Ang mga pagkain ay madalas na binago ng genetiko upang mapanatili silang lumalaban sa sakit, madagdagan ang nilalaman ng nutrisyon, o mapabuti ang kanilang kakayahang lumaki sa iba't ibang mga kondisyon sa klimatiko. Ang mga ahensya ng regulasyon ng pagkain at droga sa Estados Unidos (Food and Drug Administration, FDA) ay pinahintulutan, pati na rin ang pangalagaan ang paggamit ng mga genetically binago na organismo (GMO). Habang sa pangkalahatan ay napagkasunduan na ang mga genetically binago na pagkain ay hindi nagdadala ng isang mas malaking panganib sa kalusugan ng tao kaysa sa maginoo na mga pagkain, maraming mga pag-aaral na nagpapahiwatig na ang mga naturang pagkain ay maaaring mapanganib sa kalusugan at kalikasan.
Marami sa mga pagkaing kinakain natin ngayon ay maaaring maglaman ng mga sangkap na binago ng genetiko, at dapat kang makapili ng iyong sariling mga pagpipilian tungkol sa kung ano ang kakainin. Kung nakatira ka sa kontinental ng Europa, ang pag-iwas sa mga pagkaing binago ng genetiko ay maaaring madali, dahil ang mga batas doon ay nangangailangan ng malinaw na pag-label. Gayunpaman, sa US at Canada, ang mga tagagawa ng pagkain ay hindi kinakailangan upang markahan ang kanilang mga produkto bilang genetically nabago o hindi.
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Pamimili para sa Pagkain
Hakbang 1. Bumili ng mga pagkain na may label na 100% na organik
Ang gobyerno ng US at Canada ay hindi pinapayagan ang mga tagagawa ng pagkain na lagyan ng label ang mga genetically binago na mga pagkain, o mga produktong karne na pinakain ng mga genetically nabago na feed na may 100% na organikong marka. Ang mga sangkap ng organikong pagkain ay maaaring nagkakahalaga ng mas malaki, at maaaring magmukhang kakaiba ang hitsura nito kaysa sa maginoo na mga produkto.
- Kasama sa mga pinagkakatiwalaang organikong katawan ng sertipikasyon ang Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA), Quality Assurance International (QAI), Oregon Tilth, at California Certified Organic Farmers (CCOF). Maghanap ng mga label na ibinigay ng isa sa mga ahensya na ito sa mga produktong bibilhin mo.
- Gayundin, dahil lamang sa idineklarang "organikong" pagkain ay hindi nangangahulugang wala itong nilalaman na mga sangkap na binago ng genetiko. Sa katunayan, ang mga produktong ito ay maaari pa ring maglaman ng hanggang sa 30% ng mga produktong binagong genetiko. Kaya, tiyaking hanapin ang 100% na organikong label. Ang mga itlog na may label na libreng saklaw (libreng saklaw), o natural ay hindi awtomatikong nangangahulugang walang mga sangkap na binago ng genetiko. Maghanap ng mga itlog na may label na 100% na organik.
Hakbang 2. Kilalanin ang mga code ng label ng prutas at gulay
Ang code ng PLU (pagtingin sa presyo) ay matatagpuan sa label ng produktong binili mo. Ang code na ito ay maaaring magamit upang mapatunayan ang mga pagkaing nabago ng genetiko.
- Kung binubuo ito ng 4 na numero, ang pagkain ay nabubuo ayon sa kaugalian. Ang mga produktong tulad nito ay maaaring naglalaman o hindi maaaring maglaman ng mga sangkap na binago ng genetiko.
- Kung ito ay binubuo ng 5 mga digit at nagsimula sa numero 8, ang pagkain ay naglalaman ng mga genetically binago sangkap. Gayunpaman, huwag ipagpalagay na ang lahat ng mga produktong binagong genetiko ay magdadala ng code, dahil hindi ito kinakailangan.
- Kung binubuo ito ng 5 digit at nagsimula sa 9, ang pagkain ay organikong at hindi binago ng genetiko.
Hakbang 3. Bumili ng mga produktong hayop na pinakain ng 100% damo
Karamihan sa mga hayop sa bukid sa US ay pinapakain ng damo, ngunit habang sa bahay-katayan, ang mga hayop na ito ay maaaring pinakain ng genetically modified na mais, na naglalayong taasan ang kanilang kalamnan at kalamnan na nilalaman. Kung nais mong lumayo mula sa mga produkto ng GMO, tiyaking minarkahan ang mga produktong hayop na pinili mo 100% feed ng damo o pastulan feed (kung minsan ay binibigyang kahulugan bilang pinakain na damo o pastulan feed hanggang sa ito ay maputol).
- Ang ilang mga produktong hayop tulad ng baboy at manok ay hindi maaaring pakainin ng 100% damo. Sa kasong ito, hanapin ang karne na may label na 100% na organik.
