Ang isang ganap na masarap na sarsa ng barbecue ay maaaring magdagdag ng mayamang lasa sa iyong mga paboritong pinggan ng karne. Ang paggawa ng iyong sariling sarsa ng barbecue ay napakadali, at ang mga resulta ay napakasarap ng lasa na maaaring hindi ka na bumalik sa bottled barbecue sauce! At tulad ng anumang mabuting bagay sa buhay, may iba't ibang mga paraan upang makagawa ng masarap na sarsa ng barbecue. Samakatuwid, tingnan ang ilan sa mga pamamaraan sa ibaba at hanapin ang isa na pinaka gusto mo.
Mga sangkap
Paggawa ng madaling sarsa ng barbecue sa microwave
- 2 kutsarang mantikilya
- 1 tasa ng sarsa ng kamatis (pagsukat sa pagsukat ng tasa, 1 tasa = 240 ML)
- 1/4 tasa ng suka ng mansanas
- 1 kutsarang Worcestershire na sarsa
- 2 kutsarang pino ang tinadtad na sibuyas
- 2 sibuyas na bawang, tinadtad
- 2 kutsarang brown sugar (brown sugar, hindi palm sugar / brown sugar)
- 1 kutsarang paprika
- Kurutin ng chili pulbos (opsyonal)
- Asin at paminta para lumasa
Homemade na klasikong sarsa ng barbecue
- 4 na lata (mga 397 gramo) na mga diced na kamatis
- 3 tasa ng makinis na tinadtad na mga sibuyas
- 6 sibuyas na bawang, tinadtad
- 1 kutsarita chili pulbos
- 1/4 kutsarita ng kulantro
- 1/4 kutsarita ng kumin
- 1/3 tasa molass
- 1/3 tasa madilim na kayumanggi asukal
- 3/4 tasa ng apple cider suka
- 1/4 tasa ng puting suka
- 2 kutsarang Worcestershire na sarsa
- 1/3 tasa ng langis ng halaman
- Asin at paminta para lumasa
Spicy barbecue sauce
- 2 malalaking sibuyas, makinis na tinadtad
- 2 sili, sariwa, makinis na tinadtad
- 3 sibuyas ng bawang, durog
- 1 kutsarita dry mustard
- 1 kutsarita asin
- 2 kutsarita paminta
- 1 kutsarang brown sugar
- 250 ML na sarsa ng kamatis
- 125 ML langis ng oliba
- 90 ML lemon juice
- 2 kutsarang tarragon na suka
- 1 kutsarang sarsa ng Tabasco
- 2 kutsarang sili na sili
- 125 ML pinakuluang tubig
Tunay na puting barbecue sauce Alabama, USA
- 1 1/2 tasa mayonesa
- 1/4 tasa ng puting suka ng alak
- 1 sibuyas na bawang, tinadtad
- 1 kutsarang paminta sa lupa / magaspang na lupa
- 1 kutsarang mainit na mustasa ng tsokolate
- 1 kutsarita asukal
- 1 kutsarita asin
- 2 kutsarita horseradish sauce (isang uri ng malunggay, katulad ng wasabi)
Hakbang
Paraan 1 ng 5: Paggawa ng Madaling Sarsa ng Barbecue sa Microwave
Magaling ito kung nais mo ng isang mabilis at madaling sarsa na gawin..
Hakbang 1. Ilagay ang mantikilya, bawang at mga sibuyas sa isang microwave-safe na mangkok na baso
Ilagay sa microwave at lutuin sa mataas na init ng 2-3 minuto hanggang sa matunaw ang mantikilya at malambot ang mga sibuyas at bawang.
Hakbang 2. Idagdag ang natitirang mga sangkap
Idagdag ang sarsa, suka ng apple cider, Worcestershire sauce, brown sugar, paprika, chili powder, asin at paminta. Haluin mabuti.
