Ang pagyeyelo ay isang paraan upang masiyahan ka sa pakwan sa tuwing. Ang pinakamadaling paraan upang magawa ito ay upang i-freeze ang pakwan sa isang baking sheet. Ang pakwan ay maaari ding pinahiran ng asukal upang mapanatili ang tamis na nawala kapag ang prutas ay nagyelo. Upang mapanatili ang pagiging bago at tamis, i-freeze ang pakwan sa isang syrup at juice bath. Bagaman makakaranas ang pakwan ng natural na pagbabago sa pagkakayari pagkatapos ng pagyeyelo, maaari mo pa ring kainin ang mga hiwa, o gamitin ang mga ito sa mga smoothie o iba pang mga recipe.
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Paghuhugas at Pagtadtad ng Pakwan
Hakbang 1. Hugasan ang pakwan sa ilalim ng umaagos na tubig, pagkatapos ay tuyo ito
Hugasan ang pakwan upang matanggal ang anumang dumi at dumi bago mo ito gupitin. Kung kinakailangan, alisin ang matigas ang ulo ng dumi gamit ang isang malinis na brush ng halaman. Susunod, tuyo ang pakwan gamit ang isang tuwalya ng papel.
Hugasan din ang iyong mga kamay ng sabon at maligamgam na tubig upang ang prutas ay hindi mahawahan
Hakbang 2. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang pakwan sa 4 na piraso
Ilagay ang pakwan sa isang patag, matatag na ibabaw, tulad ng isang cutting board o kitchen counter. Una, gupitin ang pakwan mula sa gilid hanggang sa gilid upang ito ay nahati sa kalahati. Susunod, gupitin ulit ang piraso.
- Maaari mo ring hatiin ang pakwan sa pamamagitan ng paggupit nito sa manipis na mga hiwa. Una, gupitin ang pakwan sa kalahati, pagkatapos ay gupitin ito nang pahalang sa maraming mga hiwa tungkol sa 2.5 sentimetro ang kapal.
- Maaari mo ring alisin ang balat muna bago hatiin ang pakwan. Hiwain ang isang dulo ng pakwan upang magsilbing kinatatayuan upang hindi gumalaw ang prutas. Pagkatapos nito, unti-unting alisin ang balat sa buong prutas.
Hakbang 3. Alisin ang balat at mga binhi mula sa mga hiwa ng pakwan
Ilagay ang mga piraso ng pakwan nang pantay-pantay sa ibabaw ng mesa. Hiwain ang bahagi kung saan nakakatugon ang kulay rosas na laman sa puti at berdeng mga bahagi na dumidikit sa balat. Ito ay upang ihiwalay ang balat ng pakwan mula sa prutas. Bago gupitin ang balat na tinanggal, alisin muna ang mga itim na binhi ng pakwan.
Habang ang balat ay maaaring alisin (kung ayaw mo), ang pakwan ng pakwan ay naglalaman ng maraming mga nutrisyon at maaaring magamit para sa maraming mga bagay. Halimbawa, maaari mong iprito ang mga ito, adobo ang mga ito, gumawa ng mga juice, o idagdag ito sa mga pinggan tulad ng mga stir-fries
Hakbang 4. Gupitin ang pakwan sa mga parisukat na halos 2.5 sentimetro ang laki
Kapag natanggal ang balat, madali mong mapuputol ang laman sa anumang laki na gusto mo. Ang mga parisukat at pag-ikot ay ang pinakamadaling mga hugis upang gumawa at mag-freeze. Subukang gupitin ang mga ito sa pantay na laki upang ang pakwan ay maaaring mag-freeze nang sabay.
- Upang makagawa ng mga bola ng pakwan, gumamit ng isang melon baller. Ang tool na ito ay halos kapareho ng isang ice cream scoop. Maaari mo itong gamitin pagkatapos na ang pakwan ay gupitin sa kalahati.
- Ang mga malalaking hiwa ng pakwan ay maaari pa ring mai-freeze, ngunit tumatagal sila ng maraming puwang. Mawawala rin ang pagkakayari nito sa form na ito kapag inilagay sa freezer kaya hindi ito masarap kapag kinakain ng hilaw.
- Ang pulp at katas ng pakwan ay maaari ding mai-freeze sa mga lalagyan o gagamitin bilang mga ice cubes. Pag-puree sa isang blender at salain ang prutas bago mo ito i-freeze.
Paraan 2 ng 4: Pagyeyelo ng Unsweetened Watermelon
Hakbang 1. Ilagay ang mga piraso ng pakwan sa isang baking sheet
Una, ilatag ang papel na pergamino upang ang pakwan ay hindi dumikit sa kawali. Ilagay ang mga piraso ng pakwan sa isang solong layer upang hindi sila magkalapat.
- Habang ang mga hiwa ng pakwan ay maaaring ilagay nang direkta sa baking sheet, ang paggamit ng pergamino na papel o isang cake ng banig ay maaaring mabawasan ang gulo.
- Kung maraming mga piraso ng pakwan ang magkahawak sa bawat isa, sila ay magkadikit, na ginagawang mahirap ilagay sa isang lalagyan at matunaw mamaya.
