Ang cream cake frosting ay isang mahusay na paraan upang palamutihan ang isang cake. Ang frosting na ito ay napakalambot at isang layer ay sapat na upang maitago ang anumang mga bahid at gawing masarap ang cake.
Mga sangkap
Malakas na cream, hindi bababa sa 30 porsyento ng butterfat na nilalaman, o mas mataas (gamitin ang halagang kinakailangan ng resipe, o tingnan ang Mga Tip sa ibaba)
Opsyonal
- Granulated asukal, pulbos (opsyonal) sa isang ratio ng hindi bababa sa 5 tablespoons ng asukal sa 3 tasa mabibigat na cream.
- Vanilla extract (opsyonal)
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Whipping Cream
Hakbang 1. Palamigin ang mangkok at cake whisk
Ilagay sa ref para sa 20 minuto bago gamitin.
Hakbang 2. Talunin ang cream
Ibuhos sa isang malamig na mangkok. Talunin ang katamtaman hanggang sa mataas na bilis hanggang magsimula itong maging makapal.
Hakbang 3. Bawasan ang bilis sa daluyan
Kung gumagamit ka ng asukal, idagdag ang asukal sa hakbang na ito at talunin.
Hakbang 4. Suriin ang pagkakayari ng mabibigat na cream
Napakahalaga ng pare-pareho ng cream sa pagtukoy kung kailan ito maaaring magamit bilang isang garnishing cream:
- Ang cream ay dapat na whipped hanggang sa mabula.
- Kapag inalis sa isang kutsara ng pastry, ang mabigat na cream ay dapat manatili sa kutsara nang hindi nahuhulog.
- Kung labis na hinagupit, ang cream ay magiging sobrang tigas upang mailapat nang maayos. Huminto ka kapag nakakita ka ng bula! Ipinapakita nito na ang cream ay maaaring mailapat nang maayos.
Hakbang 5. Kung nais mong magdagdag ng ilang patak ng vanilla extract para sa lasa, gawin ito gamit ang iyong mga kamay
Idagdag ito pagkatapos maabot ng pare-pareho ang yugto na inilarawan sa nakaraang hakbang. Pagkatapos ay ihalo nang mabilis sa pamamagitan ng kamay.
Para sa iba pang mga lasa, tingnan sa ibaba
Paraan 2 ng 4: Paglalapat ng Frosting
Hakbang 1. Gumamit ng isang paikutan para sa isang cake
Dahil ang frosting na ito ay may malambot na pagkakayari, madali itong mailapat sa cake habang umiikot ito sa paikutan. Bawasan nito ang kalat at masisiguro ang isang maayos at pantay na aplikasyon.
Hakbang 2. Ibuhos ang frosting sa gitna ng cake
Hakbang 3. Paggawa mula sa itaas, pakinisin ang cream patungo sa mga gilid at gilid ng cake
Lumiko ang paikutan upang gumana ng isang bagong lugar matapos mong nakumpleto ang nakaraang lugar.
Hakbang 4. Makinis ang mga gilid at itaas
Gumamit ng isang nababaluktot na kutsara ng pastry o bilog na kutsilyo upang mabilis na mapagana ang buong frosting at gawin itong makinis, na may ilang mga tuktok sa ilan.
Hakbang 5. Para sa mga cupcake:
- Palaging hawakan ang cupcake sa isang kamay kapag nagyelo.
- Maglagay ng glob ng frosting sa itaas.
- Gumamit ng isang patalim na kutsilyo ng cream upang paikutin ang pagyelo sa itaas. Subukang gawin ito sa isang tuluy-tuloy na paggalaw. Habang paikutin mo, itulak ang pagyelo sa mga gilid ng cupcake.
- Iwanan ang gitna na may mala-rurok na hugis at bilugan na mga gilid.
Paraan 3 ng 4: Imbakan
Ang frosting mula sa mabibigat na cream ay hindi maganda sa mainit na panahon. Kaya, kung gagawin mo ito sa mainit na mga buwan ng panahon:
Hakbang 1. Itabi ang cake na may mabibigat na cream frosting sa ref hanggang maghatid o hanggang nais mong palamutihan ito
Kung ang dekorasyon ng isang cream bag pipe, laging ilagay ito sa ref, upang ang cream sa itaas ay nagiging mas matatag
Hakbang 2. Huwag iwanan ang cake sa ref para sa higit sa isang oras habang pinalamutian mo ito ng mabibigat na cream frosting
Kung magkakaroon ito ng problema, isaalang-alang ang pag-iingat ng isang bahagi ng cake sa ref pagkatapos na putulin ang cake, pagkatapos ay ilabas ito sa ref kapag kinakailangan.
Paraan 4 ng 4: Iba Pang Mga Flavour
Hindi na kailangang manatili sa plain cream o banilya kapag gumagawa ng mabibigat na cream frosting. Maraming iba pang mga lasa ay maaaring idagdag upang makumpleto ang cake at idagdag sa tindi ng lasa ng cake. Magdagdag ng iba pang mga pampalasa sa yugtong ito kung saan idaragdag ang asukal sa mga tagubilin sa itaas.
Hakbang 1. Idagdag ang sariwang berry / strawberry jam
Magdagdag ng tungkol sa 2 tasa ng jam para sa bawat 3 tasa ng cream.
Hakbang 2. Magdagdag ng sariwang prutas na jam
Muli, gumamit ng parehong halaga. Siguraduhin na ang lasa ng prutas ay hindi labis para sa lasa ng cake.
Maaari ring magamit ang mga fruit juice. Halimbawa, magdagdag ng 1/2 tasa ng kahel o lemon juice, mas mabuti na sariwang kinatas, sa cream
Hakbang 3. Magdagdag ng tsokolate
Magdagdag ng tasa ng kalidad na pulbos ng kakaw at 6 kutsarang asukal upang mapigilan ang kapaitan ng tsokolate. Ang halo na ito ay kailangang palamigin ng hindi bababa sa isang oras upang payagan ang cocoa na matunaw nang maayos.
Hakbang 4. Tapos Na
Mga Tip
- Ang isang average na laki ng cake ay mangangailangan ng tungkol sa 3 tasa ng cream.
- Para sa mga taong hindi maaaring ubusin ang gatas, maaari kang bumili ng mga hindi pang-gatas na toppings mula sa supermarket. Siguraduhin na suriin ang mga sangkap, dahil ang naproseso na mga topping ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa pagtunaw para sa ilang mga tao.
- Bakit gumagamit ng granulated sugar sa halip na may pulbos na asukal? Ang ilang mga tagapagluto ay ginusto na magdagdag ng pulbos na asukal sapagkat madali itong natutunaw. Gayunpaman, natagpuan ng iba pang mga tagapagluto na ang mais ng mais sa may pulbos na asukal ay nakakaapekto sa lasa ng ulam. Marahil maaari mong subukan ang pareho at piliin kung alin ang mas gusto mo.
