Narinig mo na ba ang tungkol sa isang pagkaing tinatawag na tamales? Ang pangalan ay maaaring tunog banyaga, ngunit sa totoo lang sa Indonesia maaari kang makahanap ng isang meryenda na mayroong isang katulad na konsepto, katulad ng lemper. Ang Tamales, na kung saan ay isang tipikal na pinggan ng Mexico, ay karaniwang ginagawa mula sa isang pinaghalong karne ng baka, gulay, keso, at / o mga sili na nakabalot sa mga dahon ng saging o kelobot bago lutuing mabuti. Karaniwang hinahain ang Tamales na may mga pinggan at inumin, tulad ng tomatillo salsa (isang salsa na gawa sa mga kamatis) o isang tasa ng mainit na atole o grits na hinaluan ng isang sarsa na lutong bahay na Mexico. Kung nais mo, ang tamales ay masarap pa ring kinakain nang diretso nang walang mga karagdagan! Tulad ng lemper, ang tamales ay popular din bilang mga menu ng pagkain sa kalye at masarap na meryenda anumang oras!
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Live na Pagkain ng Tamales
Hakbang 1. Kainin ang mga tamales diretso mula sa balot
Upang magawa ito, kailangan mo lamang buksan ang isang gilid ng tamales wrapper, na karaniwang gawa sa dahon ng saging o kelobot, at kainin ang mga nilalaman. Kapag natapos na ang mga tamales, itapon ang mga wrappers sa basurahan at ipagpatuloy ang iyong paglalakbay! Sa katunayan, ang tamales ay meryenda na inilaan upang kainin habang naglalakad, tulad ng isang sandwich o bagel na nakabalot sa papel na pambalot ng pagkain.
- Bumili ng tamales na ipinagbibili sa mga tipikal na restawran ng Mexico o mga kuwadra na nagbebenta ng mga tunay na pinggan mula sa bansang iyon. Sa pangkalahatan, ang mga nasabing restawran o tindahan ay nagbebenta ng mga tamales sa laki at mga konsepto sa pag-packaging na nagpapadali sa mga tamales na kainin habang naglalakbay.
- Huwag kainin ang tamales wrapper!
Hakbang 2. Kainin ang mga tamales gamit ang isang tinidor at kutsilyo
Una sa lahat, alisin ang balot ng mga tamales at alisin ang mga pambalot. Pagkatapos nito, ilipat ang mga tamales sa isang plato at gupitin ito sa mas maliit na mga piraso. Sa ganoong paraan, hindi mo kailangang itago ang iyong mga kamay sa mga tamales habang kinakain mo sila o nag-aalala tungkol sa maruming mga kamay pagkatapos.
- Huwag kalimutang buksan ang kelobot na bumabalot sa mga tamales bago kainin ang mga tamales. Hindi tulad ng nakakain na dahon ng saging (bagaman hindi karaniwang kinakain kasama ng tamales), hindi ito ang kaso. Sa katunayan, ang pagkain ng kelobot ay maaari kang mabulunan o sumakit ang tiyan pagkatapos!
- Gupitin ang mga tamales upang gawing mas madali para sa mga bata na makakain. Tandaan, sa pangkalahatan ay nahihirapan ang mga bata na kumain ng buong tamales dahil sila ay masyadong malaki!
Hakbang 3. Magdagdag ng sarsa ng salsa o sarsa ng taling upang pagyamanin ang lasa ng mga tamales
Paghatid ng masarap na tamales na may salsa verde sauce o isang medyo maasim na sarsa ng kamatis. O kaya, maaari mo ring ihain ito sa sarsa ng taling, na kung saan ay isang tipikal na sarsa sa Mexico na gawa sa pinaghalong tsokolate, mga piraso ng sili, at iba`t ibang mga pampalasa. Ang sarsa ay maaaring ibuhos nang direkta sa mga tamales o gamitin bilang isang dip para sa higit na kontrol sa bahagi.
- Kung nais mo, maaari kang gumamit ng isang paboritong recipe ng salsa sarsa, tulad ng isang salsa na may itim na beans at mais, mangga at habanero na sili, o chunky pico de gallo (salsa sauce na may halo ng iba't ibang mga hilaw na sangkap).
- Kung wala kang sarsa ng salsa, subukang palitan ito ng regular na sarsa ng sili.
