Ang Oregano na aani ng iyong sarili o binili sa supermarket ay dapat na tuyo bago ito magamit bilang isang resipe o dekorasyon. Napakahalaga ng pagpapatayo na ito sapagkat mapapabuti nito ang lasa at pagkakayari ng oregano. Bago matuyo, hugasan ang maruming oregano sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos ay maaari mong matuyo ang oregano sa pamamagitan ng pag-hang nito, o paglalagay nito sa isang tray. Kung nagmamadali ka, maaari kang gumamit ng dehydrator o oven. Gayunpaman, mag-ingat na ang mga dahon ng oregano ay maaaring masunog at mawalan ng lasa kung pinainit mo sila ng masyadong mahaba.
Hakbang
Paraan 1 ng 5: Paghahanda ng Oregano
Hakbang 1. Alisin ang anumang mga tuyo o browned na dahon mula sa mga stalks
Kumuha ng isang sprig ng oregano at ilagay ito sa counter ng kusina. Maghanap ng mga dahon na tuyo at kayumanggi, pagkatapos ay gupitin ito ng gunting o kutsilyo. Maaari mo ring piliin ang mga ito sa pamamagitan ng kamay. Itapon ang mga hindi malusog, walang lasa na dahon.
Alisin ang mga dahon na hindi pareho sa iba pa sa oregano stalk. Ang oregano ay dapat magkaroon ng isang madilim na berdeng kulay kapag pinatuyo mo ito
Tip:
Ang mga tuyong dahon (habang ang iba ay sariwa) ay mabubulok sa oras na matapos mo ang pagpapatayo ng natitirang mga dahon. Masarap din ang lasa ng mga dahon dahil hindi sila sumisipsip ng labis na kahalumigmigan habang lumalaki ang halaman.
Hakbang 2. Hugasan ang oregano sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos
Maglagay ng isang salaan sa lababo upang mahuli ang mga nahulog na dahon. Hugasan ang mga dahon ng oregano sa malamig na tubig ng halos 10 hanggang 15 segundo. Kung nakuha mo ang mga dahon mula sa mga tangkay, ilagay ang tumpok nang direkta sa tuktok ng colander para sa paghuhugas. Hindi mo kailangang kunin ang mga dahon mula sa mga tangkay kung nais mong matuyo ang oregano.
- Kung ang oregano ay malinis na, o bumili ka ng nakabalot na oregano na hugasan, hindi mo ito kailangang banlawan. Sa katunayan, mas mabuti na huwag hugasan ang oregano dahil ang mga dahon ay sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa paghuhugas ng tubig, na makapagpapaliban sa proseso ng pagpapatayo.
- Kakailanganin mong hugasan ang oregano kung ang mga tangkay ay maalikabok, kinakain ng insekto, o mukhang marumi.
Hakbang 3. Iling ang oregano upang alisin ang labis na tubig, pagkatapos ay punasan ng isang tuwalya ng papel
Patayin ang tubig, pagkatapos ay bahagyang kalugin ang oregano sa lababo upang alisin ang anumang dumidikit na tubig. Dahan-dahang punasan ang oregano ng isang tuwalya ng papel upang makuha ang anumang kahalumigmigan sa ibabaw.
Kung hugasan mo ito, i-hang ang oregano ng 6 hanggang 12 oras upang matuyo bago ka gumamit ng ibang pamamaraan. Ibalot ang twine sa tangkay ng oregano at ilakip ito sa isang kawit, hanger, o rod ng kurtina
Paraan 2 ng 5: Pagpatuyo ng Oregano sa pamamagitan ng Pag-hang Ito
Hakbang 1. Ipunin ang oregano sa mga pangkat ng 2-4 sprigs at ilagay ito sa isang paper bag
Maghanda ng isang bag ng papel na hahawak sa lahat ng oregano at gumawa ng halos 10-15 maliliit na butas sa bawat panig ng bag gamit ang isang kutsilyo, tinidor, o panulat. Ilagay ang paper bag sa isang anggulo. Ipunin ang ilang mga sprig ng oregano at itali ang mga ito sa pamamagitan ng kamay. Ilagay ang mga haleg ng dahon ng oregano sa isang bag ng papel, na ang mga tangkay ay dumidikit 8-10 cm ang haba.
- Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng pinakamaraming oras, ngunit ang tradisyunal na paraan upang matuyo ang mga dahon. Ito ang pinakamahusay na pamamaraan sapagkat ang mga tangkay ay ganap na matutuyo upang mapanatili ang lasa.
- Ang mga paper bag ay kapaki-pakinabang para mapigilan ang alikabok na dumikit sa mga dahon. Laktawan ang hakbang na ito kung ikaw ay pinatuyo ang oregano sa isang maaliwalas na lugar.
