Template: nointroimg Ang Cauliflower ay isang masustansiyang gulay na malambot kapag handa nang maayos. Mayroong maraming mga paraan upang lutuin ito, ngunit ang steaming ay isa sa aking mga paboritong pamamaraan sapagkat ito ay pinapanatili ang lasa, estetika at nutrisyon. Maaari kang mag-steam ng sariwang cauliflower sa kalan o sa microwave. Narito kung paano gawin ang pareho.
Mga sangkap
Gumagawa ng halos 4 na servings
- 1 sariwang cauliflower tungkol sa 450 hanggang 675 g
- Tubig
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper, tikman
- Mantikilya, tikman
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Paghahanda ng Cauliflower
Hakbang 1. Pumili ng sariwang cauliflower
Ang sariwang cauliflower ay puti sa kulay na napapaligiran ng sariwang maliliwanag na berdeng dahon.
-
Ang DNA ay dapat magbayad ng espesyal na pansin sa base ng cauliflower. Gayunpaman marumi ang tuktok, ang ilalim ay dapat na maputi hangga't maaari. Ang batayang kulay ng cauliflower ay ang pinakamahusay na indikasyon ng pagiging bago ng gulay.
Steam Cauliflower Hakbang 1Bullet1 -
Ang mga pamumulaklak sa tuktok kasama ang labas ng ulo ay dapat na medyo masikip. Kung ito ay masyadong maluwag, o kung mayroong isang malaking agwat sa pagitan ng cauliflower, maaaring ito ay isang pahiwatig na ang cauliflower ay nagsisimula nang masira.
Steam Cauliflower Hakbang 1Bullet2
Hakbang 2. Gupitin ang mga dahon
Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang putulin ang mga berdeng dahon sa paligid ng cauliflower head. Gupitin ang mga dahon nang malapit sa mga tangkay hangga't maaari.
-
Ang mga dahon ng kuliplor ay maaaring lutuin din, hangga't sila ay sariwa. Ang mga dahon ng cauliflower ay kapaki-pakinabang para sa paggawa ng mga sabaw ng halaman, ngunit maaari din itong magamit sa mga nilagang karne o nilaga, o kinakain na hilaw sa mga salad.
Steam Cauliflower Hakbang 2Bullet1
Hakbang 3. Putulin ang gitnang tangkay
Upang gawing mas madali ang paggupit ng mga bulaklak, putulin ang pinakamalaking mga tangkay sa punto kung saan ang mga tangkay ay sumasanga sa bawat bulaklak.
- Ang mga tangkay ay maaari ring maiimbak at magamit upang makagawa ng stock ng gulay.
- Sa teknikal, ang hakbang na ito ay opsyonal. Maaaring putulin ng DNA ang cauliflower mula sa cauliflower nang hindi pinuputol ang tangkay, ngunit mas mahirap ito.
Hakbang 4. Gupitin ang indibidwal na cauliflower mula sa tangkay sa gitna
Lumiko ang ulo upang ang cut end ay nakaharap. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo sa kusina upang putulin ang anumang mga sanga o bulaklak.
- Ang mga bulaklak na Iris sa puntong natutugunan ng tangkay ng bulaklak ang gitnang tangkay. Gupitin mula sa gitna ng tangkay sa isang anggulo ng 45 degree.
- Maglaan ng oras upang i-cut at alisin ang anumang mga kulay na bahagi ng cauliflower. Ang tsokolate o iba pang mga kulay na hindi dapat naroroon sa cauliflower ay hindi masarap sa lasa at magkakaiba rin sa nutrisyon mula sa kung ano ang naglalaman ng sariwang cauliflower.
- Napakaliit na cauliflower ay maaaring lutuin nang buo. Hindi kailangang i-cut ito ng DNA sa mga indibidwal na bulaklak.
Hakbang 5. Putulin muli ang malaking bulaklak
Maaaring gumamit ng mga bulaklak ang DNA. Maaari mong lutuin kaagad ang mga bulaklak, ngunit kung ang mga ito ay malaki, maaaring mas matagal silang magluto. Gumamit ng isang kutsilyo upang gupitin ang mga bulaklak sa mas maliit na mga piraso. Mahusay kung ang mga piraso ay pareho ang laki ng frozen na cauliflower.
Ang pagluluto ng cauliflower sa maikling panahon ay nangangahulugang mapanatili ang mga nutrisyon nito
Hakbang 6. Hugasan ang cauliflower
Ilagay ang cauliflower sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig. Pat sa isang makapal na tuwalya ng papel upang matuyo kapag tapos ka na.
Ang dumi ay maaaring makaalis sa pagitan ng mga kumpol at tangkay ng cauliflower. Kung nakakakita ng dumi ang dna, kuskusin ito ng mga daliri ng dna. Ang daliri ng DNA lamang ay sapat na, hindi na kailangan ng isang brush ng halaman
Bahagi 2 ng 3: Steaming Cauliflower sa Stove
Hakbang 1. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang malaking kasirola
Punan ang isang palayok na may tungkol sa 5 cm ng tubig at pakuluan ang kalan sa sobrang init.
Hakbang 2. Ilagay ang basket ng bapor sa palayok
Tiyaking hindi nahuhulog ang basket sa kumukulong tubig.
