Ang French toast ay isang masarap na klasikong menu ng agahan, gawa sa puting tinapay, itlog, gatas at kaunting pampatamis. Ang layunin ay gawin ang toast na puno ng lasa at lambot gamit ang tamang kuwarta at ang tinapay ay inihurnong sa tamang temperatura hanggang sa ginintuang kayumanggi at ang mga itlog ay ganap na naluto. Ang menu na ito ay orihinal na nilikha upang samantalahin ang malapit nang mag-expire na tinapay. Kaya, kung mayroon kang natitirang tinapay, ito ay isang magandang pagkakataon upang masulit ito. Ang French toast ay mabilis at madaling gawin kung alam mo kung paano ito gawin, at sa walang oras magagawa mong gawin itong perpekto para sa iyong sarili o upang magsaya nang magkasama.
Mga sangkap
Klasikong French Toast
- 8 hiwa ng puting tinapay
- 4 na malalaking itlog
- 2/3 kutsara (10 ML) na gatas
- 1 kutsarita (5 ML) vanilla extract
- 1 kutsarita (2.5 gramo) kanela
- tasa (30 gramo) harina (opsyonal)
- tasa (30 gramo) asukal (opsyonal)
- kutsarita (1.5 gramo) asin (opsyonal)
- Mantikilya o nonstick spray oil
Para sa 8 servings
Pagpipilian ng Pagwiwisik o Pagkalat
- MAPLE syrup
- Mahal
- Pinong granulated na asukal
- Cinnamon Powder
- Jam
- Sariwang prutas
- Jam na tsokolate
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Paggawa ng kuwarta
Hakbang 1. I-crack ang 4 na malalaking itlog sa isang malaking mangkok
I-crack ang egghell sa isang matigas na ibabaw, tulad ng isang counter sa kusina, pagkatapos buksan ang shell sa isang mangkok. Ilagay ang mga egg yolks sa isang mangkok at, kung kinakailangan, alisin ang anumang piraso ng egghell na pumasok.
Mas maghalo ang mga itlog kung ang mga itlog ay naiwan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 10-15 minuto bago malutas.
Hakbang 2. Ilagay ang mga itlog, vanilla extract at kanela sa isang mangkok
Sukatin ang 2/3 tablespoons (10 ml) ng gatas at ilagay ito sa mangkok na naglalaman ng itlog. Pagkatapos, ihalo sa 1 kutsarita (5 ML) ng vanilla extract, kasama ang 1 kutsarita (2.5 gramo) ng pulbos ng kanela. Magandang ideya na idagdag ang mga sangkap nang magkahiwalay, dahil ang mga sangkap ay ihahalo nang maayos sa malambot na mga puti ng itlog kung idagdag mo ito nang paisa-isa.
- Gumamit ng buong gatas na naglalaman pa rin ng maraming taba, kung nais mo. Ang mas maraming taba, magiging mas siksik at mas masarap ang kuwarta.
- Kung nais mo ng mas matamis na lasa, magdagdag ng tasa (30 gramo) ng asukal o isang maliit na pulot sa mga binugbog na itlog.
- Magdagdag ng kutsarita (1.5 gramo) ng asin upang gawing mas malambot ang kuwarta.
Hakbang 3. Talunin ang mga itlog at sangkap gamit ang isang tinidor o isang egg whisk (whisk)
Gumamit ng isang tinidor o beater ng itlog sa mabilis na paggalaw ng galaw upang maiwasan ang pagbubuhos o pag-splashing. Mabilis na masira ang pula ng itlog, habang sa oras na iyon kailangan kang mag-focus sa paghahalo ng mga sangkap.
- Kapag tapos na ang kuwarta, magiging malambot at kayumanggi ang kulay nito.
- Siguraduhin na talunin nang maayos ang mga itlog upang walang mga bukol ng itlog sa pinaghalong.
Hakbang 4. Magdagdag ng harina upang gawing mas siksik ang kuwarta at mas malambot ang toast, kung nais
Whisk cup (30 gramo) ng harina pati na rin ang natitirang mga sangkap. Hindi mo kailangang durugin ang anumang mga bugal ng harina, ngunit gumawa ng isang makinis, kahit na timpla.
Hindi mo kailangang gumamit ng harina, ngunit Maraming restawran ang gumagamit ng harina upang mapagbuti ang pagkakayari.