- Ang ilang mga tao ay ginusto na suntukin ang isang butas sa ilalim ng bag at ipasok ang isang sprig ng oregano mula sa butas upang ang mga dahon ay mag-hang sa bukas na dulo ng bag. Maaari mong piliin ang pamamaraang ito kung nais mo.
Tip:
Hindi mo kailangang matuyo nang higit sa 2 hanggang 4 na mga sprig ng oregano, maliban kung ginagawa mo ito ng maramihan upang magamit sa loob ng ilang buwan. Maaari kang makakuha ng maraming mga dahon mula sa 2-4 sprigs lamang ng oregano upang pagandahin ang pagkain.
Hakbang 2. Balutin nang mahigpit ang ikid sa tangkay upang maitali ito
Kumuha ng 15-30 cm ng thread, pagkatapos ay balutin ito sa tangkay at sa isang bag ng papel, direkta sa ilalim ng unang hanay ng mga dahon. Mahigpit na itali ang stem at paper bag sa pamamagitan ng balot ng thread sa paligid ng tangkay ng 2-3 beses, pagkatapos ay mahigpit na hinihila. I-secure ang mga kurbatang sa paper bag at tangkay, na nagtatapos sa isang buhol.
- Maaari mong gamitin ang 90-110 cm ng thread kung nais mong i-hang ang oregano na may labis na thread. Sa ganitong paraan, hindi mo kailangang gumamit ng dalawang magkakahiwalay na mga hibla ng sinulid.
- Maaari mong gamitin ang jute thread, meat thread, o cotton thread upang ibalot ang oregano. Kung walang sinulid, gumamit lamang ng isang goma.
Hakbang 3. I-hang ang mga tangkay ng oregano sa mga post, kawit, o hanger gamit ang string
Ang pinakamadaling paraan upang mag-hang oregano ay ang paggamit ng twine tungkol sa 60-90 cm ang haba at i-thread ito sa isa pang thread na ginamit upang balutin ang tangkay. Maaari mo ring i-thread ito kasama ang tangkay at itali ito sa ilalim ng loop na ginawa mo nang mas maaga (na ginamit upang itali ang tangkay). Itali ang string sa isang hanger ng damit, rod ng kurtina, o kawit sa isang tuyo, maaliwalas na lugar ng bahay upang mabitay ang oregano.
- Habang ang nakabitin na oregano sa kusina ay maaaring mukhang kaakit-akit, ang kusina ay talagang ang pinakamasamang lugar upang mag-imbak ng oregano. Kapag nagluluto ka sa kalan, ang aroma ng pagkain na lutuin mo ay maaaring tumagos sa oregano at mababago ang lasa.
- Ang isa pang paraan upang mag-hang oregano ay upang magbukas ng isang paperclip, pagkatapos ay i-thread ang kalahati nito sa pagitan ng mga thread, at i-thread ang ibabang kalahati ng thread. Pagkatapos nito, gamitin ang tuktok na kawit upang isabit ito sa string.
Hakbang 4. Maghintay ng 2-6 na linggo para matuyo ang oregano
Ang pagpapatayo ng oregano sa pamamagitan ng pag-hang ay maaaring magtagal. Karaniwan, ang oregano ay matuyo sa loob ng 2-6 na linggo, bagaman maaaring mas maiksi o mas mahaba depende sa kung paano basa ang oregano, ang halumigmig sa silid, at ang dami ng hangin na dumadaloy sa bahay. Pagkatapos ng 1-2 linggo ng pagpapatayo, suriin ang oregano tuwing 2-3 araw upang makita kung ang mga dahon ay ganap na tuyo.
- Ang pinatuyong oregano ay maputlang berde sa kulay at madaling gumuho kapag masahin. Upang makita kung ang oregano ay natuyo, ilagay ang isang dahon sa isang airtight glass jar. Ang mga dahon ng oregano ay tuyo kung walang kahalumigmigan sa garapon.
- Itabi ang pinatuyong oregano sa isang lalagyan ng airtight.
Paraan 3 ng 5: Pagpatuyo ng Oregano sa Tray
Hakbang 1. Maghanda ng isang hanay ng mga drying tray na may proteksiyon na gasa
Ang mga dry tray ay 2 plastic o metal tray na nakaayos sa isang stack sa tuyong pagkain. Maaari kang bumili ng mga ito sa mga tindahan ng supply ng bahay o kusina. Pumili ng isang tray na may proteksiyon na screen upang maiwasan ang alikabok at pulgas.
Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng mas kaunting oras kaysa sa pag-hang ng oregano, ngunit ang mga dahon ng oregano ay kailangang i-cut mula sa mga tangkay kung pipiliin mo ang pamamaraang ito
Hakbang 2. Ayusin nang maayos ang oregano sa tray, pagkatapos ay ayusin ang dalawang trays
Gumamit ng mga gunting sa kusina o regular na paggupit upang pumantay sa mga dahon ng oregano mula sa mga tangkay. Ilagay ang mga dahon sa tray nang pantay. Mag-iwan ng tungkol sa 1-2 cm ng puwang sa pagitan ng bawat dahon upang hindi sila mag-overlap. Kapag ang isa sa mga tray ay puno na, isaksak ang iba pang tray sa ibabaw nito.
Kung ang proteksiyon na gasa ay hindi permanenteng nakakabit sa tray, ilagay muna ang proteksiyon na gasa sa ilalim ng tray, sa ilalim ng mga dahon. Maglagay ng isa pang screen ng proteksiyon sa pangalawang tray kapag isinalansan mo ito
Tip:
Kung gumagamit ka ng isang malaking drying tray, hindi mo kailangang i-cut ang mga dahon sa mga stems. Ang mga malalaking trays ng pagpapatayo na ito ay karaniwang mahal.
Hakbang 3. Ilagay ang tray sa isang mainit, maaliwalas na lugar
Dalhin ang tray ng dryer sa isang mainit, maaliwalas na lugar. Kung ang daloy ng hangin sa silid ay hindi masyadong maganda, i-on ang fan. Huwag ilagay ang tray malapit sa isang bintana o sa isang maliwanag na silid. Maaaring baguhin ng sikat ng araw ang kulay ng mga dahon at alisin ang ilang langis na nilalaman sa mga dahon ng oregano.
Ang attic ay isang mainam na lugar upang matuyo ang oregano sa tray ng dryer. Ang Rubanah ay isang masamang lugar dahil ang silid na ito ay may posibilidad na maging mamasa-masa
Hakbang 4. Maghintay ng hindi bababa sa 1 linggo para matuyo ang oregano
Suriin ang mga dahon araw-araw upang makita kung ang mga ito ay tuyo. Ang prosesong ito ay karaniwang tumatagal ng 4 hanggang 7 araw, bagaman maaaring mas matagal ito depende sa mga kundisyon ng silid na ginamit para sa pagpapatayo. Kapag ang oregano ay ganap na tuyo, alisin ang mga dahon mula sa tray at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin.
- Kung ang oregano ay pinatuyo kasama ang tangkay, dapat mong madaling mapili ang mga dahon sa tangkay.
- Kapag tuyo na, ang mga dahon ng oregano ay mamumutla at gumuho kapag durog. Upang suriin kung ang oregano ay tuyo, ilagay ang isang dahon sa isang basong garapon ng halos 15 minuto. Ang oregano ay ganap na tuyo kung walang kahalumigmigan sa garapon.
Paraan 4 ng 5: Pagpatuyo ng Oregano na may isang Dehydrator
Hakbang 1. Ayusin ang oregano sa isang solong layer sa tray ng dehydrator
Alisin ang tray mula sa dehydrator sa pamamagitan ng paghila nito. Alisin ang mga dahon ng oregano mula sa mga tangkay gamit ang gunting, kutsilyo, o iyong mga kamay. Ilagay ang mga dahon ng oregano sa isang tray ng dehydrator, na iniiwan ang tungkol sa 1-2 cm ng puwang sa pagitan ng bawat dahon. Maaari mong gamitin ang lahat ng trays sa dehydrator upang ilagay ang mga dahon ng oregano.
- Ang pamamaraang ito ay mas mabilis kaysa sa pagpapatayo ng oregano sa pamamagitan ng pagpapatuyo ng hangin. Gayunpaman, kakailanganin mo ang isang dehydrator ng pagkain upang magawa ito. Ang mga tool na ito ay karaniwang mahal.
- Maaari mong patuyuin ang mga dahon ng oregano kasama ang mga stems kung ang isang dehydrator ay maaaring tumanggap ng mga ito. Karamihan sa mga dehydrator ay napakaliit na hindi mo mailagay ang mga dahon ng oregano kasama ang mga tangkay.
Hakbang 2. Init ang dehydrator sa 38 ° C
I-plug ang power cord ng dehydrator sa isang outlet ng pader at i-on ang appliance. Lumiko o pindutin ang pindutan at itakda ang dehydrator sa 38 ° C. Maghintay ng 5-10 minuto para maabot ng dehydrator ang kinakailangang temperatura.
- Kung ang dehydrator ay nagbibigay ng isang setting ng halumigmig, itakda ito sa pinakamababang setting.
- Kung ang iyong bahay ay napakainit at sobrang basa, itakda ang dehydrator sa 52 ° C.
Hakbang 3. Ibalik ang tray sa dehydrator
Kapag nainitan ang dehydrator, ilagay sa oven mitts at buksan ang takip ng dehydrator. Maingat na ilagay ang lahat ng trays pabalik sa dehydrator sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa mga inalok na uka. Isara muli ang dehydrator.
