Paano Gumawa ng Homemade Chocolate (na may Mga Larawan)

2024 May -akda: Jason Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 11:43

Sa halip na bumili ng mga tsokolate mula sa tindahan upang ibigay sa iyong mga mahal sa buhay, bakit hindi bigyan sila ng iyong sariling mga tsokolate? Ang paggawa ng tsokolate ay medyo madali upang gawin ang iyong sarili sa bahay, at maaari ka ring maging malikhain sa paglikha ng mga natatanging mga kumbinasyon ng lasa. Basahin ang artikulong ito upang malaman kung paano gumawa ng mga simpleng tsokolate na candies, mga chocolate truffle, o mga chocolate bar sa iyong sarili.

Hakbang

Hakbang 1. Ipunin ang mga kinakailangang materyal

Ang mga sangkap na kinakailangan upang makagawa ng isang simpleng tsokolate na kendi ay:

• 230 gramo ng mga chocolate bar o tsokolate chips, gupitin sa maliliit na piraso
• Mga additibo tulad ng mga mani, pinatuyong prutas o gadgad na niyog (opsyonal)
• Pagpuno tulad ng caramel, peanut butter o jam (opsyonal)

Hakbang 2. Piliin ang tsokolate na iyong gagamitin

Maaari kang gumamit ng isang solidong uri ng tsokolate tulad ng tsokolate bar o tsokolateng tsip sa pamamaraang ito. Upang makagawa ng tsokolate na kendi, maaari mong gamitin ang milk chocolate, dark chocolate, o kahit puting tsokolate.

Hakbang 3. Matunaw ang tsokolate

Ilagay ang tinadtad o tinadtad na tsokolate sa isang espesyal na microwaveable mangkok, at ilagay ang mangkok sa microwave. Init para sa 30 segundo sa pinakamataas na antas ng init. Kapag tapos ka na, alisin ang mangkok mula sa microwave at pukawin ang tsokolate. Painitin muli ang tsokolate sa loob ng 30 segundo at pukawin muli. Patuloy na ulitin ang hakbang na ito hanggang sa ang lahat ng tsokolate ay tuluyang matunaw.

• Maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na mani, gadgad na niyog, tinadtad na tuyong prutas, o iba pang mga karagdagan upang likhain ang iyong tsokolate.
• Magdagdag ng ilang patak ng peppermint extract kung nais mong gumawa ng mint chocolate.

Hakbang 4. Ibuhos ang tinunaw na tsokolate sa hulma

Habang mainit pa, ibuhos ang tsokolate sa bawat isa sa mga hulma ng kendi. Ang mga molds ng kendi ay may iba't ibang mga hugis at sukat, at makukuha mo ang mga ito sa mga tindahan ng supply ng kusina. Punan ang hulma hanggang sa maabot ang labi ng hulma. Kung kinakailangan, gamitin ang likod ng isang kutsara upang maikalat ang tsokolate sa mga sulok ng hulma.

• Kung wala kang isang amag ng kendi, maging malikhain at gumawa ng iyong sarili. Maaari kang gumamit ng maliliit na lata ng muffin, maliit na tasa ng papel, shot o shot na baso, at iba pang mga lalagyan na maaaring magamit bilang mga hulma.

  

• Upang mapanatili ang tsokolate sa lugar, iangat ang hulma ng ilang pulgada mula sa counter at ihulog ito. Sa ganitong paraan, mawawala ang mga bula ng hangin at magiging malambot ang tsokolate.

  

• Upang makagawa ng napuno na tsokolate, punan ang isang amag na may tsokolate hanggang sa mapuno ito ng kalahati, pagkatapos ay maglagay ng isang maliit na caramel, peanut butter, o iba pang pagpuno sa gitna ng tsokolate. Pagkatapos nito, ibuhos muli ang tsokolate sa hulma hanggang sa ganap na mapunan ang amag.

  

• Budburan ang mga meses sa tsokolate o magdagdag ng iba pang mga garnish kung nais mo.

  

Hakbang 5. Palamig ang tsokolate

Payagan ang tsokolate na palamig sa counter hanggang sa tumigas o ilagay ang tsokolate sa ref. Siguraduhin na ang tsokolate ay cool na ganap bago mo alisin ito mula sa amag.

Hakbang 6. Alisin ang tsokolate mula sa amag

Maingat na alisin ang tsokolate mula sa amag. Maaari mong kainin ang tsokolate na nagawa na o balutin ito sa isang tsimper ng tsokolate upang ibigay sa paglaon bilang isang regalo.

Hakbang 7. Tapos na ang tsokolate na kendi

Paraan 1 ng 2: Chocolate Truffle

Hakbang 1. Ihanda ang mga kinakailangang materyal

Upang makagawa ng mga chocolate truffle, kakailanganin mo ang:

• 230 gramo ng mga chocolate bar o tsokolate chips, gupitin sa maliliit na piraso
• 120 mililitro ng cream
• 1 kutsarang liqueur o ilang patak ng pampalasa
• Cocoa pulbos o mani para sa patong

Hakbang 2. Gawin muna ang timpla ng tsokolate

Ilagay ang mga chunks na tsokolate sa isang ceramic mangkok o heatproof na mangkok. Ibuhos ang cream sa isang maliit na kasirola at init hanggang sa kumulo. Pagkatapos, idagdag ang cream sa mangkok ng tsokolate at pukawin hanggang sa matunaw ang tsokolate at isama sa cream.

Hakbang 3. Magdagdag ng mga pampalasa

Kung nais mong magdagdag ng liqueur o iba pang mga pampalasa, tulad ng vanilla extract o peppermint, idagdag ang mga ito sa pinaghalong tsokolate at ihalo nang mabuti.

