Ang tapioca ay nagmula sa maraming anyo. Magsimula sa maliliit na perlas bilang boba, maghatid sa puding, o magdagdag ng pagkakayari sa mga cake, jellies at inumin! Saklaw ng artikulong ito ang ilan sa mga paggamit ng tapioca, kaya't hindi ka na mag-aalala tungkol sa paghahatid ng tapioca sa kusina.
Mga sangkap
Paghahanda ng Tapioca Boba
- 1/4 tasa ng mga perlas na tapioca
- 2 tasa ng tubig
- Cream (opsyonal)
Paghahanda ng Tapioca Pudding
- 3 tasa ng buong gatas
- 1/2 tasa ng mabilis na pagluluto ng tapiusa
- 1/2 tasa ng puting asukal
- 1/4 kutsarita asin
- 2 itlog, binugbog
- 1/2 kutsarita na katas ng vanilla
(para sa 6 na servings)
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paghahanda ng Tapioca Boba
Hakbang 1. Maglagay ng tubig at boba sa isang kasirola at pakuluan sa sobrang init
Patuloy na pukawin upang ang boba ay hindi dumikit sa ilalim ng kawali. At tiyaking panatilihin ang tubig sa boba ratio ng 8: 1. Iyon ay, para sa 1/4 tasa ng boba gumamit ng 2 tasa ng tubig. Para sa 1/8 tasa ng boba kailangan mo ng 1 tasa ng tubig.
Ang ilang mga recipe ay nangangailangan sa iyo upang ibabad muna ang boba. Nakasalalay ito sa tatak at uri ng perlas. Ang ilang mga perlas ay gumuho kapag nababad, habang ang ibang mga perlas ay mas matatag kung babad. Kung maaari, bumili ng boba na gawa sa isang sangkap lamang: tapioka. Ang uri na ito ay may pinakamahusay na kalidad, parehong babad at hindi matunaw
Hakbang 2. Kung ang boba ay nagsimulang lumutang, babaan ang init sa daluyan
Patuloy na lutuin ang boba sa loob ng 12-15 minuto, pagpapakilos bawat 5 minuto o higit pa. Kapag natapos na ang oras, alisin mula sa mainit na kawali, takpan, at hayaang magbabad ang boba sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 3. Magdagdag ng tamis sa panlasa, at maghatid ng nag-iisa o may cream
Maaaring tangkilikin ang Boba na mag-isa, o ihahain bilang karagdagan sa anumang ulam, tulad ng afternoon tea.
Kung nais mong gumawa ng mga bula para sa iyong bubble tea, gumawa ng isang simpleng syrup upang payagan ang mga bula na lumubog. Magdala ng 1/2 tasa ng asukal sa isang pigsa sa 1/2 tasa ng tubig upang makagawa ng isang matamis na gel na nagdaragdag ng sobrang lasa
Hakbang 4. Gamitin agad ito
Ang Boba ay may pinakamahusay na panlasa sa loob lamang ng ilang oras. Idagdag ang boba sa syrup, o ilagay ito sa ref at hayaang cool ito ng halos 15 minuto. Maaari kang magdagdag ng kaunting tamis sa boba ngunit mayroon pa ring tamang pagkakapare-pareho. O kainin agad ito kapag pinalamig mula sa kawali!
Paraan 2 ng 3: Paghahanda ng Tapioca Pudding
Hakbang 1. Sa isang daluyan ng kasirola, dalhin ang gatas kasama ang tapioca, asukal at asin sa isang pigsa
Patuloy na pukawin ang katamtamang init. Kapag ito ay kumukulo, bawasan ang init sa mababa, pukawin, at lutuin ng 5 minuto pa.
Kung hindi magagamit ang mabilis na pagluluto na tapioca, maaari mong ibabad ang tapioca magdamag sa tubig. Pagkatapos ay ilagay ang halo na ito sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng 2 oras upang makuha ang tapioca sa tamang pagkakapare-pareho
Hakbang 2. Whisk 1 tasa ng pinaghalong gatas sa pinalo na itlog at 2 tablespoons nang paisa-isa
Patuloy na pukawin hanggang sa ganap na maghalo. Pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong itlog-gatas-tapioca pabalik sa natitirang tapioca hanggang sa pagsamahin.
Hakbang 3. Lutuin ang puding sa katamtamang mababang init
Sa sandaling ito ay kumukulo, regular na paghalo ng ilang minuto hanggang sa ang puding ay sapat na makapal upang maipahiran ang likod ng isang makapal na kutsara. O karaniwang kapag ang kuwarta ay nagsimulang magmukhang puding.
Hakbang 4. Alisin ang puding mula sa init at idagdag ang vanilla
Ang puding ay handa na upang maghatid! Maaaring ihain ang puding mainit o ibuhos sa isang pinggan at palamigin ng ilang oras upang palamig. Palamutihan ng whipped cream, pistachios, walnuts, o pasas kung ninanais.
- Maaari mong mapanatili ang balat mula sa pagbuo sa pamamagitan ng pagpindot sa plastic wrap laban sa ibabaw kapag ito ay lumamig. Ang balat ay hindi matuyo!
- Kung ang puding ay masyadong matigas upang maghatid, magdagdag ng kaunting gatas o cream upang mas maging masarap ito.
Paraan 3 ng 3: Paggamit ng Tapioca Sa Mga Resipe
Hakbang 1. Gumamit ng tapioca bilang isang makapal
Ang paggamit ng tapioca ay halos walang hanggan: maaari nitong mapalap ang anumang mula sa pie hanggang sa mga pagkain at inumin. Para sa panghimagas, ang tapioca ay maaaring tumibay ng pagkain nang hindi na kinakailangang magdagdag ng labis na idinagdag na asukal at carbohydrates. Ngunit siguraduhin na ang tapioca ay sapat na nakalubog sa lasa ng pinggan.
Ang mabilis na pagluluto na tapioca ay isang mainam na karagdagan sa ulam na ito. Ang matandang tapioca ay may isang matigas na lasa, at maaaring maging kabaligtaran ng gusto mo
Hakbang 2. Ilagay sa jam at jelly
Upang magdagdag ng isang kagiliw-giliw na pagpindot sa jam o jelly, gumamit ng tapioca. Maaaring makuha ng tapioca ang tamis ng prutas at magdagdag ng kagiliw-giliw na pagkakayari at dami. Magdagdag ng tapioca kapag ang pagluluto ay halos tapos na upang ang tapioca ay hindi masunog ngunit pinapanatili pa rin ang lasa nito.
Hakbang 3. Gumawa ng bubble tea
Lahat ay mahilig sa bubble tea. Ito ay tulad ng pagkain at pag-inom nang sabay. Dagdag pa ito ay mas mura at malusog kung gumawa ka ng sarili!
Hakbang 4. Gamitin ito sa halip na harina
Ang mabilis na pagluluto na tapioca ay maaaring gamitin bilang kapalit ng harina ng mais o trigo. Ang ratio para sa harina ng mais ay 1: 1, at ang ratio para sa harina ng trigo ay 2: 1, na kung saan ay 2 bahagi ng tapioca sa 1 bahagi ng harina ng trigo. Para sa mga paghihigpit sa pagdidiyeta at kagustuhan sa panlasa, ang tapioca ay talagang magagamit!
