Ang mga cookies ng mantikilya, na sikat din bilang mga biskwit na Dutch, ay hindi lamang masarap, ngunit napakadaling gawin sa mga simpleng sangkap na marahil ay mayroon ka na sa iyong kusina! Bago ang pagluluto sa hurno, ang mga cookies ay maaaring hugis muna ayon sa panlasa. Pagkatapos nito, ang mga cookies ay maaaring lutong at matupok kaagad, o ibalot nang maganda hangga't maaari upang ibigay sa mga pinakamalapit sa kanila.
Mga sangkap
- 225 gramo ng mantikilya
- 200 gramo ng asukal
- 1 itlog
- 2 tsp vanilla esensya o katas
- tsp asin
- 241 gramo ng all-purpose harina
Upang magawa: 36 cookies
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Paggawa ng Cookie Dough
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 200 ° C
I-on ang setting na "maghurno" sa oven, pagkatapos ay painitin ang oven sa 200 ° C. Pagkatapos, ilagay ang grill rack sa gitna ng oven upang ang mga cookies ay maaaring magluto nang mas pantay.
Karamihan sa mga oven ay tumatagal ng halos 10 minuto upang ganap na maiinit
Hakbang 2. Ilagay ang 225 gramo ng mantikilya at 200 gramo ng asukal sa isang mangkok
Habang ang granulated na asukal ay gagana nang pinakamahusay, huwag mag-atubiling gumamit ng hilaw na asukal kung iyon ang mayroon ka sa iyong kusina. Kung ang mantikang ginamit ay naimbak sa ref sa loob ng mahabang panahon, hayaan itong magpahinga sa temperatura ng kuwarto ng 30 minuto hanggang sa lumambot ang pagkakayari upang mas madaling maproseso sa paglaon.
Gumamit ng isang malaking mangkok upang magkasya ito sa lahat ng ginamit na sangkap
Hakbang 3. Talunin ang mantikilya at asukal hanggang sa magaan at malambot ang pagkakayari
Gumamit ng isang de-koryenteng panghalo sa pinakamataas na bilis upang maiproseso ang parehong mga sangkap hanggang sa mantikilya ay mas malayo ang kulay, at ang kuwarta ay may isang malambot na pagkakayari. Pangkalahatan, tumatagal ng halos 5 minuto bago mag-creamy ang pagkakayari.
Gumamit ng granulated sugar para sa pinakamahusay na mga resulta. Gayunpaman, kung mayroon ka lamang hilaw na asukal, huwag mag-atubiling gamitin ito
Tip:
Kung wala kang isang panghalo ng kuryente, gumamit ng isang espesyal na kutsara upang pukawin ang panghimagas. Bagaman magtatagal ito, maaga o huli makakakuha ka rin ng mga katulad na resulta.
Hakbang 4. Ilagay ang itlog at 2 kutsarita ng vanilla esensya sa isang mangkok
Pagkatapos, gumamit ng isang de-koryenteng panghalo upang maproseso ang basang kuwarta hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na ihalo at walang mga bugal.
Kung ang mga itlog na ginamit mo ay nakaupo sa counter o sa ref sa loob ng mahabang panahon, subukang i-break muna ito sa isang hiwalay na mangkok upang matiyak na ang mga nilalaman ay hindi naging masama, pati na rin upang matiyak na mayroong aren ' t anumang mga basag sa mga egghells pagkuha sa batter
Hakbang 5. Pagsamahin ang harina at asin sa isang hiwalay na mangkok
Sa isang medium-size na mangkok, magdagdag ng tsp, asin at 241 gramo ng harina. Pagkatapos, ihalo ang dalawa kasama ang isang kutsara hanggang sa maayos na pagsama, at gamitin ang likod ng kutsara upang durugin ang anumang mga bugal ng harina.
Gumamit ng all-purpose harina para sa pinakamahusay na mga resulta. Gayunpaman, kung mayroon ka lamang buong harina ng trigo, huwag mag-atubiling gamitin ito
Hakbang 6. Ibuhos ang mga tuyong sangkap sa basang mga sangkap
Gumawa ng isang maliit na butas sa gitna ng basang kuwarta, pagkatapos ay idagdag ang harina at asin dito. Pagkatapos nito, i-on ang de-koryenteng panghalo sa pinakamababang bilis at iproseso ang kuwarta hanggang sa ang lahat ng mga sangkap dito ay mahusay na halo-halong.