Hakbang 3. Microwave sa mataas na init sa loob ng 7 minuto
Tandaan na pukawin ang sarsa minsan o dalawang beses sa pagluluto upang matiyak na ang pagluluto. Ang sarsa ay tapos na sa sandaling ito ay mainit at makapal.
Maaari ka ring magluto ng sarsa ng barbecue sa pamamagitan ng pag-init nito sa isang dobleng boiler. Ang kailangan mo lang gawin ay pakuluan ang tubig sa isang palayok ng tubig at ilagay dito ang isang basong mangkok ng sarsa
Hakbang 4. Gumalaw nang maayos
Alisin ang sarsa mula sa microwave, mag-ingat sa paghawak ng mainit na mangkok. Pukawin ang sarsa nang lubusan gamit ang isang tinidor. Kung nais mong mapupuksa ang mga sibuyas na sibuyas, maaari mong gawing katas ang sarsa na may kaunting tubig sa isang blender o food processor.
Hakbang 5. Paglilingkod o i-save
Maaari mong ihatid kaagad ang sarsa, gamitin ito sa iyong mga paboritong recipe, o iimbak ito sa isang basong garapon sa ref.
Paraan 2 ng 5: Klasikong Barbecue Sauce
Ang paggamit ng mga pamamaraang ito at mga resipe para sa paggawa ng sarsa ng barbecue sa tuktok ng kalan ay maiiwasan ang marami sa mga preservatives at synthetic na pampalasa na matatagpuan sa iba pang mga sarsa ng barbecue.
Hakbang 1. Igisa ang tinadtad na sibuyas at bawang
Init ang langis ng gulay sa isang hindi reaktibong kawali at igisa ang sibuyas at bawang hanggang malambot at bahagyang kayumanggi.
Hakbang 2. Magdagdag ng pampalasa, pulot at asukal
Magdagdag ng asin, chili powder, cumin, coriander, molass at asukal sa isang kasirola at pukawin upang ihalo na rin. Pakuluan at lutuin ng tatlong minuto.
Hakbang 3. Idagdag ang diced tomato at apple cider suka
Magdagdag ng apat na lata ng mga diced na kamatis kasama ang suka. Gumalaw ng mabuti, at pakuluan muli.
Hakbang 4. Pakuluan ang sarsa ng 2-3 oras
Bawasan ang init sa mababa, pagkatapos ay hayaang kumulo sa mababang init, walang takip, sa loob ng 2-3 oras. Ang sarsa ng barbecue ay dapat na mas makapal at madilim sa panahon ng pag-init.
Hakbang 5. Idagdag ang pangwakas na mga sangkap
Alisin ang kawali mula sa init at idagdag ang puting suka at Worcestershire na sarsa. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 6. Katas
Ibuhos ang sarsa ng barbecue sa isang blender, magdagdag ng kahit dalawang tasa ng pinakuluang tubig (o higit pa, depende sa nais na pagkakapare-pareho) at ihalo hanggang makinis. Maaari mong gamitin kaagad ang homemade barbecue sauce na ito, o iimbak ito sa isang bote ng baso sa ref.
Paraan 3 ng 5: Spicy Barbecue Sauce
Magdagdag ng ilang maanghang na pampalasa sa iyong sarsa ng barbecue !!
Hakbang 1. Ilagay ang lahat ng sangkap, maliban sa mga sili, sa isang malaking kasirola o kasirola na may hawakan
Hakbang 2. Pakuluan
Hakbang 3. Magdagdag ng mga sili
Bawasan ang init at hayaang kumulo sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 4. Ibuhos ang sarsa sa isang isterilisadong bote o garapon
Iwanan ang 1 / 2cm ng libreng puwang sa tuktok ng lalagyan.
Hakbang 5. Isara
Gumamit ng takip na hindi tumutugon sa suka.
Hakbang 6. Iimbak sa isang cool, tuyo at madilim na lugar
Panatilihin sa ref pagkatapos buksan, at maubos sa loob ng ilang linggo.