Kung wala kang isang basket ng bapor, maaari kang gumamit ng isang metal o wire filter. Siguraduhin na ang salaan ay sapat na upang magkasya sa bibig ng palayok at hindi mahulog sa kawali
Hakbang 3. Ilagay ang cauliflower sa steaming basket
Ilagay ang cauliflower sa steaming basket, ikalat ito sa isang pantay na layer.
- Ang cauliflower ay dapat na ayusin nang tuwid, na may cauliflower na nakaharap pataas at ang tangkay ay nakaharap sa ibaba.
- Kung maaari, ayusin ang cauliflower sa isang solong layer. Kung hindi posible, maaari mong tiyakin na kahit papaano ang cauliflower ay kumakalat nang pantay-pantay hangga't maaari sa basket.
Hakbang 4. Magluto ng 5 hanggang 13 minuto
Takpan ang palayok at hayaang magluto ang singaw ng cauliflower. Kung tapos na, ang cauliflower ay dapat na malambot upang matunaw ang isang tinidor ngunit hindi gumuho.
- Dapat isara ang mga kaldero at basket. Ang paglalagay ng takip sa palayok ay nagpapanatili ng singaw sa loob, at kinakailangan ang pagsisikap sa tubig na ito upang magluto ng cauliflower gamit ang pamamaraang ito.
- Para sa karaniwang sukat na cauliflower, suriin ang cauliflower pagkatapos ng unang 5 minuto. Kung masyadong matatag pa rin, takpan muli ang palayok at ipagpatuloy ang pagluluto. Karaniwan itong tumatagal ng 7 hanggang 10 minuto bago magluto ang cauliflower.
- Ang mas malaking cauliflower ay maaaring tumagal ng halos 13 minuto.
- Kung magpasya ang DNA na singaw ang buong cauliflower nang sabay-sabay, aabutin ng halos 2 minuto o mahigit pa.
Hakbang 5. Maghatid ng mainit
Alisin ang hinog na cauliflower mula sa basket ng bapor at ilagay ito sa isang plato. Timplahan ng asin, paminta at mantikilya kung ninanais.
Mayroong iba pang mga paraan upang maghatid ng steamed cauliflower. Maaari mong ibuhos ang toyo sa ibabaw nito, iwisik ang Parmesan keso, o timplahan ng lutong kuliplor na may mga damo at pampalasa tulad ng paprika, lemon pepper (isang pampalasa ng lemon zest at black pepper), o perehil. Eksakto kung paano masiyahan ay hanggang sa DNA, gumamit ng pagkamalikhain ng DNA
Bahagi 3 ng 3: Steaming Cauliflower sa Microwave
Hakbang 1. Ilagay ang cauliflower sa isang lalagyan na ligtas sa microwave
Ikalat ang cauliflower sa isang pantay na layer hangga't maaari.
Kung maaari, ayusin ang cauliflower sa isang solong layer. Kung hindi ito posible, dapat mong tiyakin na kahit papaano na ang cauliflower ay kumakalat sa lalagyan nang pantay-pantay hangga't maaari
Hakbang 2. Magdagdag ng tubig
Para sa karaniwang sukat na cauliflower, magdagdag ng 2 hanggang 3 kutsara (30 hanggang 45 ML) ng tubig.
Dapat mayroong tungkol sa 2.5 cm ng tubig sa ilalim ng lalagyan. Sa kahulihan ay mayroong sapat na tubig upang makagawa ng singaw, ngunit walang sapat na tubig upang pakuluan ang cauliflower
Hakbang 3. Isara ang lalagyan
Kung ang lalagyan na iyong ginagamit ay may takip, ilagay ang takip. Kung hindi, takpan ng plastik na ligtas sa microwave.
- Kung ang iyong lalagyan ng DNA ay walang takip na ligtas sa microwave at wala kang isang plate na ligtas sa microwave o hindi ka komportable sa paggamit nito sa microwave, maaari mo itong takpan ng ceramic o ligtas na mga plato. Tiyaking natatakpan ng plato ang bibig ng lalagyan.
- Ang takip ng lalagyan ay mahalaga upang mapanatili ang kahalumigmigan sa loob. Ang singaw na nabuo ng pinainit na tubig ay magluluto ng cauliflower sa pamamaraang ito.
Hakbang 4. Microwave ng 3 hanggang 4 minuto
Steam cauliflower sa microwave sa mataas na setting. Kung tapos na, ang cauliflower ay dapat na sapat na malambot upang matusok ng isang tinidor, ngunit hindi gumuho.
- Suriin ang cauliflower pagkatapos ng unang 2 minuto. Takpan muli at ipagpatuloy ang pagluluto, kung kinakailangan, para sa isa pang 1 minuto.
- Maingat na buksan ang takip. Itago ito mula sa mukha ng DNA upang ang mainit na singaw ay hindi direktang maabot ang DNA kapag binuksan ang takip.
Hakbang 5. Maghatid ng mainit
Alisin ang lutong cauliflower mula sa microwave at ilipat sa isang plato upang ihatid. Timplahan ang cauliflower ng asin, paminta, at tinunaw na mantikilya kung ninanais.