Gagawa ng harina ang toast na hindi gaanong mababasa, at ang pagkakayari ay magiging mas malambot.
Bahagi 2 ng 3: Baking Bread
Hakbang 1. Maglagay ng cast-iron pan sa kalan, kung gumagamit ka ng kalan
Pumili ng isang patag na kawali na may sapat na lapad upang hawakan ang 2 hiwa ng tinapay, kung maaari. Kung nais mong gumawa ng isang malaking halaga ng toast, ang isang malawak na grill ay isang mas mahusay na pagpipilian kaysa sa isang regular na flat pan.
Hakbang 2. Magdagdag ng 1 kutsarang (15 ML) ng mantikilya o spray ang kawali ng nonstick spray oil
Paikutin ang 1 kutsarang (15 ML) ng mantikilya sa kawali upang kumalat ito nang pantay habang natutunaw. Kung gumagamit ka ng spray oil, spray ng langis ang ilalim ng kawali nang pantay-pantay upang hindi ito dumikit.
- Kung gumagamit ka ng isang grill, pinakamahusay na gumamit ng spray oil.
- Ang mantikilya ay nagdaragdag ng higit na lasa kaysa sa spray na langis, ngunit ang spray oil ay magbabawas ng taba ng nilalaman ng mabibigat na ulam na ito.
Hakbang 3. Itakda ang kalan sa katamtamang-mataas na init o painitin ang grill sa 175 degree Celsius
Maghintay hanggang sa maging mainit talaga ang kawali o grill. Kung gumagamit ka ng mantikilya, tiyakin na ang mantikilya ay ganap na natunaw bago ipagpatuloy ang proseso.
Hakbang 4. Bawasan ang init sa katamtamang mababa kapag natunaw ang mantikilya
Kung gumagamit ka ng mantikilya, ang kawali ay sapat na mainit kapag natutunaw ang mantikilya. Kung gumagamit ka ng isang electric grill, bigyang pansin ang setting ng temperatura at ipagpatuloy ang pagluluto sa sandaling ito ay talagang mainit.
- Ang pagluluto sa tinapay sa isang mataas na temperatura ay susunugin ang tinapay at ang loob ay magiging hilaw pa rin.
- Kung ang medium-low heat ay tila hindi nagiging sapat na maiinit, itaas ang init nang kaunti, ngunit huwag itakda ang setting sa katamtamang init.
Hakbang 5. Pahiran ang 2 hiwa ng tinapay nang sabay-sabay sa pinalo na itlog
Isawsaw ang tinapay sa pinaghalong itlog gamit ang iyong mga kamay o paggamit ng sipit kung ayaw mong hawakan ang humampas. Para sa isang magaan na patong, mabilis na isawsaw ang tinapay sa pinalo na itlog ng ilang beses, o hayaang magbabad ang tinapay sa halo sa pagitan ng 30 segundo at 5 minuto, iikot ang tinapay sa sandaling ang isang panig ay nakalubog.
- Kung nagbabad ka ng tinapay, magandang ideya na gumamit ng tinapay na halos napapanahon, medyo matatag, o makapal, ngunit huwag magbabad ng tinapay na manipis dahil ito ay magiging malambot din. Para sa regular na puting tinapay, ibabad lang sa loob ng 30-60 segundo.
- Huwag ibabad ang tinapay ng masyadong mahaba upang hindi ito maging masyadong malambot at maaari itong mahulog habang nagluluto ka.
- Gumamit ng isang brownie pan sa halip na isang malaking mangkok kung gumagawa ka ng isang malaking batch ng French toast.
Hakbang 6. Ilagay ang bawat tinapay na pinahiran ng itlog sa mainit na kawali
Gamitin ang iyong mga kamay o sipit upang ilagay ang sheet ng tinapay sa kawali o toaster. Dahan-dahang ilagay ang tinapay sa isang mainit na ibabaw upang hindi mo isablig ang mantikilya.
Hakbang 7. Maghurno ng tinapay nang 1 hanggang 4 minuto bawat panig, o hanggang ginintuang
Hintaying mag-brown ang tinapay sa bawat panig pagkatapos i-flip ito gamit ang isang spatula. Tiyaking suriin upang makita kung mayroong isang hindi lutong itlog sa loob bago ipagpalagay na tapos na ang toast.