Mga Tala:
Pukawin lamang ang lahat ng sangkap hanggang sa pagsamahin. Mag-ingat, ang pagmamasa ng masa sa sobrang haba ay maaaring matuyo ang pagkakayari!
Hakbang 7. Takpan ang mangkok ng kuwarta at ilagay ito sa ref ng 1 oras
Ang pamamaraang ito ay epektibo sa paglamig ng temperatura ng cookies habang ginagawa ang pagkakayari ng cookies na mas matatag kapag inihurno. Dati, huwag kalimutang takpan ang mangkok ng plastik na balot upang ang kuwarta ay hindi tumanggap ng aroma ng iba pang mga sangkap sa ref. Wala kang plastik na balot? Itago lamang ang kuwarta sa isang lalagyan na walang air.
Paraan 2 ng 2: Bumubuo at Pagbe-bake ng Cookies
Hakbang 1. Gumamit ng isang cookie press o isang espesyal na cookie press upang makabuo ng isang mas maganda at pare-parehong hugis
Sa katunayan, ito ang pinakamadaling paraan upang gawing mas propesyonal at perpekto ang hitsura ng cookies. Upang magamit ang tool, kailangan mo lamang punan ang tool ng kuwarta at higpitan ang takip. Pagkatapos, pindutin ang pingga upang itapon ang kuwarta sa isang greased baking sheet.
- Bumili ng isang press ng cookie sa anumang pangunahing supermarket o pastry shop na malapit sa iyo.
- Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa iyo na nais na magbigay ng cookies sa mga mahal sa buhay.
Hakbang 2. I-roll ang kuwarta kung nais mong gumawa ng bilog na cookies
Alisin ang kuwarta mula sa mangkok at ilagay ito sa isang malinis na mesa. Gamitin ang iyong mga kamay upang hugis ang kuwarta sa mga tipak, pagkatapos ay mabilis na ilunsad ito sa isang pare-pareho na kapal upang ang mga cookies ay magluto nang mas pantay habang nagluluto sila.
- Budburan ang lamesa ng harina upang ang kuwarta ay hindi dumikit kapag naproseso.
- Gumawa ng isang roll ng kuwarta na 30 cm ang haba at 5 cm ang lapad.
Hakbang 3. Gupitin ang kuwarta ng cookie sa kapal na 2.5 cm at ilagay ito sa isang baking sheet
Gumamit ng isang napaka-matalim na kutsilyo upang i-cut ang kuwarta, pagkatapos ay ayusin ang mga piraso ng kuwarta sa isang baking sheet na na-greased ng langis.
- Subukan hangga't maaari upang i-cut ang kuwarta sa parehong kapal at magbigay ng pantay na agwat sa pagitan ng bawat kuwarta upang matiyak ang isang mas pantay na antas ng doneness.
- Ilipat ang roll ng kuwarta sa isang cutting board upang gawing mas madali itong i-cut.
- Iwanan ang tungkol sa 2.5 cm sa pagitan ng bawat kuwarta na inilatag sa baking sheet.
Hakbang 4. Maghurno ng mga cookies sa loob ng 10 minuto o hanggang sa maging ginintuang kayumanggi
Ilagay ang baking sheet sa gitna ng rack ng oven, pagkatapos ay itakda ang timer sa 10 minuto. Pagkatapos ng 8 minuto, suriin ang kondisyon ng cookies. Kung ang mga gilid ay nagsisimula nang kayumanggi, ilabas agad ito at ilipat ito sa isang wire rack upang palamig ito.
- Palaging magsuot ng guwantes na hindi lumalaban sa init kapag tinatanggal ang kawali mula sa oven.
- Palamigin ang mga cookies sa loob ng 30 minuto.
- Ilagay ang mga cookies sa isang lalagyan ng airtight upang mapanatili ang pagkakayari at panlasa, pagkatapos ay itago ang lalagyan sa counter ng kusina para sa maximum na 2 linggo. Kung ang cookies ay hindi maubos sa malapit na hinaharap, itago ang lalagyan sa freezer hanggang sa 5 buwan.
Mga Tip
Ang butter cookies ay ang perpektong simbolo ng pasasalamat para sa isang taong mahalaga sa iyo
Babala
- Gumamit ng guwantes na lumalaban sa init kapag tinatanggal ang kawali mula sa oven.
- Dahil ang mga cookies ng butter ay napakadali, lalo na kapag mainit pa, mag-ingat sa paglilipat ng mga lutong cookies sa isang wire rack.
