Ang matamis na inihurnong kamote ay isang masarap na ulam at maayos sa maraming iba pang mga pinggan. Ang inihurnong kamote ay perpekto para sa mga baguhan na lutuin dahil madali itong gawin, ngunit maaari rin itong gawing iba't ibang mga pinggan ng mga dalubhasang chef dahil gumagana ito ng maayos sa parehong matamis at maanghang na sangkap. Narito ang ilang mga paraan upang ma-bake ito, kasama ang ilang mga mungkahi upang magkaroon ito ng iba't ibang lasa.
Mga sangkap
- 250 gr kamote para sa bawat paghahatid
- 1 kutsarang (13 g) langis
- Ang iyong pinili ng pampalasa
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Paghurno ng Dones na Matamis na Patatas
Hakbang 1. Bumili ng kamote
Kapag bumibili ng mga kamote, tandaan na kadalasang mayroong dalawang uri ng kamote na ipinagbibili: "dilaw na kamote" na may maliwanag na kahel na karne, at "puting kamote" na may magaan na dilaw na laman. Ang puting kamote ay isang uri ng kamote na naglalaman ng maraming karbohidrat, ang kamote na ito ay karaniwang ginagamit sa pagluluto.
Garnet kamote na may maliwanag na orange na laman at isang matamis na lasa kapag luto ay ang tamang pagpipilian para sa litson ang mga ito sa mga piraso
Hakbang 2. Balatan ang kamote, kung ninanais
Ang balat ng kamote ay nakakain, ngunit maaaring ito ay makaramdam ng matigas at mahigpit, kaya kung binibigyan mo ng pansin ang pagkakayari, mas mahusay na balatan ang balat.
Hakbang 3. Gupitin ang kamote sa mga chunks ng pare-parehong laki
Ang pinakamahalagang bagay ay upang subukang gumawa ng kahit na pagbawas, dahil masiguro nito ang pantay na lutuin ng kamote.
- Ang makapal na hugis-peg na hiwa ay ang pinakakaraniwang ginagamit na hiwa, ngunit walang mga patakaran tungkol sa hugis ng kamote. Maraming mga tao tulad ng piniritong kamote na pinutol ng maliit na haba.
- Ang mga maliliit na cube ay magbibigay ng isang mas malakas na lasa ng caramel, dahil ang ibabaw ay nahantad sa mas maraming init. Ang mga mas maliit na peg ay maaaring maging malutong kung ang mga ito ay mas matagal na naluto sa isang mas mababang temperatura.
Hakbang 4. Ilipat ang mga piraso ng kamote sa isang malaking mangkok at panahon
Magdagdag ng pampalasa sa alinman upang mapalakas ang tamis, o bigyan ang kamote ng isang malasang lasa.
- Kung nais mong bigyang-diin ang tamis ng kamote, iwisik ito ng kanela o allspice at ihalo sa gadgad na balat at ang katas ng isang kahel (para sa apat na servings). Maaari ka ring magdagdag ng honey, brown sugar, sweet chili sauce, o isang katulad na sarsa, ngunit ang mga kamote ay dapat lutuin sa isang bahagyang mas mababang temperatura at suriin nang mas madalas upang ang asukal na bigyan mo sila ay hindi masunog.
- Kung nais mong bigyang-diin ang malasang lasa ng kamote, magdagdag ng isang sibuyas ng makinis na tinadtad na bawang at isang kutsarita ng pinaghalong tim at rosemary.
Hakbang 5. Pahiran ng langis ang tinimplang kamote
Pukawin upang ang lahat ng mga bahagi ay pantay na pinahiran. Sisiguruhin ng pagpapakilos na ang buong ibabaw ng kamote ay mukhang maganda at caramelize habang nagbe-bake.
Hakbang 6. Piliin ang iyong grill pan at takpan ito ng aluminyo foil
Kung mayroon kang isang nonstick grill pan o isang metal casserole style baking sheet, kung gayon ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa iyo.
- Siguraduhin na ang mga ito ay sapat na malaki upang magkasya ang karamihan sa mga hiwa ng kamote nang hindi nagsasapawan. Sa ganoong paraan, magiging mas mahusay ang proseso ng pag-brown ng kamote.
- Ang mga kamote ay naglalaman ng maraming asukal at tubig, kaya't madali silang dumikit sa isang hindi guhit na baking sheet.
Hakbang 7. Ilipat ang mga kamote sa grill pan
Tandaan na kakailanganin mo ng isang kawali na sapat na lapad upang ang mainit na hangin ay maaaring umiikot sa bawat piraso ng kamote. (na kung saan ay tungkol sa 1 cm o higit pa sa pagitan). Kung ang mga ito ay masyadong masikip, ang mga kamote ay maaaring maging basahan at lutuin nang hindi pantay. Gayunpaman, kung ito ay masyadong maluwag, kung gayon ang kamote ay maaaring maging tuyo at tigas.
