Ang naka-print na tsokolate ay gumagawa ng isang masarap na panghimagas, pati na rin ang perpektong regalo para sa pista opisyal, kaarawan, at iba pang mga espesyal na okasyon. Hindi mahirap gawin, kung gumagamit ka ba ng de-kalidad na tsokolate o regular na tsokolate.
Hakbang
Bahagi 1 ng 2: Pagbili at Pagtunaw ng Chocolate
Hakbang 1. Bumili ng isang chocolate bar o tsokolate chip bilang ang pinaka-abot-kayang pagpipilian
Karaniwang hindi gumagamit ng chip o bar chocolate ang purong tsokolate, at walang mayamang lasa ng couverture chocolate (tsokolate na may mataas na nilalaman ng cocoa butter). Gayunpaman, ang chip o bar chocolate ay karaniwang mas matatag, kaya maaari itong mai-microwave, at mas abot-kayang kaysa sa coverture na tsokolate.
- Palaging basahin muna ang listahan ng mga sangkap para sa tsokolate upang malaman ang uri. Ang tsokolate na tsokolate o confectionary chocolate (murang tsokolate na mayaman sa carbohydrates at asukal) ay naglalaman ng fat fat sa halip na cocoa butter.
- Maaari kang gumamit ng anumang uri ng tsokolate upang makagawa ng hulma na tsokolate. Sa pangkalahatan, ang mga produktong naglalaman ng taba ng gulay (hal., Mga tsokolate sa supermarket) ay mas madaling matunaw, ngunit maaaring hindi ito masarap.
- Kung nais mong gumawa ng mga tsokolate para sa mga bata, ang tsokolate na kendi ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian habang sila ay may iba't ibang mga kulay.
Hakbang 2. Bumili ng couverture na tsokolate para sa pinakamahusay na panlasa
Ang produktong ito ay may mataas na kalidad at masarap na lasa, ngunit mas mahal kaysa sa regular na tsokolate. Bilang karagdagan, ang tsokolate na ito ay dapat ding maiinit gamit ang isang dobleng kawali (team pan). Gayunpaman, kung hindi mo nais na guluhin ang lasa ng nagresultang tsokolate, ang presyo ng couverture na tsokolate ay nagkakahalaga ng lasa.
- Suriin ang listahan ng mga sangkap ng tsokolate upang malaman ang uri. Naglalaman ang couverture na tsokolate ng inuming tsokolate (masa ng purong tsokolate), cocoa butter, asukal at banilya.
- Ang tsokolate na naglalaman ng cocoa butter ay kailangang palambutin. Nangangahulugan ito na kailangan mong gumamit ng isang dobleng kawali.
Hakbang 3. Init ang tsokolate sa microwave kung gumagamit ka ng mga chocolate bar o chips
Maglagay ng 450 gramo ng tsokolate sa isang espesyal na mangkok ng microwave at magpainit ng 1 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos nito, pukawin ang tsokolate hangga't maaari. Painitin muli ang tsokolate sa 1 minutong agwat, at pukawin ang tsokolate pagkatapos hanggang sa isang maayos na pagkakapare-pareho.
- Kapag ang tsokolate ay ganap na natunaw, dapat itong maging isang syrupy pare-pareho kapag ibuhos mo ito mula sa kutsara.
- Tiyaking ligtas na ang mangkok na pinili mo. Para sa mga bata, huwag kailanman gamitin ang microwave nang walang pangangasiwa ng magulang.
- Tiyaking hindi nasusunog ang tsokolate. Kung hindi man, ang pagkakapare-pareho ay masisira.
Hakbang 4. Matunaw ang tsokolate sa isang dobleng kawali kung gumagamit ka ng tsokolate ng couverture
Init ang 450 gramo ng couverture na tsokolate sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Ilagay ang tsokolate sa tuktok na palayok o mangkok. Itakda ang init sa mababang (antas 2 o 3 sa isang tuktok ng kalan) at matunaw ang tsokolate sa loob ng 15 minuto. Gumamit ng isang thermometer sa pagluluto upang matiyak na ang tsokolate umabot sa 43 degree Celsius pagkatapos ng pag-init. Pukawin ang tsokolate tuwing 1-2 minuto hanggang sa magsimulang matunaw ang tsokolate.
- Kung wala kang isang nakatuon na kawali, maaari kang gumawa ng iyong sariling kawali ng dobleng / koponan.
- Para sa mga bata, huwag kailanman gamitin ang oven nang walang tulong ng pang-adulto.
Bahagi 2 ng 2: Pag-print ng Natunaw na Tsokolate
Hakbang 1. Bumili ng isang plastic na hulma ng kendi
Kung maaari, palaging pumili ng isang hulma na may isang transparent na kulay upang mas madali mong sabihin kung tumigas ang tsokolate. Sa mga tuntunin ng laki, maaari kang pumili ng anumang print na gusto mo. Gayunpaman, tandaan na ang mas malalaking mga tsokolate ay mas matagal upang mag-cool.
- Bumili o mag-order ng mga hulma sa mga pasadyang hugis upang makagawa ka ng mga tsokolate sa mga natatanging hugis at disenyo.
- Huwag kailanman gumamit ng mga metal na hulma.