Hakbang 4. Kumain ng matamis na tamales para sa panghimagas
Habang ang karamihan sa mga tamales ay may isang masarap o maanghang na pagpuno, mayroon ding mga variant na puno ng iba't ibang mga matamis na gamutin tulad ng tsokolate, pasas o saging. Sa katunayan, ang ilang mga restawran ay karaniwang naghahain ng matamis na tamales bilang dessert, alam mo!
Ang mga matamis na tamales ay karaniwang halo-halong may malakas na pampalasa tulad ng kanela, nutmeg, at cardamom. Upang mapahusay ang panlasa at hitsura, karaniwang sa ibabaw ng mga tamales ay pinalamutian ng whipped cream o isang patak ng honey
Hakbang 5. Warm ang natitirang tamales bago kumain
Kung mayroon kang mga natitirang tamales sa ref, maraming mga paraan na maaari mong mapainit ang mga ito nang hindi nanganganib na isakripisyo ang kanilang malambot na pagkakayari. Halimbawa, maaari kang mag-steam tamales sa tulong ng isang steamer basket, o painitin ito sa oven sa pamamagitan ng paglalapat ng isang maliit na langis sa pagluluto sa ibabaw upang mabigyan ang mga tamales ng isang crispier na texture habang nagluluto sila.
- Kung wala kang isang bapor o oven, maaari mo ring i-reheat ang mga tamales sa microwave. Gayunpaman, huwag kalimutang maglagay ng isang basong tubig sa gilid ng mga tamales upang maiwasang matuyo at maging mumo kapag kinakain.
- Ang Tamales ay hindi kailangang painitan bago kumain. Bagaman mas madalas silang natupok kapag sariwa silang luto sa mainit na kalagayan, ang lasa ng tamales ay masarap pa rin kapag kinakain ng malamig!
Paraan 2 ng 2: Paghahatid sa Tamales na May Iba Pang Pagkain at Inumin
Hakbang 1. Ihain ang mga tamales na may isang tasa ng mainit na atole
Ang Atole ay isang maiinit na inuming Mehikano na gawa sa pinakuluang mais na may halong iba`t ibang lasa tulad ng tsokolate, banilya, kanela, at prutas. Ang Atole ay karaniwang sinipsip ng mga tamales upang makumpleto ang iyong karanasan sa pagkain.
- Ang sariwang hinog na atole sa pangkalahatan ay palaging magagamit sa mga restawran at tindahan na nagbebenta ng mga tamales.
- Interesado sa paggawa ng iyong sariling atole? Subukang gawin ito mula sa masa o cornstarch, na ginagamit din upang balutin ang mga tamales.
Hakbang 2. Paglingkuran ang mga tamales gamit ang arroz con leche
Ang Arroz con leche, na isang istilong Mehikano na bigas, ay isang tradisyonal na meryenda na karaniwang hinahain kasama ng mga tamales. Upang magawa ito, ang kailangan mo lang gawin ay pakuluan ang puting-butil na puting bigas na may gatas at mga stick ng kanela hanggang sa magkaroon ito ng mala-kard na texture. Ilagay ang puding sa ref upang palamig ang temperatura at gawing mas makapal ang pagkakayari kapag kinakain.
- Budburan ang ibabaw ng mga tamales ng kaunting mga pasas, tinadtad na mga mani, o ground cinnamon upang mapahusay ang kanilang hitsura.
- Ihain ang mga tamales na may isang mangkok ng arroz con leche bilang isang masarap at pinupuno ang menu ng agahan.
Hakbang 3. Paglingkuran ang mga tamales na may chile
Ilagay ang mga tamales sa ilalim ng mangkok, pagkatapos ay ibuhos sa kanila ang isang kutsarang chile. Magdagdag din ng gadgad na keso, kulay-gatas, tinadtad na mga kamatis at sibuyas, o anumang iba pang saliw na nais mong pagyamanin ang lasa ng mga tamales.
Sa pangkalahatan ay hinahain ang sili sa mga tamales na may mas maraming pagpupuno, tulad ng tinadtad na baka, baboy, o keso
Hakbang 4. Subukang gawing sikat ang kilalang sandwich na gaya ng Chicago bilang tinapay na "Biyenan" (biyenan)
Kung nais mo ang isang mas natatanging bersyon ng tamales, subukang maglagay ng mga sariwang tamales sa isang mainit na dog bun at pagbuhos ng maraming sili hangga't maaari sa itaas. Huwag kalimutan na mag-iwan ng silid upang magdagdag ng iba't ibang mga kasamang estilo ng Chicago tulad ng dilaw na mustasa, mga sibuyas, atsara, hiwa ng kamatis, sili at sili, at isang halo ng asin at kintsay.
