Ang produktong ito ay lumitaw noong unang bahagi ng ika-20 siglo sa Switzerland nang si Dr. Si Bircher-Benner ay lumikha ng muesli bilang isang malusog na pagkain para sa mga pasyente sa kanyang klinika. Nakatanggap si Muesli ng malawak na pagkilala at maraming mga pagkakaiba-iba ang nilikha noong nakaraang siglo. Sa una, ang muesli ay binubuo ng isang pinaghalong iba't ibang mga cereal na may pagdaragdag ng mga mani, buto, at mga piraso ng pinatuyong prutas. Ang Muesli ay naiiba mula sa granola na ito ay hindi gaanong matamis (sa Hilagang Amerika, ang granola ay may posibilidad na idagdag ang bigas o maple syrup) at hindi inihurnong (kahit na ang muesli ay maaari ring lutongin kung ninanais).
Mahalaga ang isang malusog na agahan upang bigyan ka ng lakas upang makapagsimula sa isang abalang araw. Kung nais mong dagdagan ang iyong paggamit ng hibla, nang hindi gumagastos ng malaki, ang muesli ay maaaring maging perpektong pagpipilian para sa agahan. Madali mo itong magagawa sa bahay. Bilang karagdagan, maaari mong maiwasan ang nakakapinsalang mga additibo na madalas na idinagdag sa nakabalot na muesli. Ang isa pang kalamangan ay maaari kang magdagdag ng mga sangkap na naaangkop sa iyong panlasa. Tutulungan ka ng artikulong ito na malaman ang mga pangunahing kaalaman sa paggawa ng muesli nang maayos.
Mga sangkap
Pangunahing Muesli:
- Ang mga siryal sa maliliit na piraso, tulad ng buong ground oats, ground oats, ground rye.
- Pinatuyong prutas, upang tikman, dapat kang pumili ng organiko, walang asupre
- Nuts at buto, buo o tinadtad, tikman
- Gatas
- Yogurt
- Sariwang prutas, kung nais mo
"Orihinal" na resipe ng muesli ni Dr. Bircher-Benner:
- 3 tablespoons medium oats o 4 tablespoons buong ground oats
- 135 ML ng tubig
- 180 ML natural na yogurt na may mga live na kultura
- 2o ml (4 tsp) lemon juice
- 60 ML (4 tbsp) honey
- 800 gr mansanas na mahusay na hugasan
- 60 g almonds o hazelnuts (nang walang blanching) makinis na tinadtad
Pangunahing recipe ng muesli:
- 4 na tasa ng butil sa lupa (sa maliliit na piraso) tulad ng barley, oats, bigas, rye, o baybay
- tasa (65 g) mga binhi ng mirasol (peeled)
- tasa (32 g) buto ng kalabasa
- tasa (72 g) mga linga
- 1 tasa (95 g) mga almond, magaspang na tinadtad
- 1 tasa (230 g) tinadtad na tuyong prutas
- 1 tsp pulbos ng kanela
- Sariwang prutas
- payak na yogurt
Estilo ng Swiss-style muesli:
- 1 tasa (60 g) buong ground oats
- tasa ground barley
- tasa (180 ML) gatas na mababa ang taba
- 1 malaking mansanas, binhi ang tinanggal at makinis na tinadtad
- 1 maliit na basket ng mga blueberry (o magdagdag ng isa pang makinis na tinadtad na mansanas))
- 15 ML (1 kutsara) honey
- 1 tasa ng nonfat yogurt
- tasa ng toasted almond flakes
- 1 g (¼ tsp) pulbos ng kanela
Resipe ng inihaw na muesli:
- 750 buong ground oats
- 250 gr ground barley
- tasa inihaw na sorghum
- 1 tasa germ germ
- 1 tasa na ahit na niyog
- tasa (48 g) mga linga
- tasa ng mga chips ng almond
- 250 gr dry fruit mix
- 250 gr sultanas
- tasa (32 g) buto ng kalabasa
- tasa (72 g) mga binhi ng mirasol
Hakbang
Hakbang 1. Piliin ang muesli recipe na nais mong gawin
Maaari mong sundin ang isang tradisyonal na resipe ng muesli, o baguhin ang pangunahing recipe at magdagdag ng iba pang mga sangkap hanggang sa makakuha ka ng isang muesli na recipe na gusto mo ng pinakamahusay. Nagbibigay ang artikulong ito ng maraming mga pagpipilian, ngunit malaya kang mag-eksperimento upang makahanap ng isang resipe na angkop sa iyong panlasa.