- Dapat ka ring bumili ng mga sariwang nahuli na isda, kaysa sa mga sinasaka na isda. Ang mga binahang isda ay maaaring pakainin ng mga produktong nabago sa genetiko.
Hakbang 4. Maghanap para sa mga produktong partikular na may label na GMO-free o hindi GMO
Ang mga produktong tulad nito ay una sa kalaunan sa merkado, subalit, salamat sa pagsisikap ng iba't ibang mga samahan tulad ng Non-GMO Project, ang mga produktong may ganitong mga label ay nagiging mas madaling hanapin. Maaari mo ring i-browse ang mga website na naglilista ng mga kumpanya at produkto ng pagkain na hindi gumagamit ng feed na binago ng genetiko, ngunit tandaan na ang ilan sa mga impormasyon sa kanila ay madalas na hindi kumpleto, at ang kumpetisyon sa negosyo ay maaaring hindi masabi.
Hakbang 5. Mamili para sa mga lokal na produkto
Mahigit sa kalahati ng mga produktong binagong genetiko ang ginawa sa US, ng malalaking plantasyong pang-industriya. Sa pamamagitan ng pamimili nang direkta sa merkado ng isang magsasaka, pag-sign up para sa isang subscription sa mga lokal na produkto ng pagkain, o pagsuporta sa kooperatiba ng isang lokal na magsasaka, maaari mong maiwasan ang mga produktong binago ng genetiko at makatipid ng pera.
- Ang pamimili para sa lokal na ani ay nagbibigay sa iyo ng pagkakataon na direktang makipag-usap sa mga magsasaka at alamin ang kanilang mga pananaw sa mga produktong GMO, at kung ginagamit nila ito sa kanilang mga bukid.
- Ang pagbili ng mga lokal na sangkap ay hindi ginagarantiyahan na maaari mong maiwasan ang mga produkto ng GMO. Maraming mga magsasaka ang gumagamit ng binhing genetically modified.
Hakbang 6. Bumili ng sariwang pagkain
Pumili ng mga pagkaing maaari mong lutuin at ihanda ang iyong sarili, kaysa sa mga produktong naproseso o handa nang kainin (tulad ng mga de-lata o nakabalot na produkto, kabilang ang fast food). Kahit na medyo isang abala, maaari ka talagang makatipid ng pera at mas nasiyahan at kumalma habang tinatangkilik ito. Subukang magluto ng sariwang ani minsan o dalawang beses sa isang linggo; Marahil ay magugustuhan mo ito, at nais mong gawin ito nang mas madalas.
Hakbang 7. Palakihin ang iyong sariling mga pamilihan
Kung pinatubo mo ang iyong sariling pagkain, tiyaking bumili ng mga binhi na hindi binago ng genetiko. Sa ganoong paraan, makasisiguro ka sa iyong itinanim, at sa lahat ng bagay na lumalaki dito.
Maraming mga website ang nagbebenta ng mga binhi na hindi GMO. Maaari mong bisitahin ang Seed Savers o Seeds Ngayon para sa mga buto na hindi GMO
Paraan 2 ng 2: Pagkilala sa Mga Pagkain Na Malamang na Naglalaman ng mga GMO
Hakbang 1. Kilalanin ang mga halaman na malaki ang peligro
Ang mga pagkaing ito na may mataas na peligro na malamang na na-engineered ng genetiko. Ang mga pananim na ininhinyero ng genetiko ay may kasamang mga soybeans, mais, canola, sugar beet, cotton, Hawaiian papaya, zucchini at kalabasa, at alfalfa.
- Ang mga soya dito ay hindi limitado sa mga totoong soybeans lamang. Basahin ang artikulo kung paano mabuhay sa isang soy allergy para sa karagdagang impormasyon tungkol sa mga produktong toyo. Tiyaking ang iyong toyo gatas, edamame, at tofu ay may label na 100% na organik.
- Kasama sa mais ang mga mais na produkto ng mais, langis, starch, gluten, at mais.
- Ang langis ng Canola ay kilala rin bilang langis na Rapeseed. Ang sangkap na ito ay matatagpuan sa maraming mga naprosesong produkto. Kung nasanay ka na sa paggamit ng langis ng canola para sa pagluluto, subukang lumipat sa langis ng oliba.
- Ang asukal sa beet ay matatagpuan sa mga produktong asukal na walang nilalaman na 100% na asukal sa tubo. Tiyaking nabasa mo ang label.
- Ang langis na koton ay isang karaniwang sangkap sa langis ng halaman, mantikilya, o margarin.
- Maraming mga produktong pagawaan ng gatas ang naglalaman ng mga GMO. Ang ilang mga breeders ay kahit na iniksyon ang hormon rBGH / rBST at / o feed ng mga genetically modified na produkto. Dapat mong hanapin ang mga produktong gawa sa gatas na may label na walang rBGH o rBST.
