Ang pagbabalat ng talong ay maaaring mapabuti ang lasa at pagkakayari ng iyong ulam ng talong. Sa kasamaang palad, ang pagbabalat ng talong ay medyo madali at simple.
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Pagbabalat ng Talong
Hakbang 1. Linisin ang talong
Hugasan ang talong ng tubig, pagkatapos ay pat dry.
- Kahit na sa kalaunan ay mai-alis mo ang balat, kakailanganin mo pa ring linisin ang dumi at lupa sa talong. Ang bakterya at mga mikrobyo mula sa balat ay maaaring ilipat mula sa iyong mga kamay patungo sa laman ng talong matapos itong mabalatan. Kaya, sa pamamagitan ng paglilinis nito, binabawasan mo ang panganib na mailantad ang mga talong sa mga mikrobyo.
- Dapat mo ring tiyakin na malinis ang iyong mga kamay bago ka magsimulang magbalat at magluto ng talong. Linisin ang iyong mga kamay ng sabon at tubig, pagkatapos ay patuyuin ito.
Hakbang 2. Gupitin at itapon ang tuktok
Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang putulin ang mga tangkay ng talong. Gupitin ang tangkay sa isang paggalaw sa ibaba lamang ng tangkay.
-
Ang bahagi ng talong na kumokonekta sa tangkay at dahon ay karaniwang mas mahihigpit kaysa sa natitirang bahagi, kaya't ang pagpuputol sa bahaging iyon ay magbibigay nito ng isang mas mahusay na pagkakayari.
Peel Eggplant Hakbang 2Bullet1 -
Ang pagputol ng mga tangkay ay magbubukas din sa laman, kaya mayroon ka na ngayong lugar upang simulan ang pagbabalat ng talong.
Peel Eggplant Hakbang 2Bullet2 -
Kung nais mo, maaari mo ring i-cut ang ilalim ng talong. Ang pagbabalat ng balat sa ilalim ay medyo mahirap, at mas gusto ng ilang tao na gupitin ang ilalim ng 1,25cm ang haba upang gawing mas madali ang pagbabalat ng talong.
Peel Eggplant Hakbang 2Bullet3
Hakbang 3. Simulan ang pagbabalat sa isang tuwid na paggalaw mula sa itaas hanggang sa ibaba
Hawakan ang talong gamit ang iyong di-nangingibabaw na kamay sa itaas at ilagay ang ilalim sa cutting board, hawak ang talong sa isang anggulo. Gamitin ang iyong iba pang kamay upang magbalat gamit ang isang peeler ng gulay o kutsilyo na nagsisimula sa tuktok. Balatan pababa sa ilalim ng talong.
-
Palaging balatan mula sa itaas hanggang sa ibaba dahil ang pamamaraang ito ang pinakamadali at ginagawang mas mabilis at mas ligtas ang proseso.
Peel Eggplant Hakbang 3Bullet1 -
Ang talong ay dapat palaging ikiling ang layo mula sa iyo o patagilid. Huwag ikiling ito patungo sa iyo, at huwag balatan ito mula sa ibaba hanggang.
Peel Eggplant Hakbang 3Bullet2 -
Kung wala kang isang peeler ng gulay, gumamit ng isang maliit na kutsilyo. Ipasok nang bahagya ang talim sa ilalim ng balat. Pagkatapos alisan ng balat mula sa itaas hanggang sa ibaba. Mag-ingat na huwag masangkot sa pagbabalat ng karne.
Peel Eggplant Hakbang 3Bullet3
Hakbang 4. Balatan ang natitirang balat sa parehong paraan
Peel ang balat sa kabilang panig na may parehong posisyon at paggalaw. Ulitin hanggang sa natanggal mo ang lahat ng balat ng talong.
Sa isip, sa ganitong paraan, maaari mong ganap na balatan ang talong
Hakbang 5. Ulitin ang parehong paggalaw upang alisan ng balat ang natitirang balat
I-double check ang talong na iyong na-peel. Kung may natitira pang balat, balatin ang balat sa parehong paggalaw hanggang sa ito ay ganap na malinis.