- Pangunahing muesli (walang butil)
- Muesli "orihinal" Dr. Bircher-Benner
- Estilong Swiss muesli (isang pagkakaiba-iba ng muesli na resipe ni Dr. Bircher-Benner)
- Baked Muesli
- Masarap muesli
- Binago na muesli (halimbawa, sultana-nut o raisin-nut muesli, tropical muesli, apricot muesli, chocolate muesli, at iba pa)
Paraan 1 ng 5: Mga Pangunahing Kaalaman
Hakbang 1. Bumili ng mga kinakailangang materyales
Piliin ang pinakamataas na kalidad ng produkto. Subukang pumunta sa mga tindahan ng pagkain na pangkalusugan o merkado kung saan makakahanap ka ng mga sangkap na laging sariwa. Kung mayroon kang anumang pagdududa tungkol sa kalidad ng produkto, tanungin nang direkta ang nagbebenta mula sa kung saan niya ibinibigay ang kanyang kalakal.
- Kung maaari, bumili ng organikong ani. Maaari mong gamitin ang: oat chips (tradisyonal), ground rye, ground barley, ground rice, at ground spelling.
- Maghanap ng organikong, sulfur-free tuyo na prutas. Ang pinatuyong prutas na tulad nito ay magiging mas mabuti at ang kawalan ng nilalamang asupre ay ginagawang ligtas para sa mga taong alerdye sa asupre, tulad ng mga may hika.
- Subukang pumili ng mga organikong mani at binhi. Mas mabuti pa kung bumili ka ng mga mani at buto na mayroon pa ring balat / shell dahil tinitiyak nito ang pagiging bago. Tandaan na ang mga mani at cashew ay hindi mani, ngunit maaari mong idagdag ang mga ito kung nais mo.
- Kapag bumibili ng gatas at yogurt, muli, ang organikong pinakamahusay na pagpipilian. Kung hindi ka kumain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, maghanap ng mga alternatibong pagawaan ng gatas, tulad ng toyo, oat, o nut milk at yogurt.
- Huwag masyadong bumili. Mas mahusay na bumili ng sapat na mga sangkap, halos upang makagawa ng muesli sa loob ng ilang linggo, at bumili ng higit pa kapag naubos ang stock. Sa ganitong paraan, palagi kang gagamit ng mga pinakasariwang sangkap at nauubusan ng mga supply nang walang oras.
Hakbang 2. Ihanda ang lalagyan ng imbakan
Dapat itago ang Muesli sa isang lalagyan ng airtight upang mapanatili itong sariwa. Maghanap ng angkop na saradong lalagyan, halimbawa isang plastic bag na may clip, o isang basong garapon na may mahigpit na takip, atbp.) Itago ang muesli sa isang cool, madilim na lugar.
Hakbang 3. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap
Pinakamadali kung ihalo mo ang mga sangkap sa isang malaking mangkok at pagkatapos ibuhos ito sa lalagyan. Gayunpaman, kung ang lalagyan ng imbakan ay sapat na malaki upang kalugin ang mga sangkap, maaari mong ihalo ang mga sangkap nang direkta sa lalagyan (tingnan ang mga sumusunod na hakbang). Kung gumagawa ka ng muesli nang hindi sumusunod sa mga inirekumendang proporsyon, siguraduhin na ang pinakamalaking bahagi ng muesli ay ang butil, habang maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap ayon sa gusto mo. Huwag kalimutan na ang pinatuyong prutas ay mataas sa calories at fructose. Kaya, gamitin nang kaunti hangga't maaari. O, maaari mong sundin ang mga proporsyon na inirerekomenda sa recipe sa artikulong ito.
Gupitin ang mas malalaking tuyong prutas, tulad ng pinatuyong mga aprikot o mansanas, sa maliliit na piraso upang mahalo na rin. Ang maliliit na pinatuyong prutas, tulad ng mga pasas at pinatuyong seresa, ay maaaring iwanang buo. Karaniwang mahal ang pinatuyong prutas, ngunit kakailanganin mo lamang ng kaunting halaga upang magdagdag ng ilang lasa sa muesli
Hakbang 4. Paghaluin nang mabuti
Huwag punan ang labi ng mga lalagyan ng imbakan. Mag-iwan ng isang maliit na puwang sa tuktok, pagkatapos isara ang takip at ibalik ang lalagyan ng dahan-dahan ng ilang beses hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na pagsamahin.
Hakbang 5. Masiyahan sa homemade muesli
Maaari kang magkaroon ng muesli na may gatas o yogurt at sariwang prutas (maghanda nang hiwalay). Suriin ang recipe sa ibaba para sa mga ideya kung paano magkaroon ng muesli na may yogurt at prutas.
Paraan 2 ng 5: Si Dr. "orihinal" na Muesli Recipe Bircher-Benner: Pagkakaiba-iba ng Immersion
Ang resipe na ito ay madalas na tinatawag na "Muesli Bircher". Sa una, ang pagkaing ito ay tinawag na isang "ulam ng mansanas", hindi isang cereal para sa agahan. Kahit ngayon maaari mo itong tangkilikin bilang isang dessert o agahan.