Hakbang 2. I-freeze ang pakwan sa loob ng 2 oras hanggang sa matigas ang pakiramdam
Ilagay ang lata na may pakwan sa freezer at magtakda ng isang timer. Kapag natapos, ang mga piraso ng pakwan ay pakiramdam solidong nagyeyelong. Kung ang pakwan ay malambot pa rin kapag pinindot, bigyan ito ng mas maraming oras para sa pakwan na ganap na mag-freeze.
Kung ang frozen na pakwan ay mahirap alisin mula sa kawali, maaari kang gumamit ng isang matibay na spatula. Ang init na nasa kamay ay karaniwang sapat upang kunin ito, ngunit maaari mong gawing mas madali ang proseso sa pamamagitan ng pag-iwan ng pakwan sa labas ng freezer sa loob ng isang minuto upang paluwagin ito
Hakbang 3. Ilipat ang mga piraso ng pakwan sa isang lalagyan na freezer na ligtas
Ilagay ang lahat ng mga piraso ng pakwan sa isang plastic bag o lalagyan na maaaring mahigpit na sarado. Mag-iwan ng tungkol sa 1.5 cm ng libreng puwang sa tuktok ng lalagyan upang magkaroon ng puwang para sa pakwan upang mapalawak. Susunod, isulat ang kasalukuyang petsa sa lalagyan upang malaman mo kung gaano katagal na naimbak ang mga pakwan.
- Napakahalaga na bigyan ang lalagyan ng libreng puwang. Kung hindi, maaaring sumabog ang lalagyan kapag lumalaki ang pakwan sa paglaon.
- Maaari mong direktang isulat ang petsa sa plastic bag na may isang itim na marker. Kung gumagamit ka ng isang lalagyan, maaari kang dumikit ng isang sticker at isulat dito ang petsa.
Hakbang 4. I-freeze ang pakwan hanggang sa 12 buwan
Ang mga hiwa ng pakwan ay karaniwang maaaring ma-freeze nang walang katiyakan sa 18 ° C. Gayunpaman, ang kalidad ay babawasan sa loob ng 10 buwan ng pagiging freeze.
Ang pakwan na nagyelo sa ganitong paraan ay magpapalambot at mawawalan ng tamis nito habang tinitipid. Inirerekumenda namin na gamitin mo ang pakwan na ito bilang isang likidong sangkap para sa mga smoothies at iba pang mga recipe
Hakbang 5. Matunaw ang mga tipak ng pakwan sa ref bago mo gamitin ang mga ito
Kapag handa nang gamitin ang pakwan, ilipat ang lalagyan sa ref. Hayaang lumambot ang mga piraso bago mo idagdag ang mga ito sa pinggan. Maaari mo ring gamitin ito bago tuluyang matunaw ang pakwan, lalo na kung nais mong gumawa ng isang makinis.
Ang lasaw na pakwan ay maaaring tumagal ng hanggang 4 na araw kung nakaimbak sa ref. Itapon ang pakwan kung ang laman ay masyadong malambot, lilitaw ang mga berdeng may hulma na spot, o nagsisimulang maglabas ng mabangong amoy
Paraan 3 ng 4: Nagyeyelong Pakwan na may Naidagdag na Asukal
Hakbang 1. Magdagdag ng asukal sa mga hiwa ng pakwan
Hugasan at i-chop ang pakwan tulad ng dati, pagkatapos ay ilipat ito sa isang mangkok. Budburan ang tungkol sa 1/2 kg ng granulated sugar para sa bawat 2.5 kg ng pakwan. Pukawin ang pakwan at timpla ng asukal sa iyong mga kamay o isang matatag na kutsara.
Inirerekumenda na i-cut mo ang pakwan sa mga parisukat at bilog para sa pamamaraang ito. Maaaring mapanatili ng asukal ang tamis na nawala kapag ang pakwan ay nagyeyelo
Hakbang 2. Ilagay ang pakwan sa isang lalagyan na ligtas sa freezer
Kapag nalagyan mo ng asukal ang mga chmel ng pakwan, ilagay ang lahat sa isang plastic bag o isang tatak na lalagyan. Mag-iwan ng tungkol sa 1.5 cm ng puwang sa tuktok ng lalagyan upang magbigay ng isang lugar para sa pakwan upang mapalawak. Isulat ang kasalukuyang petsa sa lalagyan bago mo ito ilagay sa freezer.
Ang pakwan ay hindi kailangang ganap na ma-freeze bago mo ito iimbak sa ganitong paraan
Hakbang 3. I-freeze ang pakwan hanggang sa 12 buwan
Itabi ang mga tipak ng pakwan sa freezer na 18 ° C o mas mababa. Ang mga pakwan ay maaaring magtagal nang walang katiyakan, ngunit ang kanilang kalidad ay magpapalala pagkatapos ng 10 hanggang 12 buwan na pag-iimbak.