Hakbang 2. Kulayan ang ibabaw ng hulma ng kendi kung nais mong gumawa ng mga makukulay na tsokolate
Gumamit ng isang maliit na brush ng pagkain upang maglapat ng patong ng kendi sa isa o higit pang mga kulay sa bawat print. Kung nais mong gumamit ng maraming kulay sa isang solong piraso ng tsokolate, tiyaking bumili ka ng maraming mga layer ng iba't ibang mga kulay at hintaying matuyo ang bawat layer ng kulay bago magdagdag ng isa pang kulay. Kapag ang lahat ng mga kulay ay tuyo, maaari mong ibuhos ang tsokolate sa mga hulma!
Kung sa tingin mo hinamon, subukang matunaw ang cocoa butter (gamit ang parehong mga tagubilin para sa tsokolate). Kulayan ang mantikilya ng isang malulusaw na taba na pangkulay ng pagkain, at gamitin ang halo upang kulayan ang ibabaw ng hulma
Hakbang 3. Ibuhos ang tinunaw na tsokolate sa hulma
Kung mayroon kang isang bote ng pindutin, ibuhos ang tsokolate sa bote at pindutin ang bote upang ibuhos ang tsokolate sa bawat hulma. Kung wala kang isang bote ng pindutin, i-scoop ang tsokolate sa mangkok gamit ang isang kutsara at maingat na ibuhos ito sa hulma.
Maingat na i-tap ang tray ng amag sa mesa sa oras na puno ang lahat ng tsokolate. Itataas nito ang mga bula ng hangin at ang buong hulma ay maaaring mapunan ng tsokolate
Hakbang 4. Alisin ang natitirang tsokolate mula sa amag
Brush ang dulo ng isang maliit na palette kutsilyo o metal spatula laban sa tuktok ng hulma upang alisin ang natitirang tsokolate. Pagkatapos nito, dapat lumitaw ang ibabaw ng tsokolate na mapula sa ibabaw ng tray.
Kung nais mong gumawa ng mga tsokolate lollipop, magsingit ng mga stick ng kendi sa puntong ito. Siguraduhing iikot mo ang stick upang pantay na pinahiran ng tsokolate ang stick
Hakbang 5. Ilagay ang hulma sa freezer at hayaang magpahinga ito ng 5-10 minuto
Alisin ang mga maliliit na chocolate mold pagkatapos ng halos 5 minuto, at ang karaniwang sukat na mga hulma pagkatapos ng 10 minuto. Gayunpaman, hindi mo kailangang magalala kung ang tsokolate ay nakaupo sa freezer nang masyadong mahaba. Sa katunayan, mas mabuti ito kaysa sa maagang lumabas ang tsokolate.
Kung hindi mo ma-freeze ang tsokolate, palamigin ito ng halos 15-30 minuto (15 minuto para sa maliliit na hulma at 30 minuto para sa karaniwang sukat na mga hulma). Gayunpaman, tandaan na ang proseso ng pagyeyelo ay maaaring mabilis na malamig ang tsokolate, ginagawa ito mas madaling alisin ang tsokolate mula sa amag
Hakbang 6. Suriin kung tumigas ang tsokolate bago alisin ito mula sa amag
Bago alisin ang mga piraso ng tsokolate mula sa amag, siguraduhin na ang mga ito ay lumiliit sa laki at mas tuyo ang pagkakayari. Kung gumagamit ka ng mga malinaw na hulma, suriin ang ilalim at siguraduhin na ang tsokolate ay hindi mukhang basang-basa. Kung ang amag na ginagamit mo ay hindi transparent, magsuot ng mga guwantes na proteksiyon (hal., Guwantes na gumagawa ng kendi) at maingat na hawakan ang ibabaw ng tsokolate.
Maaari kang bumili ng mga guwantes na ito mula sa mga tindahan ng supply ng kusina at internet
Hakbang 7. Alisin ang tsokolate mula sa amag
Kapag natanggal ang hulma mula sa freezer, dahan-dahang talunin ito sa isang tuwalya ng papel na naunat sa isang patag na ibabaw. Kung pinalamig nang maayos, ang mga tsokolate chips ay agad na magmumula sa amag. Kung ang tsokolate ay hindi angat o bumaba, i-flick o i-tap ang ilalim ng hulma.
- Kung pinapalamig mo ang tsokolate sa ref, maaaring kailangan mong itulak ang bawat piraso ng tsokolate mula sa ilalim ng hulma.
- Gumamit ng mga twalya ng papel upang makuha ang kahalumigmigan mula sa bawat piraso ng tsokolate.
Hakbang 8. Linisin ang hulma sa lalong madaling panahon
Laging linisin ang hulma habang natutunaw pa ang tsokolate. Hugasan at banlawan nang lubusan ng may sabon na tubig. Kung may natitirang tsokolate, ibalik ang hulma sa freezer hanggang sa tumigas ang tsokolate. Pagkatapos nito, i-tap ang hulma sa isang matigas na patag hanggang sa matanggal ang tsokolate.
Gumamit ng parehong diskarte upang linisin ang press ng bote
Hakbang 9. Itago ang tsokolate sa isang lalagyan ng plastik na hindi papasok sa hangin
Palaging ilagay ang lalagyan sa isang cool, tuyong lugar, tulad ng isang pantry o aparador. Ang temperatura ng kuwarto ay dapat na nasa pagitan ng 13-21 degree Celsius at ang halumigmig ay dapat na mas mababa sa 50%.
