Pangkalahatan, kapag naproseso, ang mga sausage ay nasa isang hilaw na kondisyon pa rin. Samakatuwid, dapat mong lutuin ang sausage bago ubusin ito. Kung ang sausage ay inihaw hanggang sa pagiging perpekto, maluluto ito sa labas, at puno ng masarap na lasa sa loob.
Mga sangkap
- Sausage, tikman.
- Tubig, pagluluto ng alak, o sabaw.
- Mga sibuyas at pampalasa sa panlasa (opsyonal).
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Bous Sausage bago magluto
Hakbang 1. Pakuluan ang mga sausage nang 10-15 minuto bago mag-ihaw
Ang prosesong ito, na kilala bilang parboiling, ay magpapadali sa proseso ng pagluluto sa hurno, at makatipid ng oras sa pagluluto dahil hindi mo kailangang sunugin nang masyadong mahaba. Upang ang sausage ay handa nang maghurno, maaari mo muna itong pakuluan.
- Ilagay ang mga sausage sa kasirola, at ilagay ang palayok sa kalan. Ibuhos ang tinimplahan ng tubig hanggang sausage ay ganap na lumubog. Kung nais mo, maaari mo ring gamitin ang stock ng manok / baka, beer, o pagluluto ng alak.
- Pakuluan ang tubig, pagkatapos bawasan ang apoy hanggang sa maging kulay-abo ang buong sausage.
Hakbang 2. I-ihaw kaagad ang mga sausage pagkatapos kumukulo, o ibalot ang pinakuluang mga sausage sa ref
Maaari mong pakuluan ang mga sausage 2 araw bago magbe-bake. Kung nais mo, maaari mo ring i-freeze ang pinakuluang sausage. Ang mga sausage ay maaaring tumagal sa freezer sa loob ng 2-3 buwan.
Hakbang 3. Tukuyin ang sausage burn point sa burner
Tiyaking pinapayagan ng puntong ito ang sausage na dahan-dahang maging kayumanggi.
Hakbang 4. I-flip ang sausage gamit ang sipit sa sandaling ang mga gilid ay ginintuang kayumanggi
Mag-ingat sa pag-on ng sausage upang ang balat ng sausage ay hindi masira. Pinapanatili ng balat ng sausage ang lasa ng sausage, at pinapanatili ang luto ng pantay na pantay.
Hakbang 5. Subukan ang sausage gamit ang isang meat thermometer upang matiyak na luto ito
Ang mga sausage ng baboy ay dapat lutuin sa 65 degree Celsius, habang ang mga sausage ng manok (tulad ng manok / pato) ay dapat lutuin hanggang 70 degree Celsius.
Paraan 2 ng 2: Direktang Nasusunog na Sausage
Hakbang 1. Ihawin ang mga sausage sa lalong madaling mabili
Ang mga sausage ay maaaring itago sa ref sa loob ng 1-2 araw. Kung dapat kang mag-imbak ng mga sausage para sa isang pinalawig na tagal ng panahon, itabi ang mga ito sa freezer.
Hakbang 2. Ilagay ang mga sausage sa grill sa daluyan ng init upang mabigyan ng lasa ang balat
Huwag kalimutan na pana-panahong i-on ang sausage gamit ang sipit hanggang sa ang lahat ng panig ay ginintuang kayumanggi o maitim na kayumanggi. Huwag hayaan ang iyong inihaw na sausage na maging itim o masunog.
Hakbang 3. Ilipat ang sausage sa isang punto kung saan hindi ito nakalantad sa direktang init, pagkatapos isara ang burner kung maaari itong sarado
Hakbang 4. Lutuin ang mga sausage sa tamang temperatura
Subukan ang sausage gamit ang isang meat thermometer upang matiyak na luto ito.
Mga Tip
- Huwag punan ang burner ng sausage. Mag-iwan ng ilang puwang sa paligid ng sausage upang ang usok mula sa pagkasunog ay maaaring tumagos at lutuin ang sausage.
- Ihain ang inihaw na mga sausage na may tinapay, peppers, sibuyas, sarsa ng kamatis, keso, o sarsa ng barbecue.
- Maaari ka ring maghatid ng inihaw na sausage na may potato salad.
Babala
- Ilagay ang hindi nakakain na inihaw na sausage sa ref 2-3 oras pagkatapos magluto. Ang mga inihaw na sausage ay maaaring tumagal sa ref sa loob ng 3-4 na araw. Kung dapat kang mag-imbak ng mga sausage para sa isang pinalawig na tagal ng panahon, itabi ang mga ito sa freezer.
- Hugasan ang iyong mga kamay ng mainit na tubig at sabon pagkatapos hawakan ang hilaw na sausage at bago hawakan ang iba pang mga pagkain, lalo na ang sariwang prutas at gulay na kinakain na hilaw.
- I-defrost ang mga frozen na sausage sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa ref, o i-reheat ang mga sausage nang direkta sa microwave. Huwag matunaw ang mga nakapirming mga sausage sa temperatura ng kuwarto.
