Ang mga inihaw na chickpeas ay gumagawa ng perpektong meryenda kung nais mo ang isang maalat ngunit ayaw mong magpakasawa sa mga high-calorie potato chips o French fries. Ang mga chickpeas, na kilala rin bilang mga garbanzo beans, ay may banayad na lasa ng nutty at maayos sa lahat ng mga uri ng pampalasa. Mayroong dalawang paraan upang makagawa ng mga inihaw na chickpeas: inihaw na mabilis sa kalan o maghurno sa isang mas mabagal na oven. Suriin ang Hakbang 1 sa ibaba upang malaman ang parehong paraan upang gawin itong malusog na pagkain.
Mga sangkap
Pagprito ng mga Inihaw na Chickpeas
- 600 gramo ng mga lutong sisiw
- 2 kutsarang langis ng niyog o langis ng oliba
- kutsarita na turmerik na pulbos
- kutsarita ng kumin
- kutsarita pinausukang paprika (chili pulbos na pinatuyong ng paninigarilyo)
- Asin at paminta upang magdagdag ng panlasa
Oven Roasted Chickpeas
- 600 gramo ng mga lutong sisiw
- 2 kutsarang langis ng niyog o langis ng oliba
- kutsarita na turmerik na pulbos
- kutsarita ng kumin
- kutsaritang pinausukang paprika
- Asin at paminta upang magdagdag ng panlasa
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Pagprito ng Pan Roasted Chickpeas
Hakbang 1. Hugasan ang mga chickpeas
Kung gumagamit ka ng mga naka-kahong chickpeas, buksan ang lata, alisan ng tubig ang mga chickpeas at hugasan itong mabuti. Ang paghuhugas ng mga chickpeas ay aalisin ang lasa ng de-latang tubig, sariwa ito, at pagbutihin ang lasa ng iyong pangwakas na ulam. Ang pinakamadaling paraan upang hugasan ang mga ito ay ibuhos ang mga chickpeas sa isang mangkok na may mga butas at hugasan sila sa ilalim ng malamig na tubig hanggang sa hindi sila mamula.
Kung nagluluto ka ng mga sisiw mula sa simula, kakailanganin mong ibabad sila sa magdamag upang gawin itong malambot na maluto. Kapag nababad na, alisan ng tubig, magdagdag ng sariwang tubig, at lutuin ang mga chickpeas sa mabagal na pag-agos ng tubig hanggang sa sapat na malambot upang matusok ang isang tinidor. Alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang mga chickpeas - handa na silang gamitin
Hakbang 2. Patuyuin ang mga chickpeas
Gumamit ng mga twalya ng papel upang matuyo ang mga sisiw hanggang sa handa silang magluto. Titiyakin nito na ang mga chickpeas ay mananatiling maganda at malutong kung inihaw, at hindi malambot.
Hakbang 3. Init ang langis
Ibuhos ang langis ng niyog o langis ng oliba sa isang kawali at init sa daluyan ng init. Ganap na painitin ang kawali.
Hakbang 4. Magdagdag ng mga chickpeas
Ibuhos ang mga chickpeas sa isang kawali na may langis. Gumamit ng isang kutsarang kahoy upang pukawin hanggang sa ang mga chickpeas ay mapahiran ng langis.
Hakbang 5. Idagdag ang pampalasa
Pagsamahin ang turmeric, cumin, pinausukang paprika, sa isang mangkok hanggang sa lubusang pagsamahin, pagkatapos ay ibuhos ang halo ng pampalasa sa mga chickpeas. Ihagis ang mga sisiw hanggang sa mapahiran sila ng pampalasa.
Hakbang 6. Bawasan ang init at lutuin ang mga chickpeas hanggang sa maging kayumanggi
Bawasan ang init sa katamtamang mababa at hayaang magluto ang mga chickpeas sa isang panig. Pagkatapos ng 5 minuto, pukawin ang mga chickpeas hanggang sa maluluto pa sila. Patuloy na pukawin ang mga chickpeas tuwing 5 minuto hanggang sa ganap silang browned at crispy. Tumatagal ito ng 15-20 minuto.
Hakbang 7. Timplahan ng asin at paminta
Ibuhos ang mga chickpeas sa isang mangkok at timplahan ng asin at paminta para sa dagdag na lasa. Ihain ang mabilis at masarap na pagkain sa mga kaibigan o idagdag ito sa isang salad.
Paraan 2 ng 2: Oven Roasted Chickpeas
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 191 degrees Celsius
Hakbang 2. Linya ng isang medium-size na baking sheet na may aluminyo foil
Hakbang 3. Hugasan ang mga chickpeas
Kung gumagamit ka ng mga naka-kahong chickpeas, buksan ang lata, alisan ng tubig ang mga chickpeas at hugasan itong mabuti sa isang mangkok na may mga butas. Ang paghuhugas ng mga chickpeas ay aalisin ang lasa ng de-latang tubig, sariwa ito, at pagbutihin ang lasa ng iyong pangwakas na ulam.
Kung nagluluto ng mga tuyong sisiw, ibabad sila sa magdamag upang mapahina ang mga ito. Pagkatapos magbabad, alisan ng tubig, magdagdag ng sariwang tubig, at lutuin ang mga chickpeas sa mabagal na kumukulong tubig hanggang malambot. Alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang mga chickpeas - handa na silang gamitin
Hakbang 4. Patuyuin ang mga chickpeas
Gumamit ng mga twalya ng papel upang matuyo ang mga sisiw hanggang sa handa silang magluto. Titiyakin nito na ang mga chickpeas ay manatiling maganda at malutong kung inihaw, at hindi malambot.
Hakbang 5. Pahiran ang mga chickpeas ng langis at pampalasa
Itapon ang mga chickpeas sa isang mangkok na may langis, turmerik, cumin, at pinausukang paprika. (Kung gumagamit ka ng langis ng niyog, tunawin mo muna ito). Gumamit ng isang kutsara upang pukawin ang mga sangkap hanggang sa ang mga chickpeas ay ganap na pinahiran ng mga pampalasa.
Hakbang 6. Ikalat ang mga chickpeas sa roasting pan
Siguraduhin na ang mga chickpeas ay nakaayos sa isang solong layer, kaya't luto silang pantay.
Hakbang 7. Maghurno ng mga chickpeas sa loob ng 30 minuto
Pagkatapos ng 15 minuto, pukawin ang mga chickpeas upang ang lahat ng panig ay luto. Suriin upang matiyak na ito ay hindi masyadong kayumanggi; kung nangyari ito, bawasan ang init sa 163 degrees Celsius.
Hakbang 8. Timplahan ang asin ng paminta ng asin at paminta
Kapag sila ay kayumanggi at malutong, alisin ang mga chickpeas mula sa oven at ibuhos sa isang mangkok. Timplahan ng asin at paminta para sa dagdag na lasa. Ang masarap na meryenda na ito ay handa nang ihain. Ang mga inihaw na sisiw ay masarap mainit o malamig.
Mga Tip
- Ayusin ang temperatura ng oven at oras ng pagluluto sa ginhawa tulad ng ninanais.
- Eksperimento sa iba pang mga pampalasa tulad ng rosemary, cayenne pepper, o pinatuyong oregano.