- Ang Hawaiian papaya ay isang produkto ng genetic engineering. Dapat kang bumili ng mga papaya na lumago sa ibang mga rehiyon, tulad ng Caribbean.
- Kadalasang hindi direktang natupok ang Alfalfa. Ang Alfalfa ay lumaki bilang feed para sa baka at iba pang mga hayop. Parehong organikong at binagong genetiko na alfalfa ay lumaki. Maaari mong maiwasan ang binagong genetiko na alfalfa sa pamamagitan ng pagbili ng mga produktong hayop na pinakain ng damo at mga produktong pagawaan ng gatas na may label na 100% na organik.
Hakbang 2. Magkaroon ng kamalayan sa mga sangkap ng pagkain na nagmula sa mga halaman ng GMO
Ang mga genetically modified na halaman ay gagawa ng mga produktong derivative na binago rin ng genetiko. Kung bumili ka ng mga naprosesong produkto, dapat mong basahin ang mga label ng mga sangkap at iwasan ang mga sumusunod na sangkap: amino acid (sa synthetic form, hindi sa natural na matatagpuan sa protina), aspartame, ascorbic acid (synthetic vitamin C), sodium ascorbate, citric acid, sodium citrate, ethanol, natural at artipisyal na lasa, mataas na fructose mais syrup, hydrolinezate protein ng gulay, lactic acid, maltodextrin, molases, monosodium glutamate, sucrose, naka-texture na protina ng gulay, xanthan gum, bitamina, at mga produktong lebadura.
Halos 75% ng mga naprosesong produkto sa mga tindahan ng kaginhawaan ay naglalaman ng mga sangkap na ito. Kasama sa mga produktong ito ang mga softdrink, pastry, tinapay, at chips. Maaari mong maiwasan ang mga sangkap na ito sa pamamagitan ng pagluluto ng sariwang pagkain at pagbili ng pagkain nang may pag-iingat
Hakbang 3. Gumamit ng isang gabay sa pamimili
Walang paraan upang malaman ang lahat ng mga pagkain ay naglalaman ng mga GMO. Kung may pag-aalinlangan, gumamit ng mga alituntunin sa pagkain ng GMO. Ang Center for Food Safety ay lumikha ng isang iPhone at Android app na makakatulong sa iyo na maiwasan ang mga GMO kapag namimili. Maaari mong i-download ito o gamitin ang gabay sa online.
Hakbang 4. Mag-ingat kapag kumakain sa mga restawran
Kung kumakain ka sa labas, tanungin ang manager o waiter doon kung gumagamit sila ng mga produktong organik o GMO. Kung hindi sila gumagamit ng organikong ani, iwasan ang tofu, edamame, corn tortillas, potato chips, at iba pang mga pinggan na naglalaman ng mais o toyo. Karamihan sa mga pagkain na naglalaman ng asukal ay naglalaman din ng mga derivatives ng GMO.
Dapat mo ring tanungin ang tungkol sa langis na ginamit sa pagluluto. Kung sinabi nilang langis ng halaman, margarine, langis na cottonseed, o langis ng mais, tanungin kung ang iyong order ay maaaring gawin sa langis ng oliba
Mga Tip
- Huwag lokohin ng mga label na "natural" o "100% natural." Ang label na ito ay isang trick sa marketing lamang at walang ibig sabihin. Ipinapakita ng pananaliksik na mas gusto ng mga mamimili ang mga produktong may label na "natural" kaysa "organikong"! Madalas ipalagay ng mga mamimili na ang "natural" ay nangangahulugang "organikong", ngunit hindi ito ang kaso sa mga tuntunin ng kalidad o kalusugan.
- Ang mga tagagawa na may label na kanilang pagkain na "walang GMO" ay hindi nagsasaad ng anumang mga benepisyo sa kalusugan sa kanilang mga produkto.
- Sa mga chain restaurant o hindi, maaari mong tanungin kung ang kanilang ulam ay naglalaman ng mga GMO, ngunit ang waiter o chef doon ay maaaring hindi alam. Kaya tanungin kung anong langis ang ginagamit nila. Karaniwan ang isa sa mga sumusunod na apat na pagpipilian: toyo, mais, canola, o cottonseed. Maaari kang humiling na ang iyong ulam ay lutuin gamit ang mantikilya sa halip, kahit na madalas itong ginawa mula sa mga baka na pinakain ng GMO na mais, ang mantikilya ay isang pangalawang produkto.
- Sa panahon ng ilang mga kaganapan (tulad ng mga partido sa Halloween) o mga pagdiriwang ng kaarawan ng mga bata, isaalang-alang ang pagbibigay ng mga laruan sa pagdiriwang sa halip na kendi, na madalas naglalaman ng mga GMO.