Subukang huwag baguhin ang posisyon ng mga dahon o kalugin ang tray kapag ipinasok mo ang tray sa dehydrator
Hakbang 4. Patuyuin ang oregano sa isang dehydrator ng 1 hanggang 4 na oras
Mayroong maraming mga kadahilanan na nakakaapekto sa oras ng pagpapatayo ng oregano. Matapos matuyo ang oregano ng 1 oras, buksan ang dehydrator at suriin ang mga dahon. Kung ito ay naging mas madidilim na kulay, bahagyang kulot, at masisira kapag sinuksok ng isang tinidor, ang oregano ay tuyo. Kung hindi, tuyo muli ang oregano sa dehydrator para sa isa pang 1-3 oras, at suriin pana-panahon upang matiyak na ang mga dahon ay hindi nasusunog.
- Pagkatapos ng 1 oras na lumipas, suriin ang oregano tuwing 20 minuto. Ito ay upang matiyak na ang oregano ay hindi nasusunog nang hindi sinasadya.
- Hayaang lumamig ang oregano ng halos 20 minuto bago itago ito sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin.
Babala:
Kung amoy usok ka, ang oregano ay maaaring nagsimulang sumunog. Patayin ang dehydrator at alisin ang drying tray gamit ang oven mitts upang payagan ang mga dahon na lumamig.
Paraan 5 ng 5: Pagpatuyo ng Oregano sa Oven
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 80 ° C
Maglagay ng wire rack sa gitna ng oven. Pagkatapos nito, isara ang pintuan ng oven. I-on o pindutin ang pindutan ng oven at itakda ito sa 80 ° C. Painitin ang oven nang halos 5-10 minuto.
Ito ang pinakamabilis na pamamaraan, ngunit nagdadala ng isang mataas na peligro ng hindi sinasadyang pag-burn ng mga dahon ng oregano. Ang lasa ng mga dahon ay maaari ring mawala kung pinainit mo sila ng masyadong mahaba. Gayunpaman, kung wala kang maraming oras, ito ang pinakamahusay na pamamaraan para sa pagpapatayo ng oregano
Tip:
Kung gagamitin mo ang pamamaraang ito, hindi mo kailangang patuyuin ang oregano gamit ang isang tuwalya ng papel pagkatapos hugasan ito. Maaaring protektahan ng kahalumigmigan ang mga dahon kapag pinainit mo ito.
Hakbang 2. Ikalat ang oregano sa isang malinis, tuyong baking sheet
Maglagay ng malinis, tuyong baking sheet sa counter ng kusina. Kunin ang oregano at ilagay ito sa isang baking sheet nang walang takip. Kapag pinainit mo ang oregano kasama ang mga tangkay, ayusin ang mga tangkay sa parallel sheet ng pagluluto sa hurno. Kung pinapainit mo lamang ang mga dahon, magkalat ang mga ito sa baking sheet, na iniiwan ang halos 2 pulgada (5 cm) ng puwang sa pagitan ng bawat isa.
Maaari mong patuyuin ang oregano na mayroon o walang tangkay
Hakbang 3. Maghurno ng oregano ng 1 oras sa gitnang rak ng oven
Kapag na-preheat ang oven, maingat na ilagay ang kawali sa gitna ng oven ng oven. Isara ang pintuan ng hurno upang matuyo ang oregano. Maghurno ng oregano para sa 1 oras upang matuyo.
- Maaaring kailanganin mong matuyo ang oregano nang higit sa 1 oras. Kung ang oregano ay natuyo nang walang tangkay, maaari mo itong patuyuin nang mas mabilis.
- Kung pinainit mo ang oregano ng masyadong mahaba sa oven, ang karamihan sa lasa at pangunahing langis sa mga dahon ay mawawala.
Hakbang 4. Tanggalin ang kawali at payagan ang oregano na mag-cool ng 10 hanggang 20 minuto
Kapag ang oregano ay tuyo, alisin ang kawali mula sa oven. Ilagay ang baking sheet sa tuktok ng oven at hayaan itong cool. Maghintay ng 10-20 minuto bago ilipat ang oregano sa isang lalagyan ng airtight.
Mga Tip
- Ang Oregano ay hindi lamang para sa pizza! Maaari mo itong gamitin upang palamutihan ang pizza, patatas, litsugas, sopas, baboy, o coleslaw.
- Kahit na ang mga oregano sprigs ay hindi nakakain, maaari mong idikit ang mga ito sa fireplace habang ang apoy ay nasa upang bigyan ang iyong bahay ng isang kaaya-ayang aroma. Maaari mong idikit ang mga tangkay sa isang naninigarilyo ng pagkain o mabagal na kusinilya upang bigyan ang lasa ng oregano sa karne.
