Para sa mga tagahanga ng mangga, ang panahon ng mangga ang pinakahihintay na sandali! Isa ka ba sa kanila at madalas na matuksong bumili ng mga karton ng mangga pagdating ng oras na iyon? Huwag mag-atubiling gawin ito! Bagaman ang mangga ay hindi maubusan sa isang pagkain, sa katunayan ang kalidad ay mapanatili pa rin nang maayos kung iimbak mo ito ng maayos. Tandaan, ang mangga ay isang uri ng prutas na medyo sensitibo at madaling mabulok. Samakatuwid, tiyaking palagi mong iniimbak ito sa tamang lalagyan at temperatura upang ang panlasa ay mananatiling masarap kahit na iniwan ito ng mahabang panahon.
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Pag-iimbak ng mangga sa isang Maikling Oras
Hakbang 1. Suriin ang pagkahinog ng mangga
Sa katunayan, ang antas ng pagkahinog ng isang mangga ay madaling masuri ng pagkakayari at aroma nito. Hindi tulad ng karamihan sa mga prutas, ang kulay ng isang hilaw at hinog na mangga ay hindi magkakaiba.
- Ang mga hindi hinog na mangga ay magkakaroon ng isang matigas, siksik, at walang lasa na pagkakayari.
- Ang mga hinog na mangga ay magiging malambot ngunit hindi malambot. Bilang karagdagan, ang mangga ay naglalabas ng isang mabango, matamis, at masarap na aroma.
Hakbang 2. Ilagay ang hindi hinog na mangga sa isang lalagyan; Itabi ang lalagyan sa isang madilim, lugar ng temperatura ng kuwarto
Ang temperatura ng kuwarto ay mabisa sa paggawa ng mga mangga na hinog nang dahan-dahan nang hindi binabago ang lasa. Mahusay na itago ang mga mangga sa isang maaliwalas na lalagyan o plastic bag. Kaya, ang mangga ay maaari pa ring kumuha ng oxygen nang walang panganib na atakehin ng mga peste.
Suriin ang pagkahinog ng mangga tuwing dalawang araw. Bagaman nakasalalay ito sa oras ng pagbili ng mga mangga, ang mga mangga sa pangkalahatan ay tumatagal ng hanggang 8 araw upang ganap na pahinugin
Hakbang 3. Itago ang mga hinog na mangga sa ref upang mapanatili ang kalidad at panlasa
Matapos ang hinog ng mangga, itago kaagad sa isang cool na lugar tulad ng sa ref.
- Ang mga sariwang mangga ay maaaring tumagal ng hanggang 6 na araw sa ref.
- Ang panloob na temperatura ng iyong ref ay dapat na nasa saklaw na 4 ° C.
Hakbang 4. Maunawaan ang mga palatandaan ng pagkasira sa mga mangga
Pagkatapos ng pag-upo sa loob ng anim na araw, isang hinog na mangga ay magsisimulang magpakita ng mga palatandaan ng pagkabulok, tulad ng isang mushy texture, blackening, at isang maasim na amoy. Kung ang pagkawalan din ng kulay ay nangyayari sa laman ng mangga, itapon kaagad!
Ang mangga na may bahagyang nagbago ng kulay o may bahagyang nabahiran ng ibabaw ay maaari pa ring maproseso sa mga smoothie o juice
Paraan 2 ng 2: Mga Nagyeyelong Mango para sa Matagal na Pag-iimbak
Hakbang 1. Gupitin ang mangga sa mga cube o manipis na hiwa para sa mas madaling pag-iimbak
Ang mangga na maiimbak ng mahabang panahon ay dapat munang gupitin upang ang proseso ng pagyeyelo ay mas pantay na naibahagi. Bilang karagdagan, ang laki ng mangga ay hindi dapat masyadong malaki upang mas madali itong maiimbak sa isang plastic clip.
- Ang ilang mga tao ay ginusto na alisan ng balat ang mangga bago i-freeze ito. Habang ang pamamaraang ito ay hindi sapilitan, magkaroon ng kamalayan na ang mga hindi pinahiran na mangga ay maaaring magtagal nang mas kaunti upang ma-freeze at matunaw.
- Kung nagkakaproblema ka sa pagbabalat ng balat ng mangga sa isang kutsilyo, subukang gumamit ng isang patatas na pamutol o mansanas ng mansanas.
Hakbang 2. Itago ang natitirang mangga sa isang plastic clip
Kung ang mangga ay hindi natapos kumain, itabi ang natitira sa plastik na magkakatabi (hindi magkakapatong). Alisin ang mas maraming hangin hangga't maaari mula sa plastik bago ito isara nang mahigpit.
Hakbang 3. Ipasok ang mga plastic clip nang pahalang o pahalang sa freezer
Huwag ilagay ang plastik na puno ng mga mangga sa isang patayong posisyon upang ang antas ng hamog na nagyelo ay mas pantay. Siguraduhin din na ang temperatura ng freezer ay palaging mas mababa sa 18 ° C.
Hakbang 4. Kumain ng mga nakapirming mangga sa loob ng 6 na buwan ng paglalagay ng mga ito sa freezer
Tuwing kumakain ka, ilipat ang mga mangga sa istante ng ref sa gabi bago ito matunaw. Kapag ang texture ay malambot, ang mangga ay handa nang kainin bilang isang malusog na meryenda!
Ang mga itim na spot sa mga nakapirming piraso ng mangga ay isang senyas ng freezer burn o pagkikristal ng pagkain dahil sa maling paraan ng pag-iimbak sa freezer. Kahit na ang mga mangga ay ligtas pa ring kainin, ang tunay na kaselanan ng lasa ay mababawasan
Mga Tip
- Ang masarap na frozen na mangga ay pinoproseso sa litsugas, sorbetes, at iba`t ibang uri ng inumin at sarsa.
- Subukan ang pagpapatayo ng mga mangga upang mapanatili itong mas sariwa nang walang tulong ng isang freezer.
