Para sa karamihan sa mga tao, ang salitang "pinausukang baboy" ay pumapasok sa kanilang isipan ang imahe ng isang malutong, mayamang lasa na piraso ng karne na mainit pa rin matapos na alisin mula sa kawali. Sa katunayan, ang pagluluto sa kalan ay isa lamang sa maraming mga paraan upang magluto ng bacon. Halimbawa, maaari mong isaalang-alang ang pagluluto ng bacon sa grill para sa mga panlabas na kaganapan tulad ng mga barbecue. Hindi lamang ang pamamaraang ito ng pagluluto na kasing epektibo ng pagprito sa kalan - hindi rin halos gaanong hugasan pagkatapos!
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paggamit ng isang Charcoal Grill
Hakbang 1. I-on ang grill
Tulad ng pag-ihaw ng anumang gamit ang isang uling na uling, bago mo simulang ihawin ang iyong bacon, kakailanganin mong painitin ang mga uling hanggang sa sapat na maiinit upang mag-ihaw. Gayunpaman, bago sindihan ang uling, siguraduhing isinalansan mo ang uling sa isang gilid ng grill, upang ang kabilang panig ay walang uling. Mapapanatili nitong mainit ang isang gilid at malamig ang isang gilid sa grill kapag naiilawan ang uling. Kapag handa ka na, i-on ang grill.
- Dapat pansinin na kung hindi ka gumagamit ng nasusunog na uling, maaaring kailanganin mo ang isang nasusunog na likido upang magaan ang uling.
- Kapag naka-on, iwanan ang takip ng grill at hintayin ang uling na ganap na masunog. Ang uling ay karaniwang handa na para sa pag-ihaw sa sandaling ang panlabas na layer ng uling ay naging isang kulay-abo na abo at naglalabas ng isang mainit na kahel na glow. Upang maabot ang mga nasabing kundisyon, maaaring tumagal ng halos 20 minuto o higit pa.
Hakbang 2. Langisan ang mga grill bar
Kapag handa ka nang mag-ihaw ng iyong bacon, agad na grasa ang grill ng isang maliit na walang kinikilingan na langis ng halaman. Mayroong maraming mga paraan upang magawa ito, ngunit ang pinakamadali ay karaniwang gumamit ng isang grill brush o maghawak ng isang piraso ng tissue paper na may mga sipit ng pagkain, isawsaw ito sa langis, at mabilis na kuskusin ito sa mga grill bar. Dahil ang bacon ay natural na mataba, hindi mo kailangan ng maraming langis upang maiwasang dumikit sa grill habang litson.
Kung wala kang langis, maaari kang makiskis ng isang piraso ng mataba na bacon kasama ang mga grill bar o laktawan lamang ang hakbang na ito. Gayunpaman, kung naghuhugas ka lamang ng mataba na bacon sa mga bar o hindi naglalagay ng anumang langis sa mga bar, mahalagang tandaan na ang karne ay maaaring dumikit sa grill habang litson
Hakbang 3. Ilagay ang bacon sa malamig na bahagi ng grill
Paggamit ng mga sipit ng pagkain upang maprotektahan ang iyong mga kamay, ilagay ang mga piraso ng bacon sa malamig na bahagi ng grill (sa gilid na walang uling sa ilalim). Habang ang karne ay litson, ang taba ay natural na lalabas at tumulo sa grill. Kung ihawin mo nang diretso ang karne sa uling, maaaring maganap ang malalaking apoy dahil sa nasunog na mantika. Upang maiwasan ang isang panganib mula sa pagkasunog, sunog, o nasusunog na karne, magluto lamang gamit ang hindi direktang init. Ang bacon fat ay tutulo pa rin sa grill, ngunit dahil walang uling sa ilalim ng karne, ang apoy ay magiging minimal.
Subukang ilagay ang karamihan o lahat ng iyong bacon sa mga grill bar, kaysa sa parallel sa mga bar. Binabawasan nito ang pagkakataon ng manipis na karne na nahuhulog sa pamamagitan ng grille sa kulay-abo na lugar sa ibaba
Hakbang 4. I-flip ang bacon habang nag-iihaw
Habang nag-ihaw ang bacon, natural itong magsisimulang lumiit, dumidilim, at tumigas. Upang matiyak na ang magkabilang panig ng karne ay lubusang naluto, siguraduhing baligtarin mo ang karne habang nag-iihaw. Simulang paikutin ang karne kapag nagsimulang ipakita ang mga epekto ng pagluluto sa ilalim ng karne. Subukang i-flip ang karne ng hindi bababa sa bawat 5 minuto, at isara muli ang grill pagkatapos ng bawat pagliko.
- Ang haba ng oras ng litson ay mag-iiba depende sa temperatura ng grill, ang kapal ng mga piraso ng bacon, at ang iyong kagustuhan para sa crispness, kaya siguraduhing madalas mong suriin ang karne. Ang kabuuang oras ng pagluluto sa hurno ay dapat na hindi hihigit sa halos 20 minuto. Kung mas gusto mo ang isang mas "malambing" na bacon, ang iyo ay maaaring gawin kahit 7-10 minuto.
