Ang mga French fries, o kung tawagin sa mga taga-Belarus na frieten, ay isang magaan ngunit napakasarap na meryenda at may posibilidad na maging napuno. Karamihan sa mga tao ay ginusto na kainin ang mga ito sa mga restawran, o bumili ng mga nakapirming patatas na gupitin at handa nang pritong. Sa katunayan, ang paggawa sa iyong sarili sa iyong kusina sa bahay ay hindi gano kahirap, alam mo; ang kailangan mo lamang ay isang malalim na fryer (isang espesyal na tool para sa pagprito ng pagkain sa pamamagitan ng paglulubog nito sa langis), isang matalim na kutsilyo at isang cutting board.
Mga sangkap
- 6 katamtamang laki ng patatas
- Mantika. Ang langis ng nut, langis ng mirasol, o langis ng canola ay mahusay na pagpipilian
Hakbang
Hakbang 1. Hugasan ang anim na katamtamang sukat ng patatas na may malinis na tubig
Kung nais mo, maaari mong iprito ang mga patatas na may balat. Gayunpaman, kung ang mga balat ng patatas ay mukhang masyadong marumi (o kung hindi mo gusto ang pagkain ng mga balat ng patatas), alisan ng balat ang mga balat bago ito hiwain.
Hakbang 2. Gupitin ang patatas sa dalawang pantay na bahagi
Gupitin ang bawat piraso sa kalahati, pagkatapos ay hatiin ang mga patatas sa mga hugis ng posporo na medyo makapal ang lapad. Huwag kang mag-alala; Ang bawat piraso ng patatas ay hindi kailangang maging eksaktong eksaktong laki na nakikita mo sa mga restawran. Siguraduhin lamang na ang sukat ay sapat na mahaba at ang diameter ay hindi masyadong makapal.
Hakbang 3. Init ang langis sa isang kawali hanggang sa umabot ang temperatura sa 200 ° C
Hakbang 4. Maghanda ng isang naghahatid na basket o plato malapit sa kawali, na tinatakpan ang ibabaw ng papel sa kusina
Hakbang 5. Ilagay ang mga patatas na wedges sa kawali, lutuin ng 6-7 minuto o hanggang sa malutong at ginintuang kayumanggi ang balat
Suriin ang kalagayan ng patatas at regular na pukawin. Mag-ingat, ang mga patatas ay napakadaling masunog.
Hakbang 6. Kapag naluto, alisan ng tubig ang mga patatas at ilagay ito sa isang basket o plate ng paghahatid
Mag-ingat, ang sariwang lutong patatas ay magiging napaka mainit
Hakbang 7. Kung nais, hayaan ang mga french fries na cool para sa isang ilang minuto
Hakbang 8. Paglilingkod at tamasahin ang mga fries na mainit
Mga Tip
- Kung ayaw mong kumain ng patatas na may mga balat, alisan ng balat bago gupitin.
- Ang mga patatas ay maaaring pinirito kasama ang iba pang mga pagkaing pinirito tulad ng manok.
- Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas sa pritong patatas upang pagyamanin ang lasa. Ang mga hinog na patatas ay maaari ding itimpla alinsunod sa panlasa upang lalo itong masarap.
- Tandaan, ang mga patatas ay naglalaman ng maraming tubig. Iyon ang dahilan kung bakit may mataas na posibilidad na ang tubig sa patatas ay magwiwisik kapag nahantad sa mainit na langis. Samakatuwid, kahit na magkasalungat ito, subukang gumamit ng mas maraming langis upang ang mga patatas ay lutuin nang perpekto nang hindi sumisipsip ng labis na langis.
Babala
- Huwag kumain ng mga french fries mula mismo sa kawali. Tandaan, ang mga bagong lutong patatas ay napakainit na panganib na saktan ang iyong dila at bibig!
- Tandaan, ang napakainit na langis ay maaaring maging sanhi ng sunog kung matapon; sa katunayan, ang pagbuhos ng tubig sa apoy ay talagang panganib na madagdagan ang apoy na lilitaw. Samakatuwid, tiyaking inilalagay mo ang kawali sa isang ligtas na lugar at hindi madaling ma-bump o matumba. Kung maaari, magkaroon din ng fire extinguisher sa malapit at gumawa ng plano para makatakas sakaling may mangyari na hindi inaasahan.
- Mag-ingat kapag nagluluto na may mataas na langis napaka mainit; sa anumang sitwasyon, subukang huwag hayaang makipag-ugnay sa iyong balat ang mainit na langis.
