Kaya, bumili ka ng jicama sa supermarket at nakarating sa bahay na naguguluhan, hindi alam kung ano ang gagawin dito. Ang tanyag na ugat na halaman na ito ay maaaring tangkilikin sa maraming paraan, masarap, at kagaya ng krus sa pagitan ng mansanas at patatas. Subukan mo!
Hakbang
Bahagi 1 ng 4: Paghahanda ng Jicama na Kumain
Hakbang 1. Maghanap para sa jicama
Maaari kang makakuha ng jicama sa iyong lokal na supermarket o tradisyunal na merkado, depende sa kung saan ka nakatira. Mas malaki ang iyong tsansa na makakuha ng yam kung hahanapin mo ito sa malalaking supermarket tulad ng Carrefour o Hypermart.
- Kung nagkakaproblema ka sa paghanap ng yam sa isang lokal na supermarket, subukang hanapin ito sa isang vendor ng prutas sa isang tradisyunal na merkado o isang nagbebenta ng salad.
- Ang Jicama ay kadalasang mas madaling makuha sa panahon ng tuyong at karamihan ay mai-import mula sa lugar ng Central Java. Iwasan ang jicama na malambot, kulubot, o may maitim na mga patch.
Hakbang 2. Balatan ang jicama
Dapat mong alisan ng balat ang jicama bago ubusin ito. Maaaring mahirap balatan ang balat ng jicama ng isang regular na peeler ng gulay. Mas mabuti, huwag kumain ng balat ng yam.
- Gumamit ng isang kutsilyo sa kusina sa halip na isang gulay na taga-gulay. Una, gupitin ang bawat dulo ng jicama upang lumikha ng isang patag na ibabaw. Bago ang pagbabalat ng jicama, hugasan ito sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy at patuyuin tulad ng ginagawa mo sa mga patatas.
- Ilagay ang jicama sa isang cutting board na may pinakamalawak na patag na dulo sa ibaba. Balatan ang jicama mula sa itaas hanggang sa ibaba na may isang patalim na ipinasok sa ilalim ng balat. Sundin ang mga natural na linya ng jicama kapag pagbabalat.
Hakbang 3. Gupitin ang jicama
Kapag na-peel, ilagay ang jicama na may pinakamalawak na flat end down, at gumawa ng kahit mga patayong hiwa. Pagkatapos ay hatiin ang piraso na ito sa mga pamalo. Muli, hiwain ang jicama stem na ito nang pahalang. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng jicama sa anyo ng maliit na dice.
Maaari mo ring lagyan ng rehas ang jicama gamit ang isang tool sa paggupit na tinatawag na isang mandolin slicer. Una, gupitin ang gulay na ito sa kalahati o kapat. Pagkatapos ay gumamit ng isang mandolin upang lagyan ng rehas ang jicama sa manipis na mga sheet
Bahagi 2 ng 4: Sine-save ang Jicama
Hakbang 1. Kahit na ang loob ng jicama ay puti, hindi mo kailangang mag-alala na ang jicama ay magbabago ng kulay kapag nakalantad sa hangin, tulad ng kaso ng mga mansanas
Kaya, hindi mo kailangang iimbak ito ng partikular kung nais mong ubusin ito sa parehong araw.
- Gayunpaman, kung kakain ka lamang ng kalahating mga yam tubers at nais mong i-save ang natitira, ilagay ang jicama sa isang plastik o plastik na lalagyan na maaaring sarado at itago sa ref. Ang Jicama ay maaaring tumagal ng maraming araw at mananatiling ligtas para sa pagkonsumo.
- Gayunpaman, ang mga dulo ng hiwa ng jicama ay maaaring medyo tuyo. Kaya, dapat mong i-cut ang bahagi bago itong ubusin.
- Bago ang pagbabalat at hiwa, ang jicama ay maaaring itago ng dalawa hanggang apat na linggo basta't inilalagay ito sa isang cool, tuyo at madilim na lugar. Huwag itago ang jicama sa temperatura na mas mababa sa 10 degree Celsius sapagkat magdudulot ito ng pagbabago sa kulay at pagkakayari.
Bahagi 3 ng 4: Pagkain ng Jicama
Hakbang 1. ubusin ang jicama raw
Maaari kang kumain ng jicama nang hindi ito niluluto. Sa katunayan, napakasarap ng lasa nito kapag kinakain ng hilaw. Maaari mo ring kainin ito tulad ng isang karot na hiniwang haba, at isawsaw sa isang paglubog na sarsa o kainin lamang ito.
- Ang Jicama ay madalas na naproseso sa rujak. Pagkatapos ng pagbabalat, gupitin ang jicama nang manipis, ihalo ito sa iba pang mga hiwa ng prutas tulad ng batang mangga, halos hinog na papaya, pinya, kedondong, at bayabas ng tubig, pagkatapos ay iwisik ang pampalasa ng rujak.
- Magdagdag ng jicama sa repolyo salad. Grate ang jicama sa manipis, maliit na hiwa, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa gadgad na pula / puting repolyo at halo ng karot.
- Magdagdag ng jicama sa pagpuno ng spring roll o paghaluin. Ang pagdaragdag ng jicama sa gumalaw at pagluluto nito sandali ay magbibigay sa paghalo ng isang malutong na texture. Maaari mo ring lutuin ito ng broccoli, bawang, luya, scallion, cashews o inihaw na linga.
Hakbang 2. Igisa ang jicama
Maaari mo ring igisa ang jicama sa iba pang mga gulay, tulad ng broccoli, zucchini, mga sibuyas, at matamis na paminta. Ang Jicama ay angkop para sa pagluluto kasama ng iba pang mga gulay dahil mayroon itong malutong texture tulad ng labanos.