- Para sa iba pang mga pagbawas ng karne, mayroong isang mahabang debate sa komunidad ng pagluluto tungkol sa kung ang pag-on ng karne nang madalas ay masisira ang karne. Hindi ito ang kaso para sa bacon, kung saan ang karamihan sa mga tao ay sumasang-ayon na maraming mga baligtad ang nakikinabang sa inihaw.
Hakbang 5. Alisin ang bacon mula sa grill at ilagay ito sa isang plato na may linya na tissue paper
Kapag natapos ang bacon, magkakaiba ang kulay nito mula sa pula hanggang sa maitim na kayumanggi (depende sa kung gaano kalutong ang gusto mo) at nagbibigay ng isang masarap na aroma. Alisin ang bacon mula sa grill nang paisa-isa at ilagay ito sa isang plato na may linya na maraming mga sheet ng tissue paper. Hayaang makuha ng mga tuwalya ang papel ang labis na taba, pagkatapos ihatid ang bacon ayon sa ninanais!
Katulad ng pag-flip kapag inihaw, ang bacon ay isang pagbubukod din sa iba pang mga karne pagdating sa pagpapaalam ng karne bago ihain. Habang maraming iba pang mga karne ang kapansin-pansin na masama at mas masarap pagkatapos na payagan silang umupo ng 10-15 minuto pagkatapos ng pagluluto, handa nang kumain ang bacon sa sandaling ito ay cool na sapat na hindi masunog ang iyong bibig
Paraan 2 ng 3: Paggamit ng isang Gas Grill
Hakbang 1. I-on ang lahat ng toasters sa "mababang" init
Ang iyong layunin kapag nagluluto ng bacon sa isang gas grill ay hindi lutuin ito nang direkta sa grill - kung gagawin mo iyon, ang langis, na nagpapalambot at natutunaw habang niluluto ng karne, ay maaaring tumulo sa kalan. Ito ay mas may problema pa kaysa sa isang uling na uling sapagkat, bilang karagdagan sa sanhi ng pagsiklab, ang dripping fat ay maaaring maging sanhi ng pagkadumi ng kalan o sa ilalim ng grill. Upang maiwasan ito, gagamitin namin ang isang binagong hindi direktang paraan ng pagluluto na gumagamit ng lahat ng mga grill (taliwas sa pamamaraan ng uling sa isang kamay na inilarawan sa itaas).
Magsimula sa pamamagitan ng pag-on sa karamihan o lahat ng grill at takpan ang grill. Hayaang magpainit ang grill ng ilang minuto bago magsimulang magluto
Hakbang 2. Ilagay ang bacon sa isang patag na kawali
Habang hinihintay ang pag-init ng grill, ilagay ang mga piraso ng bacon sa mga bar ng isang flat grill pan. Ang kawali na ito ay dapat na binubuo ng isang metal na rehas na bakal na umaangkop sa loob ng isang hindi butas-butas na "fat mat" sa ilalim. Pinapayagan nitong magluto ang bacon sa init mula sa grill nang hindi tumutulo ang taba sa ilalim ng grill o kalan.
Bilang isang idinagdag na bonus, ang mga grill pans ay madaling malinis - ibuhos lamang ang anumang taba na tumutulo sa ilalim ng kawali, hugasan ang kawali at lagyan ng rehas, at tapos ka na
Hakbang 3. Ihawin ang bacon na may sarado na grill
Ilagay ang iyong litson na puno ng bacon sa grill at takpan ang grill. Pinapanatili nito ang init mula sa kalan sa grill, upang ang pagluluto ng karne mula sa parehong tuktok at ibaba ay tulad ng pagluluto nito sa oven. Upang gawing mas mabilis ang pagluluto ng karne, panatilihing natatakpan ang grill habang nagluluto, maliban kung sinusuri mo ang doneness.
Huwag kalimutan na baligtarin ang karne habang nagluluto ito - bagaman hindi ito sapilitan dahil ang init ay nagmumula sa lahat ng panig ng karne, kaysa sa ilalim lamang ng karne, kinakailangan pa rin ang pag-on upang matiyak na pantay ang lutuin ng karne. Maaaring kailanganin mong i-flip ang karne ng hindi bababa sa isang beses habang nagluluto - marami pa rin, ngunit mas matagal itong lutuin dahil bumababa ang init sa grill tuwing binubuksan ang takip. Pagmasdan ang iyong bacon habang nagluluto - kung masyadong mabilis itong nagluluto, baligtarin kaagad at bawasan ang apoy
Hakbang 4. Paglilingkod tulad ng dati
Kapag ang bacon ay luto sa magkabilang panig sa paraang nais mo ito, gumamit ng sipit upang maiangat ang bacon mula sa grill at ilagay ito sa isang plato na may linya na mga twalya ng papel. Sa puntong ito, ikaw ay higit pa o mas mababa tapos na! Takpan ang iyong grill at, sa sandaling ito ay cool na sapat upang hawakan, maingat na alisin ang iyong grill mula sa grill.
