Upang maihanda ang niligis na patatas, ang kailangan mo lang gawin ay alisan ng balat ang patatas, pakuluan ito, magdagdag ng iba't ibang mga sangkap, at pagkatapos ay mash ang mga patatas. Maaari mo ring laktawan ang pagbabalat ng mga balat ng patatas para sa dagdag na lasa. Kung nais mong malaman ang tungkol sa kung paano gumawa ng niligis na patatas, sundin lamang ang mga hakbang na ito
Mga sangkap
Simpleng Mashed Potato
- 700 gramo Yukon Gold Potato
- 1/2 tsp asin
- 2 kutsara mantikilya
- 120 ML na gatas
- Asin sa panlasa
- Pepper tikman
- 4 perehil sprigs para sa dekorasyon
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Paghahanda ng Simpleng Patatas na Patatas
Hakbang 1. Balatan ang patatas
Matapos mong hugasan nang lubusan ang mga patatas sa malamig na tubig, gumamit ng isang matalim na kutsilyo o patatas ng patatas upang alisan ng balat ang balat. Maaari mo ring alisin ang balat sa Yukon Gold o pulang patatas ng balat, kung gusto mo, ngunit ang balat sa inihurnong patatas ay dapat na balatan.
Hakbang 2. Pakuluan ang mga patatas sa isang malaking palayok ng tubig
Una, pakuluan ang tubig nang hiwalay, magdagdag ng isang pakurot ng asin. Ang palayok ay dapat na sapat na malaki upang magkasya ang lahat ng mga patatas nang hindi ginagawa ang mga ito. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, idagdag ang mga patatas at lutuin sa sakop na palayok sa loob ng 15 hanggang 20 minuto, o hanggang sa malambot ang patatas. Upang suriin kung ang mga patatas ay malambot, dumikit ang isang tinidor sa mga patatas at tingnan kung ang mga ito ay sapat na malambot kapag dumulas sila sa tinidor. Kapag luto na ang patatas, alisin ang tubig mula sa palayok at ilipat ang mga patatas sa isang plato.
Hakbang 3. Mash ang patatas habang idinagdag mo ang iba pang mga sangkap
Simulan ang pagmasa ng patatas at magdagdag ng 2 kutsarang tinunaw na mantikilya at 120 ML ng gatas habang nililinis. Gagawin nitong masagana at mas maraming creamier ang iyong patatas at gagawing mas madali silang durugin. Ang isang patatas na masher ay isang mainam na tool para sa pagluluto ng patatas, ngunit maaari mo ring gamitin ang isang malaking tinidor, isang palo, o isang kahoy na kutsara.
- Maaari mo ring durugin ang patatas gamit ang mga sumusunod na tool: isang wire grinder, stainless steel masher, ricer, o electric mixer.
- Huwag gawing katas ang mga patatas sa isang food processor, dahil ang iyong patatas ay magiging malambot, malagkit at magulo.
Hakbang 4. Idagdag ang mga pampalasa at ilagay ang patatas sa isang mangkok
Magdagdag ng 1/2 kutsarita asin at sapat na paminta upang magdagdag ng lasa sa patatas.
Hakbang 5. Paglilingkod
Palamutihan ang niligis na patatas na may 4 na sprigs ng perehil at tangkilikin habang mainit.
Paraan 2 ng 2: Paghahanda ng Iba Pang Mga Iba't ibang Uri ng Mashed Patatas
Hakbang 1. Gumawa ng buttered mashed patatas
Upang magawa ang ganitong uri ng niligis na patatas, magdagdag lamang ng unsalted butter at stock ng manok sa Yukon Gold patatas.
Hakbang 2. Palakihin ang mga patatas na bawang
Upang magawa ang masarap na niligis na patatas, maaari kang gumamit ng anumang uri ng patatas at simpleng magdagdag ng bawang, o magdagdag ng bawang kasama ang langis ng oliba, keso ng Parmesan, at iba pang mga sangkap.
Hakbang 3. Gumawa ng wasabi mashed patatas
Gawin ang mga niligis na patatas gamit ang wasabi pulbos, bawang at stock ng gulay.
Hakbang 4. Gumawa ng Russian mashed patatas
Upang magawa ang mga niligis na patatas, gumawa ng mashed na patatas mula sa pulang patatas nang hindi binabalat ang balat at magdagdag ng 240 ML ng sour cream, 2 kutsarang mantikilya, 1/2 kutsarita na asin at 35 gramo ng tinadtad na dill para sa bawat 500 gramo ng patatas.
Mga Tip
- Siguraduhing patayin mo ang kalan kapag tinanggal mo ang mga patatas mula sa kalan (panganib sa init).
- Huwag labis na lutuin ang patatas.
- Hindi mo kailangang magdagdag ng paminta, asin, o mantikilya. Ito ay mas mahusay lamang sa lasa kung idagdag mo ang mga sangkap na ito.
- Siguraduhin na pukawin mo ang mga sangkap hanggang sa pantay na ipamahagi sa mga patatas.
