Kamakailan ba lumipat ka sa isang bahay na may isang convection toaster oven sa loob, o naghahanap ka ba ng isang kahalili sa malaking tradisyunal na oven sa isang mainit na araw? Ngayon ihinahain ang mga oven ng kombeksyon kahit na hindi mo alam kung paano gamitin ang mga ito. Sa kaunting kaalaman sa mga oven ng kombeksyon, maaari mong simulang magluto ng anuman sa mga ito.
Hakbang
Bahagi 1 ng 2: Pag-unawa sa Convection Toaster
Hakbang 1. Alamin kung ano ang isang convection oven
Ang mga tradisyunal na oven ay may mga elemento ng pag-init sa itaas at ibaba. Ang mga oven ng kombeksyon ay magkakaiba sa mayroon silang isang fan bilang karagdagan sa elemento ng pag-init. Ang fan ay nagpapalipat-lipat ng hangin sa buong oven habang nagpapatuloy sa proseso ng pagluluto. Ang proseso ng paghihip ng mainit na hangin sa paligid ng pagkain habang niluluto nito ay gagawing mas pantay ang luto nito. Maaaring maiwasan ng mga tradisyunal na oven na ang mga bahagi ng pagkain mula sa pagluluto nang pantay-pantay, o hinihiling na palitan mo ang mga racks sa loob.
Hakbang 2. Maunawaan na ang temperatura at oras ng pagluluto ay magiging mas maikli kung gumagamit ka ng isang convection oven
Ang mga oven ng kombeksyon ay maaaring magluto ng pagkain nang mas mabilis at sa mas mababang temperatura kaysa sa tradisyunal na oven. Ito ay sapagkat ang fan ay nagpapalipat-lipat ng init sa paligid ng pagkain nang mas mabilis, na pinapayagan itong magluto nang mas pantay, at sa mas kaunting oras.
Hakbang 3. Alamin ang mga pakinabang ng isang convection toaster oven
Ang mga convection toaster oven ay may iba pang mga kalamangan bilang karagdagan sa mas mabilis na pagluluto at mas mababang temperatura. Ang mga oven ng kombeksyon ay mas maliit sa laki upang hindi sila tumagal ng labis na puwang sa kusina. Ang mga oven na ito ay naglalabas din ng mas kaunting init sa iyong bahay, na maaaring maging isang benepisyo sa tag-init dahil ang paggamit ng isang tradisyonal na oven ay makabuluhang taasan ang temperatura sa nakapalibot na lugar. Sa kasalukuyan ang setting ng kombeksyon ay hindi lamang magagamit sa mas malalaking oven, kundi pati na rin sa mga toaster oven. Nagbibigay ito ng kaginhawaan ng paggamit ng isang toaster oven, ngunit may mga kalamangan ng isang convection oven. Ang init sa bahay ay mababawasan habang nagse-save ng oras at kuryente dahil sa isang mas maikling proseso ng pagluluto, mas mahusay na regulasyon ng kombeksyon at mas kaunting paggamit ng appliance.
Bahagi 2 ng 2: Pagluluto sa isang Convection Toaster
Hakbang 1. Ibaba ang temperatura habang nagluluto sa isang convection oven
Ang temperatura ng oven ng kombeksyon ay dapat na ibababa kung ihahambing sa mga recipe na gumagamit ng isang tradisyunal na oven, habang ang mainit na hangin ay umiikot sa paligid ng pagkain. Ang mga baking recipe sa pangkalahatan ay nagmumungkahi ng pagbaba ng temperatura ng 20-25 degree kapag nagluluto sa isang convection oven.
Hakbang 2. Bawasan ang oras ng pagluluto
Dahil ang mga oven ng kombeksyon ay maaaring magluto nang mas mabilis, bawasan ang oras na magagamit sa mga tradisyunal na oven. Magsimula sa pamamagitan ng pagbawas ng 1/3 sa oras mula sa orihinal na resipe.
Ang isang calculator ng kombeksyon ay maaaring magamit upang makakuha ng isang mas tumpak na pagtatantya kung hindi ito makahanap ng isang resipe na tumutugma sa isang oven ng kombeksyon
Hakbang 3. Gumamit ng angkop na baking sheet
Dahil ang mga oven ng kombeksyon ay nagluluto sa iba't ibang mga paraan, gumamit ng iba't ibang mga pans upang mapakinabangan ang mga pakinabang ng paggamit sa mga ito. Gumamit ng isang cookie sheet nang walang tagiliran. Siguraduhing ang baking pan ay may mababang panig upang makatutulong ito sa daloy ng mainit na hangin upang maabot ang pagkain.
- Ang mga baking pan na walang mga hangganan at mga screen na may linya na sulatan na papel ay perpekto para sa mga baking pastry.
- Ilagay ang baking sheet sa rak sa ibaba ng food rak upang mahuli ang dripping. Pinapayagan nito ang daloy ng mainit na hangin upang maabot ang pagkain habang nakakulong sa mga patak ng tubig.
Hakbang 4. Huwag takpan ang pagkain
Huwag takpan ang pagkain kapag nagluluto sa isang convection oven. Ang pagtakip sa pagkain ay hahadlangan ang daloy ng hangin na bahagi ng proseso ng pagluluto kapag gumagamit ng isang convection oven. Pigilin ang takip ng pagkain na may aluminyo foil.
Hakbang 5. Suriin ang pagkain sa panahon ng proseso ng pagluluto
Tulad ng mga tradisyonal na oven, bigyang pansin ang pagkain habang nagluluto ito sa isang convection toaster oven. Suriin ang tungkol sa oras ng pagluluto, o 10 minuto bago ka matapos. Makakatulong ito na matukoy kung ang pagkain sa oven ay undercooked o overcooked.
Hakbang 6. Alamin kung anong mga pagkain ang pinakamahusay na luto sa isang toaster oven
Karamihan sa mga pagkain ay maaaring luto sa isang convection oven, ngunit ang ilan ay mas makakagawa kaysa sa iba. Ang mga oven ng kombeksyon ay nagluluto ng mas tuyo kaysa sa tradisyonal na mga oven, na maaaring maging mas mahalumigmig o umuusok minsan. Samakatuwid, narito ang mga pagkain na pinakamahusay na luto sa isang convection oven:
- Karne Dahil sa tuyong init, ang karne ay pinakamahusay na inihaw sa isang convection oven. Ang proseso ng pagluluto gamit ang oven ay nagbibigay sa balat ng isang perpektong crispy na balat, ngunit malambot sa loob.
- Mga pie at pastry. Ang cookies ay lutuin nang pantay-pantay sa tsokolate, habang ang mga pastry ay magiging mas malutong at malambot. Ang espongha at tinapay ay hindi angkop para sa pagluluto sa hurno gamit ang isang convection oven sapagkat ang dry heat na ginawa ay gagawing mas malambot ang pagkakayari.
Hakbang 7. Malaman na ang karamihan sa mga recipe ay maaaring mabago
Kapag nalaman mo kung ano ang isang convection oven, ang pagluluto kasama nito ay medyo madali. Halos anumang resipe ay maaaring gumamit ng oven na ito. Tandaan lamang ang mga hakbang sa itaas: bawasan ang temperatura at oras ng pagluluto, bigyang-pansin ang proseso, at bawasan ang taas ng mga gilid ng kawali. Maliban dito - ang mga sangkap at paghahanda ng paghahatid - ay pareho sa tradisyonal na mga recipe.