Paraan 4 ng 5: Alabama White Barbecue Sauce
Isang hindi pangkaraniwang ngunit masarap na puting sarsa ng barbecue na napakapopular sa estado ng Hilagang Alabama, USA.
Hakbang 1. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang blender o food processor
Ilagay ang mayonesa, puting suka ng alak, bawang, paminta, mainit na tsokolate mustasa, asin, asukal at malunggay na sarsa sa isang blender.
Hakbang 2. Paghalo hanggang makinis
Puro sa isang blender para sa halos isang minuto, o hanggang sa makinis ang sarsa. Bilang kahalili, maaari mo ring ihalo ang sarsa sa pamamagitan ng isang palis o kahoy na kutsara, bagaman ang paggamit ng pamamaraang ito ay magreresulta sa isang mas bukol na pagkakayari.
Hakbang 3. Paglilingkod
Ang puting sarsa ng barbecue ay handa nang gamitin, hindi kinakailangan ng pagluluto. Gustung-gusto ng Alabamas na ihain ang sarsa na ito sa mga fries at pritong manok, o gamitin ito bilang isang masarap na dressing ng salad.
Paraan 5 ng 5: Mga Ideya sa Paglalahad
Hakbang 1. Gumawa ng barbecue pork ribs
Ang mga tadyang ng baboy ay ganap na masarap lalo na kapag pinahid sa homemade barbecue sauce. Ang kailangan mo lang gawin ay amerikana nang husto ang mga tadyang sa sarsa sa huling oras ng pagluluto, pagkatapos ay ihain muli ang mga ito sa sarsa kapag naghahain! Ang homemade coleslaw (sauerkraut) ay maayos sa ulam na ito. Kung hindi ka kumakain ng baboy, maaari mo itong palitan ng tupa o buto ng baka.
Hakbang 2. Gawin ang manok na litson
Ang homemade barbecue sauce ay gumagawa ng isang masarap na atsara para sa mga pakpak, suso at binti ng manok. Ilagay lamang ang mga piraso ng manok sa isang plato o baso na mangkok at ambon na may maraming sarsa. Takpan ang lalagyan ng plastik na balot at palamigin ng ilang oras o magdamag upang pahintulutan ang pag-atsara. Pagkatapos nito maghurno sa oven, sa isang regular na grill, o grill ng barbecue.
Hakbang 3. Gumawa ng barbecue sloppy joe
Ang homemade barbecue sauce ay maaaring magamit upang pagandahin ang isang sloppy joe o regular burger sandwich, at dalhin ang fast food na ito sa ibang antas. Idagdag lamang ang sarsa sa ground beef habang nagluluto ito, pagkatapos ihatid ito sa isang hamburger bun at magdagdag ng higit pang sarsa kung ninanais.
Hakbang 4. Gawin ang barbecue pizza
Maaari kang magdagdag ng kaunting iba't ibang lasa sa iyong lutong bahay na pizza sa pamamagitan ng pagpapalit ng regular na sarsa ng kamatis para sa sarsa ng barbecue. Ang ilang magagaling na mga topping combo ay ginutay-gutay na dibdib ng manok, bawang, mozzarella cheese at tinadtad na sariwang kintsay.
Hakbang 5. Magdagdag ng labis na lasa
Maaari mong pagandahin ang lasa ng iyong lutong bahay na sarsa ng litson sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isa o dalawang karagdagang mga sangkap. Para sa isang maanghang sarsa ng barbecue, magdagdag ng isang pakurot ng Tabasco at ilang mga diced jalapeno peppers. Para sa pinausukang sarsa ng barbecue, ihalo ang 1/2 kutsarita ng likidong usok bawat bawat tasa ng sarsa. Para sa isang prutas na barbecue sauce, magdagdag ng 1 tasa ng tinadtad na hinog na mangga, 1 tasa ng mangga juice at 2 kutsarang katas ng dayap. Ang mga posibilidad para sa paggawa ng mga pagkakaiba-iba ay walang katapusan!
