Karamihan sa tamis sa mga pineapples ay lilitaw sa loob ng ilang araw ng mabilis na proseso ng pagkahinog ng puno. Kapag pinili, ang prutas ay hindi matamis. Sa kabilang banda, ang natatanging hugis na prutas na ito minsan umabot sa kapanahunan kahit na ang balat ay berde pa rin. Kung ikaw ay mapalad, ang isang "hindi hinog" na pinya ay tikman matamis at masarap. Kung hindi, maraming mga trick na maaari mong gamitin upang mapahina ang isang hindi hinog na pinya at gawin itong mas kasiyahan.
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Paghawak ng Hindi Maipong Pinya
Hakbang 1. Amoy ang pinya upang makita kung hinog na
Karamihan sa mga karaniwang palatandaan ng hinog na prutas ay hindi nalalapat sa mga pineapples. Amoy ang ilalim ng pinya: kung ang aroma ay malakas, nangangahulugan ito na ang pinya ay hinog. Kung hindi mo amoy ito, marahil ay hindi hinog ang pinya. Ang malamig na pinya ay walang isang malakas na samyo, kaya't hayaan itong umupo sa temperatura ng kuwarto nang ilang sandali bago amoy ito.
Ang dilaw na may balat na pinya ay isang mas ligtas na pagpipilian kaysa sa berdeng pinya, ngunit hindi ito isang perpektong pagsubok. Ang isang bahagi ng pinya ay ripen kapag ang buong balat ay berde. Ang iba ay may ginintuang dilaw o pula na kulay ng balat, ngunit matigas pa rin at hindi masarap kainin
Hakbang 2. Hintaying lumambot ang pinya, ngunit hindi pa matamis
Ang mga pineapples ay hindi ganap na hinog sa sandaling makuha sila. Sa counter ng kusina, ang pinya ay magiging mas malambot at makatas, ngunit hindi pa matamis. Ang nilalaman ng asukal sa mga pinya ay nagmula sa almirol sa tangkay ng puno. Kung ang pinagmulan ng almirol ay pinutol, ang pinya ay hindi maaaring gumawa ng asukal.
- Karaniwan ding magbabago ang kulay ng berdeng pinya.
- Ang pinya ay maaaring maging mas acidic kung masyadong mahaba ang naimbak..
Hakbang 3. Ilagay ito baligtad (opsyonal)
Kung ang pinya ay mayroon pa ring isang maliit na halaga ng almirol upang gawing asukal, ito ang magiging mapagkukunan. Sa teorya, mas mahusay ang pagkalat ng asukal kung ang pinya ay nakalagay na baligtad. Sa pagsasagawa, mahirap malaman ang epekto, ngunit hindi kailanman masakit na subukan.
- Ang kulay ng balat ay kumakalat din mula sa ibaba pataas, kahit na ito ay hindi nauugnay sa pagkahinog ng pinya sa sandaling makuha ito.
- Kung mahirap ilagay ang pinya ng baligtad, alisin ang tuktok ng pinya at ilagay ang bukas na dulo sa isang mamasa-masa na tuwalya ng papel.
Hakbang 4. Hayaang umupo ang pinya sa temperatura ng kuwarto
Ang pinya ay magiging malambot sa loob ng isang araw o dalawa. Karamihan sa mga pineapples ay mabilis na mag-ferment kung mas matagal ang naimbak kaysa sa oras na ito.
- Kung ang pinya ay pinili na hindi hinog, hindi pa rin ito masarap kainin. Patuloy na basahin ang artikulong ito upang malaman kung paano mapabuti ang lasa ng isang hindi hinog na pinya.
- Kung hindi mo pa nais kumain ng pinya, itago ito sa ref ng 2-4 araw.
Paraan 2 ng 2: Ang Pagkain ng Unripe Pineapple
Hakbang 1. Mag-ingat sa mga hindi hinog na pinya
Ang mga hindi hinog na batang pinya ay maaaring nakakalason. Ang pagkain ng pinya tulad nito ay maaaring makagalit sa lalamunan at maging sanhi ng matinding paggalaw ng bituka. Sa ganoong paraan, karamihan sa mga pineapples na ipinagbibili ay dapat na kahit kalahating hinog, kahit na ang balat ay berde pa.
Ang hinog na pinya ay maaaring magpasakit sa iyong bibig o magdugo. Ang mga pamamaraan sa ibaba ay makakatulong na maiwasan ito
Hakbang 2. Gupitin ang pinya
Gupitin ang mga tangkay at korona ng pinya, pagkatapos ay ilagay ang patag na bahagi sa isang cutting board. Gupitin ang balat at mga mata ng pinya, pagkatapos ay hiwain ito sa bilog o maliit na piraso.
Hakbang 3. Maghurno ng pinya
Ang litson ay magdudulot sa karamelo sa asukal sa pinya, sa gayon ay nagdaragdag ng lasa sa hindi luto, walang lasa na pinya. Ang init ng apoy ay magpapawalang-bisa din sa bromelain, isang enzyme na sanhi ng sakit at pagdurugo sa bibig.
Hakbang 4. Painitin ang mga hiwa ng pinya sa oven
Ito ay may parehong resulta bilang inihurnong: ang pinya ay masarap at matamis. Kung ang pinya ay medyo maasim at walang luto, iwisik ang ilang brown na asukal bago magpainit.
Hakbang 5. Dalhin ang pinya sa isang pigsa
Habang hindi ito nag-caramelize ng asukal, ang kumukulo ng pinya ay mawawalan ng bisa ang bromelain. Subukan ang pamamaraang ito kung ang hilaw na pinya ay masakit sa iyong bibig:
- Idagdag ang mga chunks ng pinya sa palayok na may pineapple juice na nakolekta kapag pinuputol ang pinya.
- Magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang pinya.
- Pakuluan sa medium-high heat.
- Bawasan ang init sa isang mabagal na simmer sa loob ng 10 minuto.
- Patuyuin at iwanan ang pinya upang palamig.
Hakbang 6. Pagwiwisik ng asukal sa tinadtad na pinya
Kung ang pineapple ay hindi matamis, iwisik ang asukal sa mga bilog na chunks o hiwa. Kumain kaagad o mag-imbak sa isang saradong lalagyan sa ref.
Mga Tip
- Hindi na kailangang itago ang mga pineapples sa mga paper bag o malapit sa iba pang prutas. Ang pamamaraang ito ay mahusay para sa mga ripening pears, saging, at mansanas, ngunit hindi angkop para sa mga pineapples. (Maaari itong maging sanhi ng pinya upang maging mas dilaw na dilaw na mas mabilis, ngunit hindi ito makakaapekto sa lasa sa loob.)
- Ang pinya na lumalaki sa panahon ng tuyong panahon ay may kaugaliang maging mas matamis at hindi gaanong maasim kaysa sa pinya na lumalaki sa panahon ng tag-ulan.