Paraan 3 ng 3: Ihawin ang Pinusok na Baboy na Pinakamahusay
Hakbang 1. Gumamit ng isang sheet ng aluminyo palara para sa kaligtasan at madaling paglilinis
Hindi mahalaga kung gumagamit ka ng isang uling o isang gas grill, ang aluminyo foil ay iyong kaibigan sa isang kurot. Madaling gumawa ng isang grilling pan mula sa isang solong malawak na sheet ng aluminyo foil - tiklupin ang aluminyo foil sa dalawang mga layer (upang gawing mas makapal), pagkatapos ay yumuko ang mga gilid hanggang sa tungkol sa 2.54 cm upang mapanatili ang natunaw na taba ng karne sa lalagyan ng aluminyo foil. Ilagay ang mga piraso ng bacon sa "kawali" at baligtarin ang karne tulad ng dati habang nagluluto. Kapag luto na ang karne, alisin ito mula sa kawali at ilagay ito sa isang plato na may linya na mga twalya ng papel. Maingat na alisin at itapon ang pan ng aluminyo foil sa sandaling ang grill ay lumamig.
Mahalagang tandaan na ang paggamit ng isang "foil" ng aluminyo foil ay nakakatipid sa iyo mula sa pagkakaroon ng salansan ng uling sa isang gilid lamang sa uling na uling. Dahil ang natunaw na taba ay hindi direktang mahuhulog sa grill maliban kung ang foil ay napunit, maaari mo itong ihawin nang direkta sa uling. Gayunpaman, dapat pansinin na ginagawang mabilis ang pagluluto ng karne
Hakbang 2. Bumili ng mga chunks ng makapal na bacon
Kapag bumibili ng partikular ng bacon para sa litson, piliin ang pinakamakapal na hiwa na maaari mong makita. Ang mas makapal na piraso ng bacon ay mas madaling mag-ihaw sa grill, dahil ang mas manipis na pagbawas ay pinapanganib na mabasag sa kalahati, mahulog sa pamamagitan ng ihawan, o mag-iinit. Napakahalaga ng kalidad na ito sapagkat ang pag-ihaw ay karaniwang nangangailangan ng mga claw ng pagkain upang maiangat at paikutin ang karne, na maaaring maging mahirap kapag ginamit upang iangat ang madulas na mga piraso ng hilaw na bacon.
Hakbang 3. Timplahan ang bacon habang nag-iihaw
Ang pinausukang baboy ay isang uri ng karne na natatangi sa iba pang mga karne na ganap na masarap ang lasa nito nang hindi naipapanahon (bukod sa mga sangkap na ginamit upang pagusokin ito, syempre). Gayunpaman, hindi ito nangangahulugang hindi mo ito maaaring pagandahin! Sa pamamagitan ng pampalasa ng iyong bacon bago litson sa iyong mga paboritong sangkap o pampalasa, maaari mong bigyan ang karne ng bago, masarap na lasa at gawin itong angkop para sa iba't ibang mga pinggan. Ang mga sumusunod ay ilan lamang sa mga halimbawa ng pampalasa na angkop para sa pampalasa bacon - iwisik lamang ang mga pampalasa sa ibaba nang direkta sa baboy bago magluto:
- Rosemary
- Pula ng pulbos ng paminta
- Minced Bawang
- Panimpla ng Cajun
- Itim na paminta
- Steak pampalasa
- Asukal
Hakbang 4. Isaalang-alang ang iba pang mga resipe ng barbecue na gumagamit ng bacon
Ang pag-ihaw ng bacon ay mabuti at masarap, ngunit bakit huminto doon? Narito lamang ang ilang pangunahing mga pagkaing barbeque na gumagamit ng bacon o maaaring madaling ipasadya - malaya ka ring magdagdag ng bacon sa iba pang mga pagkaing alam mo:
- Ang mga stick ng asparagus ay nakabalot ng bacon
- Balot ng manok na pinausukang baboy
- Usok na cheeseburger ng baboy
- Mga beans sa Barbecue
- Chile
- Mga inihaw na karne (baboy, baka, karne ng baka, pabo, atbp.)
Mga Tip
- Kung mayroon kang isang tray ng alisan ng tubig para sa iyong grill, isaalang-alang ang paggamit nito upang mahuli ang natunaw, tumutulo na mantika. Bawasan nito ang paglitaw ng malalaking pagsabog ng apoy.
- Kung gumagamit ng propane grill, gumamit lamang ng mababa hanggang katamtamang init upang maiwasan ang isang malaking pagsabog ng apoy.
