Gustong mag-meryenda sa iba't ibang uri ng tinapay na walang lebadura? Kung gayon, tiyak na alam mo na ang puff pastry o pastry na balat ay isang napakahalagang pag-aari at dapat ay nasa aparador sa kusina. Kahit na ang kalidad ng balat ng pastry na ginawa ng iyong sarili ay mas garantisado, walang mali sa pagbili ng mga handa na balat ng kuwarta na ipinagbibili sa mga pangunahing supermarket. Sa ganoong paraan, kung biglang sumulpot ang pagnanasa na maghurno ng isang cake, maaari ka lamang kumuha ng ilang mga pastry crust sa labas ng freezer, palambutin sila, at iproseso ang mga ito pagkatapos nilang lumamig para sa pinakamahusay na mga resulta!
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paglambot ng Puff Pastry sa Microwave
Hakbang 1. Alisin ang isang sheet ng pastry shell mula sa balot nito
Upang malambot ang mga balat ng pastry nang madali at mabilis, gamitin ang microwave. Gayunpaman, suriin muna ang kondisyon ng balat ng pastry bago ito gawin. Kung madali itong tiklop, nangangahulugan ito na ang balat ng pastry ay hindi kailangang palambutin. Gayundin, dahil ang mga shell ng pastry ay dapat na malamig kapag nagbe-bake, huwag kalimutang pahintulutan silang umupo sa ref para sa ilang sandali kung mainit sila sa pagpindot.
Huwag iproseso ang balat ng pastry na hindi ganap na malambot upang walang mga sirang bahagi kapag ginamit
Hakbang 2. Balotin ang bawat pastry shell na may papel sa kusina
Una, ikalat ang malinis, tuyong mga tuwalya ng papel sa isang plato. Pagkatapos, ilagay dito ang isang sheet ng crust ng pastry, pagkatapos ay tiklupin ang bawat panig ng isang tuwalya ng papel upang takpan ang buong ibabaw ng pastry shell. Kung ang tisyu sa kusina ay hindi sapat na malaki, huwag mag atubili na magdagdag ng isa sa dalawang sheet ng tuwalya ng papel upang balutin ang buong shell ng pastry.
Hakbang 3. Warm ang pastry shell sa microwave sa taas ng 30 segundo
Ilagay ang balat ng pastry na nakabalot sa papel sa kusina sa microwave. Pagkatapos, i-on ang microwave sa mataas at painitin ang pastry shell sa loob ng 15 segundo. Pagkatapos ng 15 segundo na lumipas, i-flip ang pastry at painitin ang kabilang panig sa loob ng 15 segundo.
Kung ang matigas na crust ng pastry ay mahirap pa ring tiklop pagkatapos alisin ito mula sa microwave, bumalik sa paglambot ng bawat panig sa "mataas" sa 5 segundo na agwat hanggang ang pagkakayari ay ganap na malubak
Paraan 2 ng 3: Paglambot ng Puff Pastry sa Palamigin
Hakbang 1. Alisin ang pastry shell mula sa balot nito
Ang paglamig ng mga shell ng pastry sa ref ay ang pinaka-matagal na pamamaraan, ngunit maaaring makagawa ng pinakamabisang resulta. Bilang karagdagan, ang temperatura ng balat ng pastry ay mananatiling cool habang pinapalambot upang maaari itong magamit kaagad pagkatapos alisin ito mula sa ref. Bago gawin ito, subukang obserbahan ang kalagayan ng balat ng pastry. Kung sa tingin ay madaling tiklupin, nangangahulugan ito na ang balat ng pastry ay hindi kailangang palambutin. Pinakamahalaga, siguraduhin na ang pastry shell ay cool kapag nagbe-bake!
Kung ang pastry crust ay madaling tiklop ngunit mainit ang pakiramdam sa pagpindot, subukang palamigin ito hanggang sa lumamig ito sa halip na palambutin ito
Hakbang 2. Paghiwalayin ang mga sheet ng pastry at ilagay ang bawat sheet sa isang plato
Tandaan, huwag mag-stack ng higit sa isang pastry shell sa parehong plato upang ang proseso ng paglambot ay maaaring maganap nang pantay-pantay.
Hakbang 3. Takpan ang bawat plato ng plastik na balot
Kumuha ng sapat na plastik na balot at ikalat ito sa ibabaw ng bawat plato. Pagkatapos nito, tiklupin ang labis na plastik na balot sa ilalim ng mga gilid ng plato upang walang puwang para sa hangin na makapasok kapag naiwan ang plato sa ref.
Hakbang 4. Iwanan ang mga pastry shell sa ref ng 3 hanggang 4 na oras
Matapos ang buong ibabaw ay natakpan ng plastik na balot, ilagay ang plato na naglalaman ng balat ng pastry sa ref. Matapos itong pahintulutan ng 3 oras, subukang suriin ang pagkakayari ng balat ng pastry.
- Kung madali itong tiklop, nangangahulugan ito na handa nang gamitin ang balat ng pastry.
- Kung ang ilan sa pastry ay nararamdaman na nagyeyelong, ibalik ito sa ref para sa isang oras.
- Pagkatapos ng 4 na oras, suriin muli ang pagkalastiko ng balat ng pastry. Sa puntong ito, ang balat ng pastry ay dapat na ganap na malambot at handa nang gamitin.
Paraan 3 ng 3: Palambutin ang Puff Pastry sa Temperatura ng Silid
Hakbang 1. Alisin ang pastry shell mula sa balot nito
Bagaman ang proseso ay ang pinakamadali, ang paglambot ng mga balat ng pastry sa temperatura ng kuwarto ay talagang isang hindi praktikal na pamamaraan. Bago gawin ito, subukang obserbahan ang kalagayan ng balat ng pastry. Kung ang temperatura ay malamig ngunit madaling tiklupin, kung gayon ang balat ng pastry ay maaaring magamit kaagad. Kung mainit ito sa pagpindot, subukang ipaalam ito sa palamigan ng ilang sandali.
Hakbang 2. Ilagay ang bawat sheet ng crust ng pastry sa isang hiwalay na plato
Maglagay ng isang sheet ng pastry crust sa isang plato, pagkatapos ay ilagay ang plato sa mesa ng kusina. Huwag mag-stack ng higit sa isang pastry shell sa parehong plato upang ang proseso ng paglambot ay maaaring maganap nang pantay-pantay.
Hakbang 3. Palambutin ang pastry shell sa loob ng 40 minuto
Pagkatapos ng 40 minuto, ang pastry ay dapat na ganap na malambot. Kung ang kundisyong ito ay hindi naabot, palambutin muli ang balat ng pastry sa loob ng 10 minuto bago suriin muli para sa kundisyon.
Kung ang pastry ay lumambot nang kumpleto ngunit pakiramdam ay masyadong mainit, subukang pinalamig ito sa ref ng 10 minuto o hanggang sa mas cool
Mga Tip
- Ang balat ng pastry ay magbibigay ng pinakamahusay na pagkakayari at panlasa kapag inihurnong sa malamig na mga kondisyon. Samakatuwid, habang hinihintay ang paglambot ng balat ng pastry, subukang ilagay ang lahat ng mga kagamitan sa pagluluto na gagamitin sa paglaon sa ref. Kaya, ang temperatura ng balat ng pastry ay garantisadong mananatiling malamig kapag naproseso.
- Matapos lumambot ang balat ng pastry, agad na iproseso ito bago maging mas mainit ang temperatura.
