Ang perpektong pinirito na tinapay ay ang tinapay na may malasang panlabas na ibabaw at isang chewy na pagpuno pagkatapos ay luto ng mantika, mantikilya o kuwarta na binasa dito. Kung gagawin mo ito sa tamang paraan, kakailanganin ka lamang ng ilang minuto upang maihanda ang mga sangkap at mas mababa sa isang minuto upang magluto. Magprito ng itlog sa gitna ng tinapay para sa isang masarap at kagiliw-giliw na agahan, o isawsaw ang tinapay sa batter upang makagawa ng "French-pritong tinapay," o dahil mas kilala ito bilang French toast.
Maaari ka ring makahanap ng isang resipe para sa Navajo pritong tinapay.
Mga sangkap
Pritong tinapay o itlog sa isang basket (tinapay):
- 1 hiwa ng puting tinapay (mas mabuti na bahagyang lipas)
- ~ 1 kutsara (15 ML) langis sa pagluluto, mantikilya, o mantika
- 1 itlog (para sa mga itlog sa tinapay)
- Asin at paminta
Pritong pritong tinapay:
- 8 makapal na hiwa ng tinapay (mas mabuti na bahagyang lipas at malambot)
- 3 malalaking itlog
- tasa (160 ML) pinaghalong gatas at cream
- Asin sa panlasa
- 2-3 tbsp (30-45 ml) mantikilya
(karagdagan sa matamis na french fries)
- 1-3 tbsp (15-45 ml) asukal
- 1 tsp (5 ML) vanilla extract
- 2 tsp (10 ML) kanela, orange zest o iba pang pampalasa (opsyonal)
(karagdagan sa malasang Pritong pritong tinapay)
- 5 tsp (20 ML) sarsa
- 3 kutsara (45 ML) tinadtad na basil o iba pang masarap na pampalasa
- Itim na paminta, para sa dagdag na lasa
- 1 o higit pang mga sibuyas ng bawang, tinadtad o durog (opsyonal)
- tasa (180 ML) keso (opsyonal)
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pagprito ng tinapay para sa English Breakfast
Hakbang 1. Iprito ang pagkaing ihahatid sa tinapay (opsyonal)
Ang pritong tinapay ay karaniwang kinakain kasama ng ilang mga pritong pagkain at bahagi ng isang English breakfast. Karaniwang may kasamang mga itlog, baboy, sausage, hiniwang kamatis, kabute at beans ang pritong tinapay na ito. Iprito ang lahat ng pagkain sa parehong kawali bago ka magsimulang kumain ng iyong tinapay.
Kung pinrito mo ang lahat ng nasa itaas, magsimula sa sausage at idagdag ang mga kabute pagkatapos ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap. Tapusin kasama ang isang pritong itlog
Hakbang 2. Magdagdag ng taba o langis (opsyonal)
Nakasalalay sa kung magkano ang ginamit mong karne at mantikilya sa pag-init ng kaldero, maaari kang magkaroon ng sapat na langis sa kawali. Gayunpaman, upang maging matapat hindi mo nais na gumawa ng ilang pagsisiyasat at isaalang-alang ang bilang ng calorie kapag nagprito ng tinapay. Magdagdag ng isang maliit na mantikilya, may lasa langis na gulay o mantika.
Hakbang 3. Init ang langis
I-on ang kalan sa isang medyo mataas na apoy hanggang sa maging makintab at mainit ang langis. Ang isang mainit na kawali ay gagawing masarap ang tinapay sa halip na magdagdag ng wet fat.
Hakbang 4. Ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa kawali
Ang puting tinapay na bahagyang lipas ay ang pinakamahusay na pagpipilian, dahil ang mga tuyong hiwa ay mas mabilis na maunawaan ang mga may langis na langis. I-save ang sariwang tinapay ng rye para sa mga nagnanasa mag-toast.
Gupitin ang tinapay sa mga triangles kung mayroon kang isang maliit na kawali
Hakbang 5. Magdagdag ng mga pampalasa (opsyonal)
Ang isang maliit na asin at paminta ay magdaragdag ng lasa sa tinapay, ngunit hindi ito sapilitan. Ang Cayenne pepper ay isang pagpipilian para sa mga taong gusto ng pampalasa sa kanilang agahan.
Hakbang 6. Magluto ng ilang minuto o hanggang ginintuang
Kung ang pan ay mainit at sapat na may langis, kakailanganin mo ng ilang segundo sa magkabilang panig upang gawing masarap ang tinapay, ginintuang, at puno ng lasa ng pritong pagkain. Kung ang iyong kawali ay masyadong malamig at hindi nahihilo, dapat kang magprito ng 15-30 segundo, ngunit tanggalin bago maging "masyadong" basa ang tinapay.
