Ang piniritong sopas ng itlog o sopas ng bulaklak ng itlog ay matagal nang paborito sa mga restawran ng Tsino. Maraming mga tao ang nais na subukan ang paggawa ng kanilang sarili ngunit nag-aalala tungkol sa mga resulta. Ang paggawa ng isang masarap na sabaw at perpektong malasutla na mga hibla ng itlog ay mahirap. Ngunit sa isang maliit na kasanayan at pagsisikap, masisiyahan ka rin sa homemade scrambled egg sopas. Ang mga bagay na kailangang ihanda ay minimal din at ang haba ng oras na kinakailangan upang magluto ay hindi hihigit sa sampung minuto. Kaya, ang resipe na ito ay tiyak na magiging isa sa iyong mga paborito.
Oras ng Paghahanda: 5 minuto
Oras ng Pagluluto: 10 minuto
Mga paghahatid: para sa 3 hanggang 4 na tao
Mga sangkap
- 4 tasa (950 ML) stock ng gulay o manok
- 2 itlog, binugbog
- 1-2 mga sibuyas sa tagsibol, tinadtad (opsyonal)
- 1/4 tsp puting paminta (opsyonal)
- Asin o mababang sosa toyo sa panlasa (opsyonal)
- 2-3 tsp langis ng oliba (opsyonal)
Hakbang
Hakbang 1. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa
Maaari mo itong gawin sa isang palayok o kawali. Gumamit ng anumang tool na gusto mo, dahil ang mga kaldero o pans ay hindi magbabago sa huling resulta.
Hakbang 2. Pukawin ang asin at puting paminta
Ito rin ay isang magandang panahon upang magdagdag ng langis ng oliba, kung talagang nais mong gamitin ito.
Hakbang 3. Lutuin ang sopas nang ilang minuto pa pagkatapos patayin ang apoy
Ang pagpatay sa init ay magbibigay sa mga itlog ng isang malasutla na pagkakayari.
Hakbang 4. Dahan-dahang ibuhos ang mga itlog
- Gawing "gadgad" ang itlog sa pamamagitan ng dahan-dahang pagtulo ng itlog sa sopas sa pamamagitan ng isang tinidor o chopstick habang patuloy na hinahalo ang sabaw gamit ang kabilang kamay. Ang tinidor / chopstick ay dapat na gaganapin tungkol sa 20 hanggang 25 cm sa itaas ng palayok.
- Upang gawin ang mga itlog na parang mga laso sa halip na isang kudkuran, talunin ang mga itlog sa isang mabagal, matatag, kinokontrol na direksyon sa relo. Huwag labis na i-drill ang mga itlog dahil gagawin nitong lumpy, hindi nakakaakit, at may goma.
Hakbang 5. Kapag nabuo ang sopas ng itlog (nangangahulugang ang mga itlog ay ganap na luto), palamutihan ng mga sibuyas na spring o chow mein noodles
Maghatid ng mainit.
Mga Tip
- Kahit na mabilis mo ang pag-whisk ng mga itlog, dapat mong panatilihing magaan ang paggalaw ng whisking upang maiwasan ang pagbuo ng mga bula sa sopas ng itlog.
- Para sa isang mas makapal na sopas na estilo ng restawran, ihalo ang dalawa o tatlong kutsarang almirol na may tasa ng tubig. Idagdag ang halo na ito sa sopas bago i-off ang apoy.
- Para sa isang mas malambot, mas matamis na sopas, kapalit ang puting paminta para sa asukal, sa pantay na sukat.
- Magdagdag ng mga gisantes sa sopas para sa isang mas mayamang lasa at kulay. Magdagdag lamang ng tasa ng mga nakapirming gisantes sa sopas pagkatapos mong magdagdag ng asin at puting paminta. Magluto ng sopas ng halos dalawang minuto, pagkatapos ay magpatuloy sa susunod na hakbang. Maaari ring maidagdag ang mga karot sa hakbang na ito, ngunit ang mga karot ay dapat na kalahating luto.