- Una, iprito ang jicama sa isang maliit na langis ng oliba hanggang sa maging kayumanggi. Magdagdag ng hiniwang sibuyas at pulang paminta ng kampanilya na hiniwang pahaba. Lutuin hanggang malambot.
- Maaari mo ring lutuin ang jicama sa pamamagitan ng paggupit nito sa mga cube at ilagay ito sa isang baking sheet. Painitin ang oven sa 200 degree Celsius, iwisik ang jicama ng langis ng oliba, rosemary, perehil, at kutsarita na tinadtad na bawang, at maghurno ng isang oras.
Hakbang 3. Tangkilikin ang mga yam chip
Ang Jicama chips ay maaaring maging isang malusog na pagpipilian sa meryenda. Upang magawa ito, balatan ang tungkol sa kg ng yam.
- Gupitin ang jicama gamit ang isang mandolin cutting tool upang makakuha ito ng kapal na 2 mm. Ikalat ang langis ng oliba sa magkabilang panig ng hiwa ng jicama, at magdagdag ng asin at paminta. Ilagay ang mga hiwa ng jicama sa isang baking sheet na may linya na sulatan na papel. Siguraduhin na ang mga hiwa ng jicama ay hindi magtambak.
- Maghurno ng jicama sa oven sa halos 94 degree Celsius sa loob ng 100 minuto. Upang matiyak ang mga crispy chip, dapat mong i-flip ang mga ito bawat 20 minuto.
- Maaari ka ring gumawa ng mga hilaw na chip ng jicama. Balatan lamang ang yam at manipis na hiwa. Budburan ang mga hiwa ng jicama na may katas ng dayap, asukal at chili powder. Palamigin sa loob ng 20 minuto bago ihain.
Hakbang 4. Gumawa ng isang malikhaing ulam kasama ang jicama
Ang isang paraan upang masiyahan sa jicama ay ang ihalo ito sa isang fruit salad. Ang ulam na ito ay napaka-sariwa at perpekto para sa pagtamasa sa mainit na panahon.
- Paghaluin ang diced jicama sa mangga, pinya, pakwan, at mga piraso ng pipino, pagkatapos ay idagdag ang kalamansi juice at chili powder.
- Magdagdag ng jicama bilang isang pagpipilian sa meryenda sa isang cocktail party. O gamitin ito sa halip na papaya sa isang shrimp salad. Pagsamahin ang jicama, sprouts, herbs at scallions. Haluin ang paste ng bawang, katas ng dayap, sarsa ng isda at asukal, magdagdag ng asin at paminta. Paghaluin ang lahat. Magdagdag ng hipon at beans.
- Isaalang-alang ang pagdaragdag ng jicama sa mga salad, o paggamit nito upang mapalitan ang mga pipino sa mga sushi roll. Ang Jicama ay pinakamahusay na ginagamit sa mabilis na mga resipe ng pagluluto dahil panatilihin nito ang langutngot.
Bahagi 4 ng 4: Pag-aaral ng Mga Pakinabang ng Jicama
Hakbang 1. Alamin ang mga katotohanan tungkol sa jicama
Ang Jicama ay isang gulay, hindi isang prutas. Ang bilog, makapal na mataba na gulay na ito ay maaaring lumaki nang malaki, at ang balat ay may mala-balat na pagkakayari.
- Tulad ng nabanggit na, ang jicama ay may tulad ng mansanas na lasa. Ang Jicama ay minsan tinawag na Mexico radish, ay starchy, at isang tanyag na tuber gulay na may isang matamis na lasa. Ang pagkakayari ay tulad ng mga sariwang peras o hilaw na patatas.
- Ang Jicama ay isang species sa genus Pachyrhizus sa pamilya ng legume. Ang mga halaman sa genus na ito ay tinukoy bilang mga yam beans, kahit na ang terminong iyon ay maaaring maging isa pang pangalan para sa yam bean. Ang tuber na ito ay lumalaki din sa Gitnang Amerika, Timog Asya, at Caribbean.
Hakbang 2. Alamin ang mga pakinabang ng yam para sa kalusugan
Maraming mga kadahilanan upang ubusin ang jicama. Isa sa mga ito, ang yam ay may kaunting mga calory, 35 lamang bawat 100 gramo. Ang Jicama ay mabuti rin sa pagbaba ng kolesterol at may napakababang nilalaman ng sodium.
- Ang Jicama ay isang mataas na mapagkukunan ng hibla. Ang Jicama ay itinuturing na isang malusog na meryenda para sa mga taong nagdurusa sa diyabetes o nasa diyeta. Gayunpaman, dapat mong malaman na ang jicama ay naglalaman din ng isang organikong lason na tinatawag na rotenone, na na-link sa sakit na Parkinson sa maraming mga pag-aaral. Ang lason na ito ay kadalasang matatagpuan sa mga dahon ng dahon, ugat, at buto. Kaya huwag mo itong kainin. Ang peeled yam ay itinuturing na ligtas para sa pagkonsumo ng tao.
- Ang Jicama ay mayaman sa bitamina C. Bilang karagdagan, naglalaman din ang jicama ng mahahalagang mineral tulad ng magnesiyo, tanso, iron, at mangganeso.
Mga Tip
- Siguraduhing hugasan ang yam hanggang sa ganap itong malinis pagkatapos ng pagbabalat.
- Itabi ang natirang jicama sa isang plastic bag, o ibalot ito sa plastik sa ref.
- Upang masiyahan sa adobo na yam maaari kang magdagdag ng chili pulbos, kalamansi juice / suka, bawang, hipon paste, asukal at asin.
Babala
- Mag-ingat sa paggamit ng isang kutsilyo.
- Huwag kumain ng balat ng jicama.
- Masasakit ang pakiramdam ng mga mata kung malantad sa katas ng dayap. Kaya, maging maingat.