Budburan ang asukal sa tinapay habang nasa kaldero pa ito bago baligtarin. Lumilikha ang pamamaraang ito ng isang malutong na layer ng caramelized sugar. Kung ang kuwarta ay na-asukal, ang pagwiwisik ng asukal na ito ay magpapasamis sa toast
Bahagi 3 ng 3: Paghahatid sa French Toast
Hakbang 1. Ilagay ang toast ng Pransya sa isang plato ng paghahatid pagkatapos alisin ito mula sa kawali
Gumamit ng sipit, isang patag na spatula, o isang tinidor upang ilipat ang tinapay mula sa kawali sa plato. Ihain ang mainit na toast para sa isang mas malakas na lasa ng itlog, bago ito malamig o malabo muli.
Hakbang 2. Ibuhos ang syrup sa paglipas ng toast para sa isang klasikong paggamot sa agahan
Gusto mo man ng maple syrup o plain sugar syrup, gumagawa ito ng isang matamis at masarap na karagdagan sa French toast. Kung ang French toast ay hinahain sa ibang tao, panatilihin ang syrup sa gilid upang mapasya nila para sa kanilang sarili kung magkano ang maidaragdag na syrup.
Bilang isa pang idinagdag na pangpatamis, subukan ang honey. Ang honey ay matamis at may lasa, ngunit may natatanging sapat na lasa upang idagdag sa French toast
Hakbang 3. Magdagdag ng prutas sa itaas para sa idinagdag na lasa
Dagdag pa, hiniwa ng sariwang prutas, berry, jam, at mainit na mansanas gumawa ng isang masarap na pag-topping para sa French toast. Ang pagkalat o pagwiwisik na ito ay maaaring idagdag sa anumang menu. Pagsamahin ang keso para sa isang malasang lasa, o syrup at asukal para sa panghimagas.
Ang mga hiwa ng strawberry, mansanas, raspberry, blackberry, at blueberry ay lilikha ng isang masarap na kumbinasyon ng mga lasa sa French toast
Hakbang 4. Pagwiwisik ng kanela o pulbos na asukal
Ang bawat isa ay maayos sa anumang pag-topping o pagkalat, at pareho silang pangunahing mga topping para sa French toast. Budburan ang katamtamang halaga ng kanela o pulbos na asukal kung inihahatid mo ang toast na ito gamit ang syrup o iba pang matamis na pag-topping, maliban kung ihahatid mo ito para sa panghimagas.
Ang pulbos ng cocoa ay magdaragdag ng isang lasa ng tsokolate na napakaangkop na sinamahan ng prutas
Hakbang 5. Ikalat ang tsokolate na kumalat sa tuktok ng toast
Magdagdag ng tsokolate na kumalat upang gawing masarap na panghimagas ang French toast. Kumalat ang tsokolate na kumalat sa bawat isa sa mga buns gamit ang isang kutsilyong tulad ng mantikilya upang magdagdag ng matamis at masarap na tsokolate sa toast ng Pransya.
Subukang magdagdag ng tsokolate at hazelnut jam upang pagandahin ang mga bagay nang kaunti
Hakbang 6. Subukang magdagdag ng ricotta keso para sa isang mas malasang lasa
Ang Ricotta ay isang kumalat na keso na panlasa at lasa ng lasa, kaya maaari itong maging isang napakahusay na pagpipilian para sa French toast. Ang Ricotta keso ay maaaring magdagdag ng isang bagong bagong lasa sa toast na ito na maayos sa mga prutas at malasang pinggan tulad ng bacon o sausage.
Mga Tip
- Ang mga hiwa ng kanela mula sa isang grocery store na panaderya ay gumagawa ng mahusay na toast ng Pransya.
- Maghintay ng 3 minuto bago ihalo ang mga sangkap upang payagan ang kanela na itakda at lumikha ng isang masarap na panlasa.
- Gumamit ng makapal na tinapay kung nais mong ibabad nang sapat ang tinapay sa pinaghalong itlog. Subukang gumamit ng Texas tinapay, halimbawa.
- Ang natitirang pinalo na itlog ay maaaring magamit upang gumawa ng mga scrambled na itlog o omelet
Babala
Laging lutuin ang French toast hanggang sa pantay na luto. Maaari kang magkasakit kung kumain ka ng hilaw na bahagi ng itlog
Ang Mga Bagay na Kailangan Mo
- Malaking mangkok
- Flat na kawali o wok
- Kalan o griddle (grill)
- Fork o egg beater (whisk)
- Spatula
- Plato
