Ang sardinas ay mataas sa mahahalagang fatty acid, katulad ng omega-3 fatty acid. Ang katawan ng tao ay hindi maaaring gumawa ng mga fatty acid na ito, ngunit maaari mo silang makuha sa pamamagitan ng pagkain. Bilang karagdagan sa potensyal na pagtulong sa pagpapaandar ng utak, ang omega-3 fatty acid ay maaaring makatulong na mabawasan ang panganib ng sakit sa puso. Habang makakabili ka ng mga de-latang sardinas, maraming tao ang gusto ng mga sariwang sardinas. Mayroong maraming mga paraan upang maihanda ang sardinas na ulam na ito, depende sa iyong panlasa.
Hakbang
Paraan 1 ng 5: Paghahanda ng Sardinas para sa Pagluluto
Hakbang 1. Bumili ng mga sariwang sardinas sa grocery store o market ng isda
-
Maghanap ng buong isda na amoy sariwa. Iwasan ang sira o kulay ng mga sardinas, kailangan mo ng pinakamahusay na isda upang magawa ang ulam na ito.
Cook Sardines Hakbang 1Bullet1 -
Iwasang pumili ng matandang isda. Ang mga lumang sardinas ay may "nasunog na tiyan," ibig sabihin, ang mga loob loob ay nagsisimulang lumabas sa katawan ng isda.
Cook Sardines Hakbang 1Bullet2
Hakbang 2. I-scrape ang sardinas sa ilalim ng isang daloy ng malamig na tubig
Kapag inihanda mo ang sardinas, kakailanganin mong alisin ang lahat ng magaspang na balat. Kuskusin ang iyong mga daliri pabalik-balik sa mga gilid, pagsipilyo ng anumang natitirang kaliskis.
Hakbang 3. Linisin ang lahat ng mga loob ng sardinas nang sabay-sabay sa pamamagitan ng paghawak ng isda sa isang kamay at ang tiyan ng isda na nakaharap
Upang maihanda ang mga sardinas, gupitin ang tiyan ng isda pahaba gamit ang isang matalim na kutsilyo ng fillet. Alisin ang lahat ng mga loob ng isda at itapon ang mga loob ng isda.
Hakbang 4. Alisin ang mga buto mula sa katawan ng isda
-
Gumamit ng isang fillet kutsilyo upang gupitin ang bawat panig ng gulugod ng isda sa likod ng mga tadyang.
Cook Sardines Hakbang 4Bullet1 -
Gupitin ang ilalim ng mga tadyang ng sariwang sardinas at hiwain paitaas, malayo sa gulugod.
Cook Sardines Hakbang 4Bullet2 -
Gumamit ng matalas na gunting upang gupitin ang bahagi ng gulugod na kumokonekta sa ulo at sa bahagi na nagkokonekta sa buntot.
Cook Sardines Hakbang 4Bullet3 -
Alisin ang gulugod ng isda gamit ang iyong hinlalaki at hintuturo bago simulang lutuin ang sardinas. Magsimula sa buntot at igalaw ang iyong kamay sa buto patungo sa ulo ng isda. Habang gumagalaw ang iyong daliri sa gulugod ng isda, iangat ang buto mula sa isda.
Cook Sardines Hakbang 4Bullet4
Hakbang 5. Pahiran ang lemon ng isda
Upang maihanda ang sardinas, magdagdag ng kaunting pampalasa, tulad ng asin at paminta.
Paraan 2 ng 5: Pag-ihaw ng Sardinas na may isang Grill
Hakbang 1. I-on ang iyong grill
Kung gumagamit ka ng mga briquette, payagan ang maraming oras para uminit ang mga briquette. Ang mga briquette ay magiging handa na para magamit kung sila ay halos ganap na kulay-abo.
Hakbang 2. Maglagay ng langis ng oliba sa mga dahon ng ubas gamit ang isang brush
Kapag gumagawa ng sardinas, kailangan mong panatilihin silang basa at makatas. Balutin ang bawat isda ng mga dahon ng ubas.
Hakbang 3. Lutuin ang sardinas ng 5 hanggang 6 minuto sa 1 gilid at pagkatapos ay dahan-dahang ibaling ang isda gamit ang sipit
Paraan 3 ng 5: Frying Sardines
Hakbang 1. Pahiran ang isang kawali ng langis ng oliba
Hakbang 2. I-on ang kalan sa katamtamang init at ilagay dito ang kawali
Hayaang magpainit ang pan ng 3 hanggang 5 minuto. Upang bigyan ang sardinas ng kaunting lasa, i-chop ang sibuyas at igisa sa loob ng 4 na minuto bago idagdag ang isda sa magprito.
Hakbang 3. Ilagay ang sardinas sa kawali, mag-ingat na hindi masablig ang mainit na langis
Lutuin ang sardinas sa bawat panig sa loob ng 2 hanggang 4 minuto, dahan-dahang ibabaliktad ang isda sa mga sipit o isang spatula.
Paraan 4 ng 5: Pag-ihaw ng Sardinas kasama ang Broil System
Hakbang 1. I-on ang oven at hayaang magpainit ito ng 10 minuto
Maghanda ng mga sardinas para sa inihaw na broil sa pamamagitan ng pagsipilyo sa kanila ng langis ng oliba.
Hakbang 2. Ayusin ang mga sariwang sardinas sa isang dobleng kawali at pagkatapos ay ilagay ito sa oven sa gitnang rak
Hakbang 3. Lutuin ang sardinas ng 5 hanggang 10 minuto, pinapanood upang matiyak na hindi masusunog ang sardinas
Paraan 5 ng 5: Baking Sardines sa Oven
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 180 degree Celsius
Hakbang 2. Pahiran ang isang heatproof baking sheet (oven) na may langis ng oliba gamit ang isang brush, habang hinihintay ang pag-init ng oven
Hakbang 3. Ilagay ang iyong isda sa tabi-tabi sa litson
Hakbang 4. Lutuin ang sardinas sa oven sa loob ng 10 minuto
Mga Tip
- Magluto ng sardinas sa lalong madaling bumili ka ng mga ito-ang sardinas ay mabulok nang mas mabilis kaysa sa iba pang mga uri ng isda.
- Magdagdag ng bawang o berdeng mga sili sa mga sariwang sardinas para sa labis na lasa.
- Kung hindi ka makahanap ng mga dahon ng ubas para sa pag-ihaw ng sariwang sardinas, subukang gumamit ng mga dahon ng igos o repolyo.
- Ang ilang mga tao ay nais na maghatid ng lutong sardinas sa toast.
Babala
- Huwag kailanman i-freeze ang sariwang sardinas.
- Mag-ingat kapag nagluluto ng langis. Kung ang langis ay nagsabog, ang splash ay maaaring maging sanhi ng pagkasunog o maaaring makapukaw ng apoy.