Paraan 2 ng 3: Paggawa ng Egg Bread sa isang Basket
Hakbang 1. Gumawa ng isang butas sa isang tinapay gamit ang isang pamutol ng tinapay o kutsilyo
Maaari mong gamitin ang anumang uri ng tinapay hangga't hindi ito gumuho at naghiwalay. Gupitin ang isang butas sa gitna ng tinapay gamit ang isang pamutol ng tinapay o gumawa ng isang hugis na may isang kutsilyo. Maaari mong iprito ang itinapon na tinapay bilang karagdagan, o kainin ito habang nagluluto.
- Gumamit ng isang heart cutter na hugis puso para sa isang romantikong agahan.
- Kung gumagamit ka ng isang kutsilyo, ilagay ang tinapay sa isang cutting board at gamitin ang dulo ng kutsilyo sa isang pataas-at-baba na paggalaw, mas mahusay na butasin ang tinapay na may maliliit na butas kaysa wasakin agad ang tinapay.
Hakbang 2. Pag-init ng mantikilya o langis sa daluyan ng init
Magdagdag ng ilang mantikilya o langis sa pagluluto sa isang kawali o kawali. Pahintulutan ang isang minuto upang magpainit, o ng ilang minuto mas mahaba kung gumagamit ka ng isang kuryente na kalan. Ang langis ay dapat na sapat na maiinit upang mag-ayos kapag isawsaw mo ang tinapay dito.
Huwag gumamit ng mataas na init, o ang iyong tinapay ay masusunog bago lutuin ang mga itlog
Hakbang 3. Ilagay ang tinapay sa kawali
Tiyaking ang langis o mantikilya ay pantay na ipinamamahagi sa kawali, pagkatapos ay idagdag ang isang piraso ng tinapay dito. Agad na lumipat sa susunod na yugto.
Bilang isang pagpipilian, idagdag din ang mga itinapon na hiwa ng tinapay kung ang mga hiwa ay buo pa rin
Hakbang 4. I-crack ang itlog sa butas
I-crack ang itlog diretso sa butas sa gitna ng tinapay, sa tuktok lamang ng kawali.
Hakbang 5. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa
Kung naghahatid ka sa mga panauhin, maihahatid mo ito sa mesa.
Bilang karagdagan, maaari kang magluto sa anumang pagkain na nais mong masiyahan sa iyong torta. Subukan ang paggiling ng keso at iwisik ito sa iyong tinapay
Hakbang 6. Baligtarin ang tinapay kapag ang mga puti ng itlog ay nakabukas nang bahagya
Maaari mong lutuin ang mga itlog subalit nais mo, ngunit ang mga itlog na runny ay mas madali dahil ang tinapay ay mas malamang na masunog. Pagkatapos ng ilang minuto, o hanggang sa ang mga puti ng itlog ay naluto nang bahagya ngunit medyo translucent pa rin, i-flip ang mga itlog at tinapay sa paggamit ng isang spatula o pagluluto ng bariles.
Hakbang 7. Tapusin ang pagprito at ihain
Lutuin ang kabilang bahagi ng itlog sa tinapay nang isang minuto o dalawa hanggang sa maputi ang itlog na puti at ang tinapay ay ginintuang. Kapag ang mga itlog ay nagsisimulang magluto, maaari mong ilipat ang tinapay sa gilid ng kawali na may isang spatula upang maubos ang mantikilya o langis.
Paraan 3 ng 3: Pagluto ng French Toast (Fried Bread in Egg Dough)
Hakbang 1. Gupitin ang iyong tinapay
Ang hiniwang tinapay ay kadalasang masyadong manipis at walang lasa upang gumawa ng mahusay na toast ng Pransya (kung minsan ay tinutukoy bilang mga egg roll o Pritong pritong tinapay). Hiwain ang isang slice ng challah, egg roll, brioche, o manipis na tinapay o iba pang uri ng tinapay sa -1 pulgada (2-2.5 cm) na mga makapal na hiwa.
- Sa isip, maaari mong gamitin ang sariwang tinapay na naiwan nang magdamag upang gawin itong bahagyang tuyo at sumisipsip; Ngunit maaari mo ring gamitin ang sariwang tinapay kung hindi posible.
- Ang ibig sabihin ng "solidong natirang tinapay" ay ang loob ng tinapay na dapat na chewy at malaya sa malalaking butas.