Hakbang 4. Matunaw ang pakwan sa ref bago mo ito gamitin
Ilipat ang lalagyan sa ref at maghintay ng 30 minuto hanggang malambot ang karne. Kapag natunaw, ang mga tipak ng pakwan ay magkakaroon ng mas malambot na laman kaysa sa sariwang pakwan. Maaari mo itong tangkilikin tulad ng dati, ngunit ang pakwan ay pinakamahusay na ginagamit para sa mga smoothies at iba pang mga inumin.
Maaari kang mag-imbak ng natitirang pakwan sa ref ng hanggang 4 na araw
Paraan 4 ng 4: Nagyeyelong Pakwan na may babad na Syrup
Hakbang 1. Pakuluan ang tubig at asukal sa isang maliit na kasirola
Paghaluin ang 4 na tasa (1 litro) ng tubig na may 1 3/4 tasa (150 gramo) ng puting asukal sa isang kasirola. Dalhin ang halo na ito sa isang pigsa sa daluyan hanggang sa mataas na init. Pukawin ang pinaghalong pana-panahon hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw.
- Maaari mong palitan ang asukal sa isang pantay na halaga ng honey o mais syrup.
- Ang isa pang kapalit ay fruit juice. Subukang palitan ang tubig ng orange juice, pineapple juice, o luya ale. Kung hindi mo nais na gumamit ng syrup, maaari mong ibuhos ang juice nang direkta sa lalagyan na naglalaman ng pakwan.
Hakbang 2. Palamigin ang syrup sa ref para sa isang oras
Ilagay ang syrup sa isang lalagyan ng plastik at itago sa ref. Iwanan ang syrup doon hanggang sa lumamig ito sa pagdampi. Huwag magmadali. Kung mainit pa rin, hayaang lumamig ang syrup, kahit man sa temperatura ng kuwarto.
Ang hot syrup ay maaaring mag-overcook ng pakwan. Kaya, hayaan muna ang syrup cool. Kung mainit pa rin sa paghawak ng iyong daliri, ang syrup ay masyadong mainit para sa pakwan
Hakbang 3. Unti-unting ihalo ang pakwan at syrup sa isang lalagyan na ligtas sa freezer
Gumamit ng isang mahusay na de-kalidad na plastic bag o lalagyan upang mag-imbak ng pakwan sa freezer. Ibuhos muna ang 1/2 tasa (120 ML) ng syrup bago idagdag ang pakwan. Pagkatapos nito, ibuhos ang natitirang syrup upang ang pakwan ay ganap na lumubog.
- Siguraduhing mag-iwan ng hindi bababa sa 1.5 cm ng libreng puwang sa tuktok ng lalagyan. Binibigyan nito ang silid ng pakwan upang mapalawak kapag nagyeyelo upang ang lalagyan ay hindi magbukas sa ilalim ng presyon.
- Kung ayaw mong gumamit ng syrup, ibabad ang pakwan sa fruit juice upang makagawa ng isang packet ng juice. Sa ganitong paraan, ang pakwan ay magkakaroon ng parehong kalidad tulad ng ginamit mo ang syrup.
Hakbang 4. Takpan ang pakwan ng wax paper
Panatilihing nakalubog ang pakwan sa syrup! Upang maimbak nang maayos ang mga pakwan, gumamit lamang ng papel na hindi tinatagusan ng tubig. Balutin nang mahigpit ang papel sa tuktok ng lalagyan bago mo ilagay ang takip dito. Pinapanatili nitong nakalubog ang pakwan sa syrup upang hindi ito matuyo.
Isulat ang kasalukuyang petsa sa lalagyan upang malaman kung kailan mo ito nagawa
Hakbang 5. I-freeze ang prutas hanggang sa 12 buwan
Itabi ang pakwan sa -18 ° C o mas mababa. Kung nais mong gamitin ito, maaari mo itong matunaw sa ref o idagdag ito nang direkta sa mga pinggan. Maaari kang mag-imbak ng pakwan sa ref hanggang sa 4 na araw bago masama ang prutas.
Ang pakwan na nagyeyelo sa ganitong paraan ay perpekto para sa mga panghimagas o fruit cocktail. Ang kalidad at tamis ng pakwan ay mapanatili, at katulad ng de-latang prutas
Mga Tip
- Babaguhin ng pagyeyelo ang pagkakayari ng pakwan. Huwag i-freeze ang pakwan kung nais mong tangkilikin ito sariwa. Kapag na-freeze sa freezer, ang pakwan ay magiging mas malambot at mas makatas kaysa sa dati.
- Ang Frozen na pakwan ay perpekto para sa mga makinis, inumin, at iba pang mga recipe na hindi nangangailangan ng prutas na maging sariwa at buo.
- Maaari mo ring i-freeze ang pakwan sa pamamagitan ng paggawa muna nito sa pulp o juice. Pagkatapos nito, ilagay ang pakwan sa isang tray ng ice cube upang makagawa ng mga water cubon na ice cubes o pakwan na may lasa ng pakwan.
- Ang ilang mga uri ng melon (tulad ng dilaw na melon at honeydew melon) ay maaari ding mai-freeze tulad ng pakwan.
