Ang Asparagus ay isang malusog at masarap na gulay na maaaring ihain sa iba't ibang mga paraan. Habang ang asparagus ay karaniwang itinuturing na pinakabagong sa tagsibol, maaari itong matagpuan sa buong taon. Ang kumukulo na asparagus ay isang simple at mabilis na paraan upang magdagdag ng magandang nutrisyon sa iyong diyeta.
Hakbang
Bahagi 1 ng 2: Paghahanda ng Asparagus
Hakbang 1. Bumili ng sariwang asparagus
Ang pinakamahalagang hakbang sa pamamaraang ito ay ang pagpili ng asparagus na gagamitin. Ang sariwang asparagus ay dapat magkaroon ng mga sumusunod na katangian:
- Maliwanag na berdeng mga tangkay.
- Mga pagtatapos na hindi nalalanta.
- Matigas, hindi malambot.
- Kumuha ng isang bungkos ng asparagus na may mga laki ng tangkay na hindi gaanong nag-iiba. Sa ganoong paraan, lahat ay maaaring luto nang pantay-pantay.
Hakbang 2. Linisin ang asparagus
Linisin ang asparagus sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig, alinman sa paghawak nito nang diretso o paglalagay muna sa isang colander. Unahin ang mga gilid dahil ang buhangin o alikabok ay maaaring ma-trap dito.
Hakbang 3. Putulin ang ilalim ng asparagus
Bagaman malambot ang tuktok, matigas ang ilalim ng asparagus. Ang base ng asparagus ay mahirap tulad ng kahoy. Alisin ang mga bahagi bago lutuin ang asparagus.
- Grip ang asparagus sa base at center.
- Bend ang asparagus hanggang sa natural itong masira sa puntong naghihiwalay ang malambot at matitigas na bahagi.
- Ilagay ang mga sirang tangkay ng asparagus sa mesa. Linya ang natitirang buong mga asparagus na tangkay sa likod ng mga tinadtad na tangkay upang masukat ang haba ng mga tangkay na puputulin.
- Gumamit ng isang kutsilyo upang putulin nang sama-sama ang mga matigas na dulo ng natitirang asparagus.
- Para sa mas makapal na asparagus, gupitin ang ilalim ng tangkay upang pareho ang lapad nito sa itaas. Sa ganitong paraan, ang asparagus ay magluluto nang pantay-pantay.
Hakbang 4. Iwaksi ang mga kaliskis ng asparagus
Ang hakbang na ito ay hindi sapilitan, ngunit magagawa mo ito upang walang film sa gilid ng tungkod ang makaalis sa pagitan ng mga ngipin. Gumamit ng isang peeler ng gulay upang ma-scrape ang mga kaliskis ng asparagus.
Hakbang 5. Itago ang asparagus hanggang sa handa mo itong lutuin
Kung hindi mo nais na lutuin ito kaagad, i-save ang asparagus upang mapanatili itong sariwa. Mayroong dalawang paraan upang maiimbak ang asparagus. Ang parehong pamamaraan ay maaaring panatilihing sariwa ang asparagus hanggang sa 4 na araw.
- Ibalot ang mga asparagus stalks sa isang mamasa-masa na tuwalya ng papel. Pagkatapos nito, ilagay ang asparagus sa isang plastic bag, isara ito nang mahigpit, pagkatapos ay itago ito sa ref.
- Punan ang isang tasa o lalagyan ng 2.5 cm ng tubig. Ilagay ang mga asparagus stalks sa lalagyan, na may ibabang ibaba. Takpan ang tuktok ng lalagyan ng isang plastic bag, pagkatapos ay itago sa ref.
Bahagi 2 ng 2: Ang kumukulo na Asparagus
Hakbang 1. Maghanda ng isang malaking kawali o kawali
Ang ginamit na kawali ay dapat sapat na malaki upang hawakan ang asparagus sa isang tuwid na posisyon, hindi baluktot, at hindi nasira.
Hakbang 2. Idagdag ang asparagus sa kawali
Dapat mong linya ang bawat asparagus stalk magkatabi, hindi magkakapatong sa bawat isa. Sa ganoong paraan, ang asparagus ay maaaring magluto nang pantay-pantay.
Hakbang 3. Punan ang tubig ng pan upang takpan ang asparagus
Maaari kang magdagdag ng tubig hanggang sa 2.5 cm sa itaas ng makapal na tangkay, o hindi bababa sa 1 cm sa itaas kung ang asparagus na ginamit ay napakapayat.
Hakbang 4. Magdagdag ng 1/16 hanggang 1/8 kutsarita asin para sa panlasa
Budburan ng kaunting asin sa kawali. Ang hakbang na ito ay hindi sapilitan at maaari mong laktawan ang hakbang na ito kung hindi mo gusto ang maalat na lasa o ipinagbabawal sa pag-ubos ng asin.
Hakbang 5. Init ang tubig sa isang pigsa
Buksan ang init, pagkatapos ay hintaying kumulo ang tubig. Maglagay ng takip sa kawali upang mas mabilis na mag-init ang tubig.
Hakbang 6. Hayaang kumulo ang asparagus ng 3 hanggang 5 minuto
Matapos ang pigsa ng tubig, bawasan ang init, at pakuluan ng konti ang tubig. Panatilihing natakpan ang kawali habang niluluto mo ang asparagus.
Tiyaking napapanood mo ang asparagus upang hindi ito labis na magluto. Ang perpektong hinog na asparagus ay may isang maliwanag na berdeng kulay at isang malutong na pagkakayari. Ang sobrang luto na asparagus ay magiging malambot at maitim na berde ang kulay. Kung ang asparagus ay nagsimulang magdilim, patayin ang apoy at alisin ang asparagus mula sa kawali
Hakbang 7. Maubos ang tubig
Maingat na ibuhos ang tubig sa lababo. Upang gawing mas madali, maaari mong maubos ang tubig mula sa asparagus gamit ang isang salaan.
Hakbang 8. Ihain ang asparagus
Maaaring ihain ang asparagus na mainit o malamig. Mayroong iba't ibang mga paraan upang masiyahan sa sariwang pinakuluang asparagus, halimbawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin, paminta, langis ng oliba o lemon juice.