Hakbang 1. Ibuhos ang tubig sa mangkok
Magdagdag ng oats Magbabad magdamag.
Hakbang 2. Paghaluin ang yogurt na may lemon juice
Idagdag sa mga babad na oats, kasama ang honey.
Hakbang 3. Grate ang mga unpeeled na mansanas nang direkta sa muesli
Gumalaw ng maayos upang ang kulay ay hindi magbago.
Hakbang 4. Pagwiwisik ng mga mani sa itaas
Handa ka nang masiyahan sa muesli.
Pagkakaiba-iba ng Immersion
Hakbang 1. Subukan ang kahalili na ito
Sa pagkakaiba-iba na ito, ibabad mo ang muesli magdamag at ang lactic acid ay magpapalambot sa mga butil. Makakakuha ka ng mga positibong benepisyo sapagkat ang muesli ay mas madaling matunaw at ang pagsipsip ng mga nutrisyon ay na-maximize.
Ibabad ang muesli magdamag sa 1 tasa ng tubig, yogurt at mansanas. Takpan ang plato ng plato at ilagay sa ref
Paraan 3 ng 5: Maginoo Muesli
Hakbang 1. Maghanda ng isang malaking mangkok, pagkatapos ihalo ang lahat ng mga sangkap
Handa na ang Muesli na maimbak o maihatid. Magdagdag ng prutas at yogurt sa itaas.
Hakbang 2. Magdagdag ng iba't ibang mga sangkap sa muesli
Maaari mong gamitin ang mga inihaw na binhi at mani. Magdagdag ng tasa ng gadgad na niyog, o flaxseed. Kung gusto mo ng banilya, idagdag ang mga vanilla pod sa isang mangkok. Mapapahusay ng banilya ang lasa ng muesli.
Paraan 4 ng 5: Swiss-Style Muesli
Hakbang 1. Kumuha ng isang maliit na mangkok at ihalo ang ground oats at barley sa gatas
Iimbak sa ref ang magdamag.
Hakbang 2. Alisin ang mangkok mula sa ref sa agahan at idagdag ang iba pang mga sangkap
Haluin mabuti. Handa nang maghatid si Muesli.
Paraan 5 ng 5: Baked Muesli
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 180 ° C
Hakbang 2. Linya ng isang baking sheet na may papel na sulatan
Hakbang 3. Ibuhos ang mga oats sa kawali at ikalat itong pantay
Ilagay sa oven at maghurno ng halos 15 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maingat na panoorin tulad ng oats scorch madali, at madalas na pukawin.
Hakbang 4. Kumuha ng isang kawali, inihaw ang ahit na niyog, mga linga at almond
Gumalaw nang madalas upang hindi ito masunog. Alisin mula sa init at pahintulutang lumamig.
Hakbang 5. Kapag cool na, ihalo ang lahat ng mga sangkap at ibuhos sa isang lalagyan na naka-airtight na selyadong
Kung isara mo nang mabuti ang lalagyan pagkatapos magamit, ang lutong muesli ay tatagal ng hanggang dalawang linggo.
Mga Tip
- Kung nais mo ng maraming pagkakaiba-iba, gumamit ng isang mas maliit na lalagyan at gumawa ng iba't ibang mga uri ng muesli, tulad ng tsokolate muesli sa isang mangkok, pinatuyong berry muesli sa isa pa, at iba pa.
- Subukan ang iba't ibang mga uri ng yogurt (unsalted) hanggang sa makahanap ka ng isang gusto mo. Ang lasa ng yogurt ay maaaring maging napaka-maasim o walang kinikilingan. Maaari mong ihalo ang yogurt sa gatas kung masyadong maasim.
- Maaari kang gumawa ng muesli gamit ang mga oats at mani. Tapos magtipid. Bilang pagkakaiba-iba, iwisik ang mga piraso ng sariwa at pinatuyong prutas kung nais mong kainin ito. Ang muesli na ito ay maaari ring magamit bilang isang mainit na cereal at natupok na palitan.
- Ang buong ground oats ay madalas na napili bilang pangunahing sangkap, maging o hindi sila halo-halong iba pang mga butil. Pumunta sa isang grocery store na nagbebenta ng mga natural na sangkap at maghanap ng iba pang mga butil para sa pagkakaiba-iba at pagkakayari.
- Kung ang mga oats ay masyadong matigas, ibabad ang mga ito sa gatas, yogurt, o isang halo tulad ng nabanggit sa maraming mga resipe sa artikulong ito.
- Ang Muesli ay perpekto bilang isang panghimagas, o iwisik sa mga dessert ng prutas, muffin, biskwit, cake, cutlet, muesli / granola sticks, at iba pa.
- Ang Yogurt ay "napakahusay" kasama ang muesli kung pipiliin mo ang isang produkto na hindi makapal (tulad ng gelatin, pectin, o starch).
- Itabi ang muesli sa isang tuyo at cool na lugar.
