Mahilig gumawa ng cake? Kung gayon, syempre alam mo na ang baking pulbos ay isa sa mga sangkap na madalas na halo-halong sa iba't ibang mga uri ng cake batter, cookies, ice cream, hanggang sa mga bola-bola! Sa kasamaang palad, ang pagiging bago ng baking pulbos ay hindi magtatagal magpakailanman, at kapag nag-expire ito, ang reaksyong kemikal na dapat nangyari ay hindi magiging pinakamainam. Bilang isang resulta, ang mga meryenda na iyong ginawa ay hindi magagawang palawakin nang perpekto. Kung nakaimbak nang maayos, ang baking powder ay maaaring tumagal ng halos isang taon. Kung ang baking powder sa iyong aparador sa kusina ay lumampas sa oras na ito, mas mabuti na suriin ang pagiging bago nito bago ihalo ito sa batter.
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Sinusuri ang Pagkasariwa ng Baking Powder
Hakbang 1. Magdala ng sapat na tubig sa isang pigsa
Una, punan ang de-kuryenteng takure o takure ng tubig na may gripo hanggang sa maabot ang pinakamababang linya nito. Kahit na kailangan mo lamang ng halos 120 ML ng mainit na tubig upang suriin ang kasariwaan ng baking pulbos, panatilihin ang pagpuno sa takure o takure sa pinakamaliit upang ang sobrang pag-init ay hindi mapanganib na mapinsala ang takure o takure. Pagkatapos, i-on ang takure o kalan, at pakuluan ang tubig.
Huwag gumamit ng mas maraming tubig kaysa sa talagang kinakailangan upang ang enerhiya ng boiler ay hindi masayang sa pag-init ng labis na tubig
Hakbang 2. Ibuhos ang isang baking pulbos sa isang mangkok
Magdagdag ng tungkol sa 1 tsp. baking powder sa isang mangkok, baso, o iba pang lalagyan na hindi lumalaban sa init. Matapos ang pigsa ng tubig, agad na ibuhos ito sa isang mangkok ng baking pulbos. Iyon ang dahilan kung bakit, dapat kang gumamit ng lalagyan na lumalaban sa init na hindi masisira o masisira kapag pinatuyo ng kumukulong tubig.
Kung nais mo, maaari mo ring gamitin ang parehong pamamaraan upang suriin ang pagiging bago ng baking soda
Hakbang 3. Sukatin at ibuhos ang tubig
Matapos ang pigsa ng tubig, agad na ibuhos ito sa isang espesyal na tasa ng pagsukat. Pagkatapos, maingat, ibuhos ang tubig sa pagsukat ng tasa sa mangkok ng baking powder.
Upang suriin ang pagiging bago ng baking soda, sa halip na baking powder, magdagdag ng 1 tsp. puting suka sa kumukulong tubig bago ibuhos ito sa mangkok ng baking soda. Ang mga antas ng acid sa suka ay magre-react kapag nahantad sa baking soda, at maaaring buhayin ang sariwang baking soda
Hakbang 4. Pagmasdan ang bilang ng mga bula na lilitaw
Ang baking powder ay sariwa pa rin at angkop para magamit kung naglalabas ito ng mga bula at sumisitsit na tunog kapag pinatuyuan ng kumukulong tubig. Ang misis na tunog mismo ay nagpapahiwatig na ang baking pulbos ay sariwa pa at angkop para magamit bilang isang developer.
Ang mas maraming mga bula na iyong ginawa, ang mas sariwa ang iyong baking pulbos ay magiging
Bahagi 2 ng 3: Paggawa ng isang Kapalit para sa Baking Powder
Hakbang 1. Paghaluin ang baking soda na may cream ng tartar
Sa katunayan, ang baking pulbos talaga ang baking soda na may halong dry acid. Samakatuwid, kung ang baking powder na mayroon ka ay hindi na sariwa, subukang ihalo sa 1 tsp. baking soda na may 2 tsp. cream ng tartar upang makagawa ng halos 1 kutsara. baking pulbos.
