya na maaaring maging sanhi ng pagkalason
Babala:
Huwag banlawan o hugasan ang manok sa lababo bago lutuin ito, dahil maaari itong kumalat sa bakterya sa iyong pagkain, kubyertos, o sa ibabaw ng kusina.
Hakbang 3. I-ambon ang karne ng kaunting langis ng oliba upang payagan ang mga tuyong pampalasa na mas dumikit
Tinutulungan ng langis ng olibo ang mga tuyong sangkap na dumikit sa karne upang hindi sila mahulog habang nagluluto. Ibuhos ang isang maliit na langis ng oliba sa manok at ikalat ito nang pantay-pantay sa lahat ng panig ng karne. Gumamit lamang ng isang maliit na halaga ng langis ng oliba sapagkat kung gumamit ka ng labis, ang mga tuyong pampalasa ay hindi mananatili at mawawala sa iyo ang lahat ng kanilang lasa.
- Kung ayaw mong gumamit ng langis ng oliba, hindi mo na kailangang.
- Kung wala kang langis ng oliba, maaari kang gumamit ng langis ng halaman upang gawing mas mahusay na dumikit ang mga tuyong pampalasa sa karne.
Hakbang 4. Ikalat ang mga tuyong pampalasa sa bawat panig ng manok
Gamitin ang iyong hindi nangingibabaw na kamay upang makuha ang pampalasa sa lalagyan at ibuhos ito nang direkta sa manok. Nasa sa iyo kung magkano ang dry seasoning na nais mong gamitin. Gayunpaman, karaniwang isang kutsara ng tuyong pampalasa (8 gramo) ay sapat na para sa 450 gramo ng karne. Siguraduhin na ang mga tuyong pampalasa ay pantay na ipinamamahagi sa lahat ng panig ng karne upang ang karne ay ganap na pinahiran sa mga tuyong pampalasa.
Kung nais mong panatilihin ang natitirang mga tuyong sangkap, iwasang hawakan ang manok gamit ang kutsara na ginamit mo upang ma-scoop ang mga pampalasa. Kung hindi man, ang natitirang mga tuyong halaman ay maaaring mahawahan at dapat itapon
Hakbang 5. Ikalat ang pampalasa sa manok gamit ang iyong nangingibabaw na kamay
Masahe ang manok gamit ang iyong nangingibabaw na kamay at ilapat ang mga pampalasa sa karne sa isang paggalaw ng pagmamasa. Mag-apply sa direksyon ng mga kalamnan upang maabot ng mga tuyong pampalasa ang lahat ng mga lugar na mahirap maabot. Patuloy na ikalat ang pampalasa sa lahat ng panig ng karne.
- Subukang panatilihing malinis ang isang kamay upang hindi mo ikalat ang mga bakterya sa iba pang mga bahagi ng kusina kapag hinawakan mo ito.
- Maaari mong ilapat ang mga tuyong pampalasa sa kapal na halos 0.5 cm sa karne. Ang makapal na layer ng pampalasa ay maaaring makatulong na mapanatili ang kahalumigmigan upang gawing mas masarap ang karne.
Hakbang 6. Itago ang manok sa isang takip na lalagyan kung hindi mo balak na lutuin ito kaagad
Kung hindi mo planong pagluluto kaagad ng manok, ilagay ang karne sa lalagyan ng airtight na may takip upang maiwasan ang kontaminasyon ng bakterya sa iba pang mga item sa kusina. Ilagay ang bihasang manok sa ref at lutuin ng 1-2 araw upang hindi masira ang karne.
- Maaari mo ring gamitin ang mga plastic clip upang maiimbak ang karne ng manok.
- Iwasang ibalot ang manok ng plastik na malagkit dahil maaaring alisin ng plastik ang ilang pampalasa na nakakabit sa karne.
Paraan 2 ng 2: Pagpili ng Pinatuyong Panimpla
Hakbang 1. Gumamit ng all-purpose dry seasoning sa iyong pagluluto kung nais mo ng mayaman, may lasa na manok
Ang maraming nalalaman dry seasoning ay pinagsasama ang isang maanghang at malasang lasa na angkop para sa anumang ulam. Kung nais mong gumawa ng iyong sarili, ihalo ang ground paprika, black pepper, bawang at sibuyas na pulbos, oregano, thyme, asin, cilantro, at cayenne pepper. Pukawin ang mga tuyong sangkap nang lubusan bago itago ang mga ito sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin.
Maaari kang bumili ng mga handa nang gamitin na dry condiment sa isang grocery store o tindahan ng specialty na inihurnong paninda
Hakbang 2. Pumili ng isang matamis na maanghang na pampalasa para sa isang klasikong lasa ng barbecue
Ang manok na Barbecue ay karaniwang may matamis at maasim na lasa. Kaya, gumamit ng brown sugar bilang batayan para sa dry na pampalasa. Paghaluin ang asin, paprika, paminta, cumin, bawang at sibuyas na pulbos, at cayenne pepper para sa isang mas mayamang lasa. Ayusin ang ratio ng mga sangkap upang makuha ang gusto mo ng matamis at maasim na lasa.
Tip:
Subukang ihalo ang iba't ibang mga pampalasa sa mga handa nang tuyong halaman upang maisaayos mo ang lasa sa iyong panlasa.
Hakbang 3. Subukan ang mga tuyong halaman kung nais mo ng isang simple, sariwang panlasa
Ang mga tuyong halaman ay mahusay para sa pampalasa manok, lalo na kung nais mo ang isang pampalasa na nagpapahusay sa lasa ng karne. Pagsamahin ang brown sugar, asin, oregano, tuyong basil, at pinatuyong perehil sa pantay na mga ratio sa isang mangkok at ihalo hanggang makinis. Itabi ang mga pampalasa sa isang lalagyan na hindi masasakyan ng hangin para magamit sa paglaon.
Ang mga halamang dry seasoning ay napupunta sa pagkaing Italyano
Hakbang 4. Paghaluin sa pampalasa ng lemon pepper para sa isang maanghang at malasim na lasa
Ang paminta ng lemon, na gawa sa isang timpla ng lemon zest at paminta, ay magbibigay ng maasim at maanghang na lasa sa karne ng manok at perpektong inihain ng mga gulay. Pagsamahin ang lemon pepper, asin, bawang at sibuyas na pulbos, basil, oregano, perehil, at paprika sa isang mangkok at ihalo hanggang makinis. Itabi ang mga pampalasa sa isang lalagyan na hindi masasakyan ng hangin hanggang sa handa mo nang gamitin ang mga ito.
Hakbang 5. Timplahan ang manok ng maaanghang na pampalasa kung nais mo ng maanghang na lasa ng manok
Pagsamahin ang paprika, tim, asin, pulbos ng sibuyas, at itim na paminta sa isang mangkok at ihalo nang mabuti. Ang maaanghang na pampalasa ay angkop kung nais mong magluto ng mga pakpak ng manok o taco.
Gumamit muna ng kaunti upang ang manok ay hindi masyadong maanghang
Mga Tip
Subukang ihalo ang iyong mga paboritong lasa para sa iyong lutong bahay na dry na pampalasa hanggang sa makita mo ang isang kumbinasyon at ratio ng mga sangkap na nababagay sa iyong panlasa
Babala
- Palaging hugasan ang iyong mga kamay pagkatapos hawakan ang manok dahil maaari mong ikalat ang nakakapinsalang bakterya.
- Siguraduhin na ang manok ay luto sa temperatura ng hindi bababa sa 74 ° C sapagkat kung hindi ito ligtas na kainin.