Hakbang 8. Maghurno ng 35 hanggang 40 minuto
Matapos ang unang 15 minuto, i-flip ang kamote at ilipat ito sa kawali upang ito ay luto nang pantay-pantay, at nagbibigay ng isang maganda, pantay na kulay.
Hakbang 9. Season ulit
Hindi lahat ng pampalasa ay kailangang idagdag bago mag-bake. Ang mas magaan, mas sariwang panimpla ay dapat idagdag pagkatapos ng pagluluto. Halimbawa:
- 1 kutsarita (16 g) balsamic suka (o dressing ng salad) at asin at paminta, idagdag bago ihain.
- Mga hiwa ng sariwang balanoy o perehil, sili ng sili, at kaunting lemon juice.
Hakbang 10. Paglilingkod at tangkilikin
Paghatid ng mainit, kasama ang iba pang mga pagkain, o idagdag sa iba pang mga recipe.
Bukod sa paghahatid sa kanila ng inihurnong, ang inihurnong kamote ay maaari ding gamitin sa iba`t ibang mga pinggan: minasa at pinalamanan sa mga sopas, pinalamanan sa gulay o manok, inihain na may makapal na sarsa ng karne, o nilaga, o kinakain ng malamig o mainit na may mga salad
Paraan 2 ng 2: Paghurno sa Buong Matamis na Patatas
Hakbang 1. Bumili ng kamote
Kapag bumibili ng mga kamote, tandaan na kadalasang mayroong dalawang uri ng kamote na ipinagbibili: "dilaw na kamote" na may maliwanag na kahel na karne, at "puting kamote" na may ilaw na dilaw na laman. Ang puting kamote ay isang uri ng kamote na naglalaman ng maraming karbohidrat, ang kamote na ito ay karaniwang ginagamit sa pagluluto.
- Ang mga kamote sa Covington, na may maliwanag na kahel na kulay kahel at isang matamis na lasa kapag luto, ay isang mahusay na pagpipilian para sa buong litson.
- Ang mga puting kamote ay angkop para sa mga sopas at nilagang hindi ginagawa ang matamis na lasa ng kamote na pangunahing sangkap ng pagluluto.
Hakbang 2. Hugasan ang kamote
Gumamit ng isang maliit na sipilyo upang alisin ang dumi mula sa ibabaw ng kamote. Siguraduhin din na alisin ang mga bulok na bahagi ng kamote gamit ang isang maliit na kutsilyo
Hakbang 3. Sakupin ang kamote ng maraming beses sa isang kutsilyo o tinidor
Sa ganoong paraan, madaling makatakas ang singaw habang ang kamote ay inihaw, at ang kamote ay hindi pumutok.
Hakbang 4. Tukuyin ang iyong baking sheet at iguhit ito sa aluminyo foil
Kung mayroon kang isang nonstick grill pan, o isang metal casserole style pan, ang pagpipiliang ito ay perpekto.
Ang mga kamote ay naglalaman ng maraming asukal at tubig, kaya't malamang na dumikit sila sa isang hindi guhit na baking sheet
Hakbang 5. Painitin ang oven hanggang sa tungkol sa 180 C
Ang mga kamote ay maaaring lutuin sa iba't ibang mga temperatura, kaya kung nagluluto ka ng iba pang mga pagkain, lutuin ang mga ito kasama ng kamote nang sabay at ayusin ang temperatura, ayusin mo rin ang oras ng iyong pagluluto.
Hakbang 6. Ilagay ang kamote sa isang baking sheet at ilagay ito sa oven
Kung nagluluto ka sa 180 C, maghurno ng halos 1 oras. Suriin ang kamote para sa doneness pagkatapos ng halos 45 minuto. Prick ang ibabaw ng isang tinidor. Kung madali itong matusok, nangangahulugan ito na ang kamote ay hinog na.
Hakbang 7. Alisin ang mga kamote mula sa oven at ihatid
Ang inihaw na kamote ay maaaring ihain tulad ng inihurnong patatas, hiniwang bukas, pinahiran ng mantikilya, pagkatapos ay iwisik ng asin at paminta. Maaari mo ring alisan ng balat ang balat (pagkatapos na ito ay cooled down) at bayuhan ito ng ilang mga karagdagang pampalasa.
Upang gawing mas matamis ito, subukang magdagdag ng kaunting brown sugar at kanela kasama ang isang maliit na mantikilya. Ang mga pampalasa na ito ay gagawing masarap at kawili-wiling ulam sa iyong mashed na kamote
Mga Tip
- Para sa isang madali at mabilis na paraan upang magluto ng kamote, basahin Kung paano magluto ng kamote sa microwave.
- Ang kamote ay napaka-yaman sa nutrisyon. Kapag idinagdag sa pagkain, ang mga kamote ay nagbibigay ng beta carotene, at mga antioxidant.