Hakbang 4. Hayaang cool ang tsokolate

Ibuhos ang pinaghalong tsokolate sa kawali at payagan ang halo na tumigas nang bahagya. Gumalaw muli, pagkatapos ay takpan ng plastik at itabi sa ref. Palamigin sa loob ng 2 oras.

• Tiyaking ang iyong tsokolate ay cooled nang pantay-pantay bago magpatuloy sa proseso ng paggawa ng truffle. Mas mahirap pahirapan ang tsokolate kung mainit pa ang temperatura.

  

• Kung nais mong gumawa ng mga truffle sa susunod na araw, maaari mong matunaw ang tsokolate at palamigin ito sa magdamag.

  

Hakbang 5. Kunin ang tsokolate sa paghubog

Gumamit ng isang ice cream scoop o isang sunken na kutsarita upang mag-scoop ng tsokolate mula sa kawali. Gamitin ang iyong mga kamay upang mabuo ang tsokolate sa mga bola at gawin ito nang mabilis upang hindi matunaw ang tsokolate. Ilagay ang mga bola ng tsokolate o truffle sa isang baking sheet na may linya na sulatan na papel o wax paper upang maiwasang dumikit ang tsokolate sa kawali. Gawin ang pareho sa natitirang tsokolate at tiyaking gumawa ka ng mga bola ng tsokolate ng parehong laki.

• Kung ang tsokolate ay nagsimulang matunaw habang nagtatrabaho ka sa pamamagitan ng kamay, subukang iwisik at alisan ng alikabok ang iyong mga kamay ng cocoa powder, o basain ang iyong mga kamay sa malamig na tubig at patuyuin ito bago muling maproseso.

  

• Maaari mo ring muling palamig ang tsokolate sa ref kung kinakailangan.

  

Hakbang 6. Pahiran ang mga nakahandang truffle

Igulong ang mga truffle sa pulbos ng kakaw, mga tinadtad na mani, mese, o anumang ibang sangkap na iyong pinili bilang isang layer para sa iyong mga truffle. Siguraduhin na ang lahat ng mga bahagi ay pantay na pinahiran.

Hakbang 7. I-save ang mga truffle na nagawa

Kung hindi mo kinakain ang mga ito kaagad, itago ang mga truffle sa isang lalagyan na hindi naka-airt, pagkatapos ay palamigin ito. Dahil ang mga truffle ay naglalaman ng cream, hindi sila dapat iwanang masyadong mahaba sa temperatura ng kuwarto.

Paraan 2 ng 2: Homemade Chocolate Bar

Hakbang 1. Ihanda ang mga kinakailangang materyal

Upang makagawa ng mga chocolate bar, kakailanganin mo ang:

• 250 gramo ng cocoa butter
• 250 gramo ng cocoa powder
• 120 mililitro ng pulot, maple syrup o agave syrup upang tumamis
• 1 kutsarita vanilla extract

Hakbang 2. Matunaw ang cocoa butter at pampatamis

Ilagay ang cocoa butter at pangpatamis (alinman sa honey, maple syrup o agave syrup) sa isang mangkok. Ang microwave sa sobrang init hanggang ang tsokolate butter ay ganap na natunaw, pagkatapos ay pukawin hanggang ang lahat ay pantay na ibinahagi at malambot.

Hakbang 3. Magdagdag ng cocoa powder at vanilla

Gumalaw hanggang sa ang pamalo ay pantay na ibinahagi at walang natitirang mga bugal ng pulbos ng kakaw.

Hakbang 4. Ibuhos ang halo ng tsokolate sa hulma

Maaari mong gamitin ang mga molds ng kendi o gumawa ng mga chocolate bar sa pamamagitan ng pagbuhos sa kanila sa ilalim ng isang maliit na baking dish, tulad ng isang kawali ng tinapay.

Hakbang 5. Palamig ang tsokolate

Payagan ang tsokolate na tumigas sa temperatura ng kuwarto, o iimbak ito sa ref para sa mas mabilis na paglamig. Kung gumagawa ka ng mga tsokolateng bar, paghulmain muna ang tsokolate upang sa paglaon madali maputol ang tsokolate.

Hakbang 6. Alisin ang tsokolate mula sa amag

Alisin ang tsokolate mula sa mga hulma ng kendi, o gupitin ang tsokolate sa mga stick. Itabi ang tsokolate sa ref kung hindi mo ito kakainin kaagad.

Hakbang 7. Ngayon ang iyong tsokolate bar ay tapos na

Mga Tip

• Itabi ang tsokolate sa isang kahon at palamutihan ang kahon ng isang laso bago mo ibigay ito sa isang tao sa Araw ng mga Puso (at syempre, ang tsokolate ay maaaring gumawa ng isang mahusay na regalo sa kaarawan!)
• Gumamit ng maitim na tsokolate (maitim na tsokolate), tsokolate ng gatas at puting tsokolate upang gawing mas makulay ang iyong tsokolate.
• Subukang mag-eksperimento sa iba't ibang mga sangkap.

Babala

• Kung nais mong iwisik ang mga meses sa tuktok ng tsokolate, iwisik ito bago mo palamig ang tsokolate o ang mga meses ay hindi mananatili sa tsokolate. Taliwas sa pagwiwisik ng mga meses, kung nais mong palamutihan ang iyong tsokolate na may icing na asukal, kakailanganin mong palamutihan ito pagkatapos ng cooled ng tsokolate.
• Bago kumain ng tsokolate, ilabas ito sa ref at hayaan itong umupo. Ang mga tsokolate ay maaaring maging sobrang lamig at masyadong mahirap kumagat.