Edamame (Japanese soybeans), ang malaking soybeans. Ang gulay na nakakakuha ng mata na ito ay karaniwang hinahain sa mga tindahan ng sushi at restawran ng Hapon o Tsino bilang isang pampagana, kaalinsabay sa katumbas ng Europa ng basketbread. Sa Silangang Asya, ang edamame ay ginamit nang higit sa 200 taon bilang pangunahing mapagkukunan ng protina. Ang edamame ay natupok bilang meryenda, ulam ng gulay, sangkap ng sopas, o naproseso sa isang matamis na ulam. Bilang isang meryenda, ang edamame na nakabalot pa rin sa balat ay pinakuluan sa tubig na asin, pagkatapos ang mga binhi ng toyo ay tinanggal mula sa balat nang direkta sa bibig gamit ang iyong mga daliri.
Mga sangkap
-
Maaari ring magamit ang 450 g ng sariwa, frozen na edamame.
Tandaan na ang nakapirming edamame ay karaniwang niluluto kaya't ang kailangan mo lang gawin ay matunaw ito
-
Dagat asin
Maaari ding magamit ang table salt
- Japanese toyo para sa paglubog
Hakbang
Hakbang 1. Piliin ang nais na edamame
Mayroong maraming iba't ibang mga pagpipilian na magagamit, mula sa frozen, luto at frozen na edamame, pati na rin ang sariwa. Kung pinalad ka upang makahanap ng sariwang edamame sa isang kalapit na merkado, kunin kaagad! Ang iba pang mga pagkakaiba-iba ay mahusay ding gamitin.
Hakbang 2. Ihanda ang tubig
Sasabihin sa iyo ng ilang eksperto sa edamame na ang tanging paraan upang lutuin ang edamame ay pakuluan ito sa tubig na asin. Nakasalalay sa mga indibidwal na kagustuhan at pandiyeta na pangangailangan, maaaring hindi ka gumamit ng asin upang lutuin ang mga ito. Ang inirekumendang dami ng asin ay tungkol sa tbsp para sa 450 g ng edamame, para sa mga mahilig sa asin, at 1 tsp o mas kaunti pa para sa mga hindi masyadong gusto ang asin. Idagdag ang asin sa isang malaking kasirola na puno ng tubig.
Hakbang 3. Pakuluan ang tubig
Pakuluan ang tubig hanggang sa lumitaw ang malalaking mga bula sa ibabaw (lumiligid na pigsa), tiyakin na ang tubig ay hindi masyadong kumukulo.
Hakbang 4. Ipasok ang edamame
Kapag lumitaw ang mga bula sa ibabaw ng tubig, idagdag ang edamame na dakot sa pamamagitan ng isang dakot. Kung idinagdag mo ang lahat ng edamame nang magkasama, pinamamahalaan mo ang panganib na masunog mula sa mga splashes ng tubig.
Hakbang 5. Kalkulahin ang oras ng pagluluto ng edamame
Para sa nakapirming edamame, ang oras na kumukulo ay nasa pagitan ng 4-5 minuto. Para sa sariwang edamame, subukan ang isang toyo pagkatapos magluto ng 5-6 minuto at sukatin ang pagiging matatag. Ang sariwang batang edamame ay magluluto sa loob ng 3 minuto. Ang Edamame ay dapat manatiling matatag, ngunit sapat na malambot para sa mga ngipin. Ang edamame na nakakatikim ng sabog ay nangangahulugang napakalaking niluto.
Hakbang 6. Alisin ang kawali mula sa kalan
Alisin ang buong nilalaman ng kawali sa pamamagitan ng isang salaan. Ang palayok ay magbibigay ng maraming singaw kaya't huwag iposisyon ang iyong mukha nang direkta sa itaas ng filter.
Hakbang 7. Pagwiwisik ng asin para sa panlasa
Ang ilang mga tao ay nais na magdagdag ng isang pagwiwisik ng asin sa mainit na edamame pagkatapos lutuin ito, ngunit ang hakbang na ito ay nakasalalay sa panlasa.
Hakbang 8. Ilagay ang lutong edamame sa ref upang palamig
Bagaman ang hakbang na ito ay hindi isang sapilitan na bahagi ng paghahanda, gusto ng karamihan sa mga tao na tangkilikin ang edamame na malamig kaysa mainit. Ang inirekumendang oras para sa paglamig ay 1-2 oras sa ref.
Hakbang 9. Tapos Na
Mga Tip
- Sa halip na pakuluan ang edamame sa tubig, gumamit ng isang steamer basket upang singaw ito. Ang edamame ay magluluto, ngunit hindi ito maglalaman ng maraming tubig tulad ng pinakuluang edamame kaya't magaan ang pakiramdam nito.
- Bumili ng lutong edamame na na-freeze. Sa halip na pakuluan ito, maaari mong ilagay ang edamame sa isang heatproof na ulam at painitin ito sa microwave.
- Subukan ang iba pang mga produktong toyo! Ang sariwang edamame ay maaaring ipares sa tofu, Japanese toyo, o miso sopas.
- Palitan ang mga chips ng patatas ng edamame. Ang maalat / masarap na lasa ng edamame ay napakahusay sa beer para sa isang meryenda sa Linggo habang nanonood ng football.
Babala
- Huwag tumingin sa malayo mula sa nilagang! Ang tubig sa palayok ay maaaring umapaw, papatayin ang burner at / o magdulot ng concentrated na likido na bumuo sa ilalim ng kalan. Kapag ang tubig sa palayok ay nagsimulang kumulo, inirerekumenda na agad na bawasan ang init ng kalan sa daluyan.
- Huwag mag-overcook ng edamame. Nangangahulugan ang Soggy edamame na masyadong matagal nang naluto.