- Peel ang balat pa rin sa isang paggalaw mula sa itaas hanggang sa ibaba.
- Pagkatapos nito, maaari mong gamitin ang peeled eggplant na nais mo.
Paraan 2 ng 2: Mga Pagkakaiba-iba at Mungkahi
Hakbang 1. Iwanan ang alisan ng balat
Maraming mga tao ang gusto ang lasa at pagkakayari ng peeled eggplant. Ngunit ang balat mismo ay nakakain, kaya maaari mo pa ring lutuin ang talong nang hindi muna ito pinagbalatan.
- Naglalaman ang alisan ng balat ng hibla, kaya't ang mga sustansya mula sa balat ay lubos na kapaki-pakinabang.
- Sa kasamaang palad, ang balat ay medyo matigas at mapait din, kaya maraming hindi nais na kainin ito.
- Kung kailangan mo o alisan ng balat ang balat ay nakasalalay sa kung paano mo ito lulutuin. Kung nais mong i-grill o i-grill ito sa mga piraso, mapanatili ng balat ang hugis ng laman. Sa kabilang banda, kung nais mong gupitin ang talong sa mga cube at pagkatapos ay ihalo halimbawa, kung gayon ang hugis ng laman ay hindi masisira kahit wala ang balat.
- Bilang isang pangkalahatang tuntunin, laging alisan ng balat ang talong na luma na at halos labis na kaluto. Dahil mas matanda ang talong, mas mahigpit ang balat, na ginagawang mas mahirap magluto. Samantala, ang talong na bata pa at malambot ay maaaring lutuin nang hindi binabalat.
Hakbang 2. Balatan ng halili ang talong
Nangangahulugan ito ng pag-abandona ng bahagi ng kanyang kulto. Ang dami ng natitirang balat ay sapat upang mapanatili ang hugis ng laman.
Upang palitan ang tagahanga, gamitin lamang ang parehong pamamaraan tulad ng nasa itaas, ngunit magbalat ng 2.5cm mula sa gilid ng bahagi na iyong na-peeled. Ang resulta ay magiging mga guhitan sa bawat linya na halos pareho ang lapad
Hakbang 3. Kung ito ay dumating sa mga chunks, alisan ng balat ang bahagi lamang ng balat
Kung pinuputol mo ang mga ito sa mga medium-size na piraso, magandang ideya na iwanan ang karamihan sa balat. Ngunit kailangan mo pa ring balatan ang balat sa harap at likod ng una.
- Madali ito, balatan lamang ang isang guhit ng balat, pagkatapos ay alisan ng balat ang isang guhit sa likuran ng bahagi na iyong na-peel kanina. Pagkatapos ay gupitin ang talong mula sa itaas upang paghiwalayin ang mga na-peel na bahagi. Sa ganoong paraan sa bawat cleavage, mai-peel ang gitna, ngunit ang mga gilid ay mapuputi pa rin.
- Papayagan nitong magkaroon ng mas mayamang lasa at kulay ang karne kapag luto na.
Hakbang 4. Balatan ang talong pagkatapos ng pagluluto
Habang ang mga eggplants ay karaniwang binabalian bago lutuin, maaari mo ring balatan ang mga ito pagkatapos magluto. Hintaying lumamig ang talong pagkatapos magluto upang mahawakan mo ito. Gamitin ang iyong hindi nangingibabaw na kamay upang hawakan at hawakan ang talong, at ang iyong iba pang kamay upang dahan-dahang alisan ng balat ang balat. Ang balat ay hindi dapat dumikit sa laman kaya't ang pagbabalat nito ay hindi dapat maging mahirap.
- Nakasalalay sa kung gaano kalambot ang iyong mga eggplants pagkatapos magluto, maaari mo ring balatan ang mga ito ng iyong mga walang kamay.
- O, kung kakainin mo mismo ito at walang pakialam sa maayos na pagtatanghal, maaari mong alisin ang karne na may isang kutsara o tinidor at tangkilikin ito, naiwan lamang ang balat.