Hakbang 2. Talunin ang mga itlog kasama ang gatas at asin
Bago ka magsimulang magprito, kakailanganin mo ang isang makapal na tagapag-alaga tulad ng batter na maaaring coat ang mga itlog para sa isang ginintuang kulay. Pagsamahin ang mga sumusunod na sangkap upang makagawa ng sapat na kuwarta para sa 8 hiwa ng French toast:
- 3 malalaking itlog malalaking itlog
- Asin sa panlasa
tasa (160 ML) pinaghalong gatas at cream. Pumili ng gatas na mababa ang taba upang mapanatiling malusog ka, o cream para sa isang napaka-mayamang ulam. Gumamit ng maayos na buttermilk sa halip na iba pang pampalasa. Gumamit ng mahusay na pagkatalo ng buttermilk sa halip na iba pang idinagdag na lasa
Gumamit ng mababang taba ng gatas para sa manipis na hiniwang tinapay, o ang iyong French toast ay magtatapos sa pagka-basa
Hakbang 3. Paghaluin ang mga lasa
Maaari kang gumawa ng French toast, matamis o masarap. Magdagdag ng lasa sa iyong kuwarta ayon sa nais mo:
-
Para sa matamis na toast, ihalo ang 1 kutsara (15 ML) asukal at 1 tsp (5 ml) na vanilla extract. Kung hindi mo planong ihatid ang toast na may maple syrup o iba pang matamis na paggamot, maaari kang magdagdag ng 1 o 2 kutsarang (15-30 ML) ng asukal. Maaari ka ring magdagdag ng 2 kutsarang (10 ML) ng kanela at / o 2 kutsarang (10 ML) ng sariwang gadgad na balat ng orange.
-
Para sa masarap na toast, pagsamahin ang 5 kutsara (20 ML) mainit na sarsa, 3 kutsara (45 ML) tinadtad na basil, at mapagbigay na halaga ng itim na paminta. Ang keso, Bawang, at iba pang masarap na pampalasa ay maaari ring maidagdag o mapalit para sa iba pang mga sangkap.
-
Hakbang 4. Ibabad ang kuwarta sa kuwarta
Ibuhos ang batter sa isang malaking kasirola, at magdagdag ng ilang mga hiwa ng tinapay upang magbabad. Karamihan sa mga lutuin ay ihahanda ang resipe na ito nang mabilis sa pamamagitan ng simpleng pagbabad ng tinapay nang ilang sandali habang pinapainit nila ang kawali na may mantikilya. Gayunpaman, ang pagbabad ng tinapay sa loob ng 15-20 minuto ay magpapataas ng dami ng kuwarta na hinihigop at lubos na inirerekomenda kung gumagamit ka ng manipis, siksik na tinapay.
Paikutin ang tinapay nang maraming beses sa panahon ng proseso ng pagbabad
Hakbang 5. Pag-init ng 2-3 kutsarang (30-45ml) ng mantikilya sa isang kawali
Kung ang iyong kawali ay hindi sapat para sa 8 mga hiwa ng tinapay, pagkatapos ay kailangan mong ulitin ito 3-4 beses. Init at matunaw na mantikilya hanggang sa bumuo at humupa ang foam.
- Maaari kang gumamit ng mga langis na walang lasa tulad ng canola oil o peanut oil, ngunit ang mga ito ay magiging mas mura sa panlasa.
- Paghaluin ang isang maliit na langis na may mantikilya upang maiwasan ang pagkasunog. Makakatulong ito kung gumagamit ka ng kalan o electric fryer kung saan hindi pantay ang init.
Hakbang 6. Iprito ang tinapay
Magdagdag ng mas maraming tinapay hangga't maaari alinsunod sa laki ng kawali. Fry hanggang ginintuang sa isang gilid, pagkatapos ay i-flip at lutuin ang kabilang panig. Kailangan mo lamang ng ilang minuto upang lutuin ang magkabilang panig.
- Kung mayroon kang labis na buttered na tinapay na maaaring pinirito, agad na punasan ang anumang labis na mantikilya gamit ang isang tuyong papel na tuwalya, pagkatapos ay matunaw ang mas maraming mantikilya sa kawali bago idagdag ang susunod na tinapay.
- Ang pagkalat ng tagapag-alaga ay isang palatandaan na ang iyong kawali ay hindi sapat na mainit, o na maraming tubig sa iyong humampas.
Hakbang 7. Ihain ang iyong French toast
Maaaring ihain ang French toast nang simple, o may iba't ibang mga matatamis. Maaari mong subukan ang maple syrup, sariwang prutas, o may pulbos na asukal para sa mga matamis na uri ng tinapay. Para sa masarap na French toast, maaari mo itong kainin sa pesto, mga gulay na hinalo, o keso.
