Ang mga inihurnong patatas ay isa sa pinakamadali at pinakamurang pagkain na magagawa. Ang patatas ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, hibla, potasa, at mangganeso. Dahil ang patatas ay maraming nalalaman, maraming mga paraan upang lutuin ang mga ito. Narito ang ilang mga madaling paraan upang gumawa ng mga inihurnong patatas (hindi lahat ng mga pamamaraan ay tapos na sa tradisyunal na "bake"). Piliin ang pamamaraan na mukhang kaakit-akit sa iyo, o mag-eksperimento nang kaunti!
Mga sangkap
- Patatas para sa pagluluto sa hurno, 170 - 230 gramo bawat isa - magaan na kayumanggi o pulang patatas, depende sa iyong panlasa
- Sour cream o sour cream (opsyonal)
- Chives (opsyonal)
- Langis ng oliba (opsyonal)
- Mantikilya (opsyonal)
- Keso (opsyonal)
Hakbang
Paraan 1 ng 5: Paghahanda
Hakbang 1. Linisin ang patatas at banlawan ng malamig na tubig
Hakbang 2. Alisin ang anumang labis na tubig sa pamamagitan ng pagpapatuyo ng patatas gamit ang isang malinis na tuwalya ng papel kung inihurnong sa isang regular na oven
Hakbang 3. Alisin ang mga indentasyon o "mata" ng patatas
Hakbang 4. Gupitin ang anumang mga pasa o pangit na spot, kung kinakailangan
Hakbang 5. Prick ang patatas minsan o dalawang beses sa isang tinidor
Gagawin nitong mas mabilis at patas ang pagluluto ng patatas.
Paraan 2 ng 5: Paggamit ng isang Regular Oven
Hakbang 1. Ikalat ang patatas nang pantay sa langis ng oliba (opsyonal)
Timplahan ng pagdidilig ng asin at paminta. Ilagay ang mga patatas sa isang baking sheet o roaster (opsyonal). (Mas gusto ng ilang tao na ilagay ang mga patatas nang direkta sa isang wire rack)
Hakbang 2. Maghurno ng patatas sa 220 C sa loob ng 45-60 minuto
Ang patatas ay luto kapag madali silang butasin ng isang tinidor at malambot.
- Ang mga patatas ay maaari ring lutong sa mas mababang temperatura nang mas matagal. Ang pagpipiliang ito ay may posibilidad na magresulta sa isang crispier na panlabas at balat. [2] 175 C para sa halos 1 1/2 na oras at o 190 C para sa halos 1 1/4 na oras ay mga pagpipilian sa magandang oras at temperatura.
- Magkakaiba ang oras ng pagluluto. Hindi lahat ng patatas ay pareho ang laki at bigat, kaya't ang oras sa pagluluto dito ay isang gabay, hindi isang panuntunan. Gumawa ng isang pagsubok sa isang tinidor upang makita kung ang mga patatas ay naabot ang iyong ninanais na doneness o hindi.
Hakbang 3. Season at palamutihan kung kinakailangan
Ang ilang mga klasikong kumbinasyon ay may kasamang:
- Maasim na cream at chives
- Mantikilya at asin
- Keso
Paraan 3 ng 5: Paggamit ng Aluminium Foil
Hakbang 1. Timplahan ang patatas ng langis ng oliba, asin at paminta (opsyonal)
Kung hindi mo muling bibigyang muli ang iyong inihurnong patatas, magandang ideya na timplahin ang mga ito ng langis ng oliba, asin, at paminta.
Hakbang 2. Ibalot ang mga patatas sa aluminyo foil
Ang aluminyo foil ay isang mahusay na conductor ng init, kaya malamang na ang mga patong na nakabalot sa plastik ay mangangailangan ng isang mas maikling oras sa pagluluto. Ngunit kung gusto mo ng inihurnong patatas na may malutong na balat, tandaan: ang pambalot sa aluminyo palara ay magreresulta sa patatas na may malambot na balat, ngunit hindi malutong.
Hakbang 3. Maghurno ng patatas sa 220 C sa loob ng 45 hanggang 60 minuto, o 205 C sa loob ng 60 hanggang 70 minuto
Ang mga mabagal na pagluluto na patatas ay madalas na may isang sentro na mas creamier o softer tulad ng cream.
Suriin ang patatas para sa doneness bago ang oras na inaasahan mong tapos na. Ito ay dahil pinapabilis ng aluminium foil ang proseso ng pagluluto ng patatas, kaya magandang ideya na suriin nang maaga upang maiwasan ang labis na pagluluto ng patatas
Hakbang 4. Palamutihan kung kinakailangan
Paraan 4 ng 5: Paggamit ng Microwave
Hakbang 1. Ilagay ang mga patatas sa isang microwave-proof, microwave-safe na mangkok, init sa microwave sa taas ng 5 minuto
Hakbang 2. I-flip muli ang mga patatas at microwave sa loob ng 3-5 minuto
Hakbang 3. Suriin ang patatas para sa doneness
Kung ang mga patatas ay hindi pa rin ganap na naluluto, magpatuloy na i-microwave ang mga patatas sa 1 minutong agwat hanggang sa ganap na maluto.
Hakbang 4. Palamutihan kung kinakailangan
Paraan 5 ng 5: Paggamit ng Slow Cooker
Hakbang 1. Linisin at i-brush ang patatas ngunit huwag patuyuin
Ang isang maliit na kahalumigmigan ay gagawa para sa isang mas mahusay na lutong patatas kapag tapos na itong magluto.
Hakbang 2. Ilagay ang mga patatas sa mabagal na kusinilya, takpan, at lutuin nang mababa sa loob ng 6 - 8 na oras o hanggang malambot
Ang pamamaraang ito ay magbubunga ng patatas na may pinakamalambot na balat at pinakamagaan na pagkakayari ng patatas. Ang pagluluto sa isang napakababang temperatura para sa isang mas mahabang oras ay binabawasan ang panganib ng labis na pagluluto o labis na pagluluto.
Hakbang 3. Palamutihan kung kinakailangan
Mga Tip
- Ang mga inihurnong patatas ay maaaring lutong sa pagitan ng 165-220 C. Siyempre ang mas mababang init ay nangangahulugang mas mahabang oras ng pagluluto sa hurno, ngunit nangangahulugan din ito na ang inihurnong patatas ay maaaring lutong kasama ng mga pagkain tulad ng mga bacon patty o iba pang inihaw na pangunahing pinggan.
- Ang mga pandagdag na maaaring ihatid sa mga inihurnong patatas ay may kasamang mantikilya, keso, kulay-gatas, scallion, at mga hiwa ng bacon.
- Ang oras ng pagluluto ay maaaring mapabilis nang kaunti sa pamamagitan ng paggamit ng microwave. Ilagay ang nalinis, hilaw na patatas sa isang lalagyan na ligtas sa microwave o mangkok, at painitin ang patatas hanggang sa maiinit, ilang minuto lamang sa bawat patatas. Huwag magluto hanggang sa ganap na maluto. Sa sandaling makumpleto ang pagbe-bake sa microwave, maghurno muli sa isang regular na oven. Ang paggamit ng isang mabagal na kusinilya ay hindi inirerekomenda para sa pagkakaiba-iba ng pamamaraan.
- Maraming tao ang nasisiyahan sa mga inihurnong patatas na may steak.
- Ang ilang mga tao ay nais na balutin ang kanilang inihurnong patatas sa aluminyo palara bago ito ihurno sa oven. Ang pamamaraang ito ay mas malamang na mag-steam patatas kaysa sa maghurno sa kanila. Ang lahat ay nakasalalay sa lutuin.