Kung kailangan mo ng higit na baking pulbos, subukang ihalo ang baking soda at cream ng tartar sa isang proporsyon na 1: 2 at iimbak ang natitira sa isang lalagyan na walang hangin
Hakbang 2. Paghaluin ang baking soda na may buttermilk
Ang isa pang acidic na sangkap na maaaring magamit upang gawing baking pulbos ang baking soda ay ang buttermilk. Upang magawa ito, kailangan mo lamang ihalo ang tsp. baking soda na may 120 ML ng buttermilk. Ang alternatibong pagpipiliang ito ay angkop para magamit sa mga recipe na tumatawag para sa buttermilk, tulad ng:
- Pancake
- Muffin
- Mga biskwit
- Wafles
- Harina ng patong
- Mga Donut
Hakbang 3. Paghaluin ang baking soda na may lemon juice o suka
Parehong naglalaman ng mga acid na makakatulong na buhayin ang baking soda at gawin itong baking powder. Upang magawa ito, kailangan mo lamang ihalo ang tsp. baking soda na may 1 tsp. lemon juice o suka, na katumbas ng 1 tsp. baking pulbos.
Kung ang baking powder ay ginawa gamit ang resipe na ito, huwag kalimutang bawasan ang bahagi ng iba pang likidong nakalista sa resipe ng parehong halaga. Halimbawa, kung gumawa ka ng 2 tsp. baking powder mula sa isang halo ng baking soda at lemon juice, binabawasan din ang dami ng gatas ng 2 tsp
Bahagi 3 ng 3: Pag-iimbak ng Baking Powder
Hakbang 1. Itago ang baking pulbos sa isang lalagyan ng airtight
Kung nakaimbak nang maayos, ang baking powder ay mananatiling sariwa sa loob ng 18 buwan o higit pa. Para diyan, huwag kalimutang itabi ang baking pulbos sa isang lalagyan ng airtight upang hindi ito mailantad sa oxygen. Maraming uri ng mga lalagyan ang mahusay gamitin:
- Mason jar o garapon ng baso na may takip
- Mga lalagyan ng baso o plastik na may mga takip
- Mga metal o ceramic can na may mga takip
Hakbang 2. Taasan ang buhay na istante ng baking pulbos sa pamamagitan ng pag-iimbak nito sa isang tuyong lugar
Kung nahantad sa kahalumigmigan, ang baking pulbos ay maaaring kumpol at mabawasan ang pagiging epektibo nito. Samakatuwid, huwag kalimutang itabi ang baking pulbos sa isang tuyo at cool na lugar, tulad ng sa counter ng kusina, aparador, o iba pang lugar na malaya sa kahalumigmigan. Sa parehong dahilan, pinakamahusay na huwag mag-imbak ng baking pulbos sa isang basang basement, sa ilalim ng isang lababo, o sa isang lugar na madaling kapitan ng pagtulo o paglabas ng tubig.
Sa katunayan, ang basa-basa na hangin ay naglalaman ng tubig, lebadura, at iba pang mga elemento. Ang lahat ng mga elementong ito ay maaaring baguhin ang sangkap ng kemikal ng baking pulbos. Bilang isang resulta, mas mataas ang antas ng kahalumigmigan sa baking pulbos, hindi gaanong epektibo ito
Hakbang 3. Ilagay ang lalagyan ng baking pulbos sa isang cool na lugar
Ang isa pang paraan upang ma-maximize ang buhay ng istante ng baking powder ay ang pag-iimbak nito sa isang lugar na hindi nahantad sa sobrang init. Sa partikular, ang labis na mainit na temperatura ay maaaring buhayin ang baking pulbos, lalo na kung ang nag-develop ay hindi nakaimbak sa isang tuyong lugar, tulad ng sa isang lugar na hindi malapit sa isang oven o kalan.
