Ang Hummus ay isang tradisyunal na ulam ng Gitnang Silangan na ngayon ay nakikilala ng mga internasyonal na tagapagsama sa pagluluto. Ang masarap na hummus ay nagsilbing isang ulam o kahit na isawsaw. Interesado sa paggawa nito? Basahin ang para sa sumusunod na artikulo!
Mga Tala:
Ang resipe na ito ay hindi naglalaman ng bawang. Kung nais mong gumawa ng hummus na may bawang, maaari kang mag-browse sa internet para sa isang artikulo ng wiki na pinamagatang "Paano Gumawa ng Garlic Hummus."
Oras ng paghahanda: 10 minuto
Oras ng pagluluto: 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap
- 250 gramo ng mga chickpeas
- 150 ML tahini
- 1 kutsara lemon juice
- 1 litro ng tubig
- Asin
- 1/2 tsp pulbos ng cumin
- 1/2 tsp paprika pulbos
- 3 kutsara langis ng oliba
- 1 kutsara perehil, magaspang na tinadtad
- 1 lemon, pisilin ang katas
- 1/2 berdeng sili, magaspang na tinadtad
Hakbang
Hakbang 1. Magbabad ng mga chickpeas
Ilagay ang mga mani sa isang mangkok, ibuhos ng sapat na tubig upang masakop ang lahat ng mga mani. Matapos maramdaman ang dami ng tubig ay sapat, magdagdag ng isa pa tungkol sa 2 cm. tubig sa isang mangkok; Magbabad ng mga chickpeas magdamag. Kinaumagahan, ang mga beans ay dapat magmukhang mas bilog at mas malaki ang laki.
Hakbang 2. Lutuin ang beans
Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan, ibuhos ang mga beans na nababad nang magdamag dito. Pagkatapos nito, magdagdag ng kaunti pang tubig at lutuin ang beans sa sobrang init. Habang niluluto mo ang beans, mapapansin mo ang hitsura ng foam sa ibabaw ng tubig. Alisin ang bula na may kutsara ng gulay. Pagkatapos nito, bawasan ang apoy, takpan ang palayok, at lutuin muli ang beans sa loob ng 1.5 oras. Kahit na natakpan ang palayok, siguraduhing nag-iiwan ka ng isang maliit na puwang upang mailabas ang mainit na singaw na bumubuo habang nagluluto ang beans. Kung ang tubig ay natuyo ngunit ang mga beans ay hindi luto, magdagdag ng maraming tubig. Ang mga hinog na mani ay dapat na malambot, malambot, at madaling durugin sa isang kutsara.
Hakbang 3. Gumawa ng hummus
Ilagay ang dalawang kutsara ng mga mani sa isang mangkok, itabi. Pagkatapos nito, ilagay ang natitirang mga mani sa isang blender at iproseso hanggang ang texture ay kahawig ng isang malambot, makapal, at hindi lumpy paste. Ulitin ang proseso hanggang sa maubusan ng beans. Pagkatapos nito, ilipat ang bean paste sa isang mangkok.
Hakbang 4. Timplahan ang hummus
Sa isang mangkok ng bean paste, magdagdag ng lemon juice, tahini, at asin; haluin mabuti. Kung kinakailangan, magdagdag ng isang maliit na tubig upang ang pagkakayari ng bean paste ay hindi masyadong makapal; gumalaw ulit. Ayusin ang dami ng asin at lemon juice sa iyong panlasa!
Hakbang 5. Gumawa ng isang ulam mula sa mga chickpeas
Ngayon, bumalik sa ilan sa mga beans na iyong itinabi. Sa isang mangkok ng beans, magdagdag ng paprika pulbos, cumin powder, 1 kutsara. lemon juice, langis ng oliba, tinadtad na berdeng mga sili, tinadtad na perehil, at isang kurot ng asin. Pukawin hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay magkahalong halo-halong.
Hakbang 6. Paglilingkod at tamasahin ang iyong masarap na homemade hummus
Maglagay ng dalawang malalaking scoop ng hummus sa isang plate ng paghahatid. Gamit ang likod ng isang kutsara, patagin ang hummus sa isang pabilog na paggalaw hanggang sa magkaroon ng butas sa gitna. Sa butas, ilagay ang buong timpla ng sisiw at iba`t ibang pampalasa na iyong ginawa.
Mga Tip
- Kung nakaimbak sa isang lalagyan na hindi airtight at pinalamig, ang hummus ay mananatiling sariwa sa loob ng 2-3 araw.
- Kung ang iyong oras ay limitado, huwag mag-atubiling gumamit ng mga de-latang chickpeas kahit na hindi ito masarap sa mga sariwang sisiw.
- Naghahain ang masarap na hummus ng sariwang tinapay na pita, isang ambon ng langis ng oliba at baba ganoush. Nais mong maging malikhain? Paghatid sa hummus sa anumang bahagi ng ulam na nababagay sa iyong panlasa
