Pagkain at Aliwan 2024, Nobyembre

Ang blackening meat at isda ay isang diskarte sa pagluluto na karaniwang matatagpuan sa lutuing Cajun. Ang resipe para sa pag-blackening ng isda ay ginagamit dati para sa pulang isda, ngunit sa paglipas ng panahon ginamit ito upang lutuin ang lahat ng mga uri ng manok at pagkaing-dagat.

Kapag bumibili ng isang buong manok, kakailanganin mo itong i-chop bago gamitin ito sa isang recipe. Ang karaniwang proseso ng paggupit ay talagang simple. Kung nais mong gawing mas kaakit-akit ang ulam, subukan ang isang French cut ng mga pakpak bago lutuin ang manok.

Madaling masira ang sopas kung nagdagdag ka ng maraming asin. Kung sinusubukan mo ang isang bagong resipe at hindi ito gumana, o nabigo ka sa isang sopas na iyong binili at masyadong maalat, maraming mga paraan upang mapabuti ang lasa. Ang trick ay maaaring maging kasing simple ng pagdaragdag ng maraming tubig, isang maliit na suka, o isang kutsarang asukal.

Ang pag-blaning o pag-blank ay nagsasangkot ng dalawang pangunahing hakbang: pagdala ng iyong pagkain sa isang pigsa sandali, pagkatapos ay isawsaw kaagad ito sa tubig na yelo. Kapag blangko nang maayos ang iyong mga beans ng string, maaari mong makamit ang isang crispier texture, mas magaan na kulay, at masarap na lasa.

Para sa mga mahilig sa patatas, sasang-ayon kayo na ang niligis na patatas ay isa sa masarap na naprosesong patatas na hinahain bilang isang ulam. Sa kasamaang palad, ang mga niligis na patatas ay hindi magiging masarap kung sa wakas ay masyadong malagkit tulad ng pandikit.

Ang pagpapanatili ng nilalaman ng nutrisyon ng mga mapait na gulay tulad ng mga mustasa na gulay o kale ay medyo mahirap, ngunit magagawa ito. Ihihinto ng Blanching ang aktibidad ng mga enzyme dito, kaya pinipigilan itong maging mapait. Sundin ang mga tagubilin sa ibaba para sa pagpapaputi ng kale para sa pagyeyelo o sautéing.

Kung ang puwang sa counter ng kusina ay limitado o hindi mo balak bumili ng mga bagong kagamitan, marahil ay naguguluhan ka tungkol sa kung paano gumawa ng toast nang walang toaster? Sa kasamaang palad, mayroong ilang magagaling na kahalili.

Ang masarap na lasa ng sariwang mais ay ginagawang mas matamis ang paglipat mula sa huling bahagi ng tag-init hanggang sa unang bahagi ng taglagas. Kilala rin bilang parboiling o simmering, ang blanching ay nagsasangkot ng paghuhugas ng gulay sa kumukulong tubig o pag-steaming sa kanila sa maikling panahon.

Ang mga toasted bagel ay ang perpektong kumbinasyon ng malutong at chewy na maaaring gumawa ng isang masarap at masarap na saliw sa anumang agahan. Kahit na mas mahusay, ang mga bagel ay nagyeyelong maayos. Kaya't maaari mong panatilihin ang mga ito sa stock, nang hindi kinakailangang gastusin ang lahat nang sabay-sabay.

Ang pinakamadaling paraan upang masukat ang isang kutsarang pagkain ay ang paggamit ng isang kutsara sa pagsukat. Gayunpaman, kung wala kang isa, makakakuha ka ng parehong sukat gamit ang katumbas ng isa pang yunit ng pagsukat. Kung wala kang isang aparato sa pagsukat, gumamit ng isang sanggunian na bagay upang sukatin ang tungkol sa isang kutsara.

Ang pagsukat ng mga kutsara o pagsukat ng tasa ay karaniwang itinuturing na isang mahalagang tool sa kusina, lalo na para sa pagsukat ng dami ng likido. Sa kabutihang palad, kung wala kang isa sa mga tool na ito, maraming mga simpleng paraan upang matukoy ang dami ng likido na kailangan mo.

Ano ang dapat mong gawin kung ang manok na kailangang luto kaagad ay nakalimutan mo mula sa freezer at, samakatuwid, na-freeze pa rin? Simula ngayon, hindi na kailangang maguluhan pa sapagkat sa katunayan, kahit na ang nakapirming manok ay maluluto mo nang ligtas!

Alam mo ba na karaniwang, ang mga kulay ng fondant ay may posibilidad na maging matte o hindi makintab? Iyon ang dahilan kung bakit, ang mga may kasanayang tagagawa ng cake ay kailangang gumamit ng ilang mga espesyal na diskarte upang makintab ang fondant at pagbutihin ang hitsura ng paggamot.

Ang patatas ay isang pangunahing sangkap sa maraming pinggan. Gayunpaman, ang paghahanap ng isang paraan upang magluto ng patatas sa pagiging perpekto ay hindi madali. Ang pagsusunog ng patatas ay maaaring maging simula ng isang proseso ng pagluluto na maaaring mapabilis at gawing mas madali para sa iyo ang pagproseso ng patatas, alinman sa pamamagitan ng pagpapakulo o pagprito sa kanila.

Tulad ng malamang na alam mo na, ang steaming ay ang ginustong paraan ng pagluluto upang mapanatili ang mga nutrisyon sa gulay sa halip na kumukulo. Bilang karagdagan, karamihan sa mga tao, lalo na ang mga bata, ay ginusto na kumain ng steamed broccoli na maliwanag pa rin berde at malutong sa texture sa halip na pinakuluang broccoli na sa pangkalahatan ay masyadong malambot.

Habang ang mga artichoke ay maaaring mukhang nakakatakot sa una kung hindi mo pa naluto o kinakain ang mga ito, puno sila ng nutrisyon at lasa. Steam ang artichokes upang mapanatili ang mas maraming nutrisyon hangga't maaari. Maaaring gawin ang steaming sa kalan o sa microwave.

Ang terminong blanching ay may dalawang magkakaibang kahulugan, na kapwa sakop ng artikulong ito. Sa konteksto ng pagluluto, ang blanching o parboil ay tumutukoy sa proseso ng pagluluto ng gulay sa kalahati, pagkatapos ay mabilis na pinalamig ang mga ito.

Mayroong maraming iba't ibang mga paraan upang litson ang mga kamatis, ngunit ang bawat resipe ay tumatagal ng ilang oras upang maproseso, kaya pinakamahusay na lutuin lamang ang ulam na ito sa katapusan ng linggo o sa mga espesyal na okasyon.

Ang pangkulay ay isang kasiya-siyang pagpipilian upang pagandahin ang pagkain, maging pagdaragdag ng pula sa sumbrero ng Santa sa isang cake ng Pasko, paggawa ng isang dilaw na araw sa isang cupcake, o paggawa ng isang asul na dagat sa mga niligis na patatas.

Ang mga shitake na kabute ay isang paborito ng mga mas gusto ang isang mataba at mayamang lasa na uri ng kabute. Katutubong mga bansa sa Asya, lalo na ang Japan at Korea, ang pagkakaiba-iba na ito ay dating ani lamang sa ligaw, ngunit nalilinang ngayon.

Kung nais mong pagyamanin ang lasa ng karne at palambutin ito, subukang ibabad muna ang karne sa inasnan na serbesa. Naglalaman ang beer ng mga enzyme na sumisira sa mga matigas na hibla sa karne, na ginagawang mas malambot sa pagkakayari at mas masarap.

Dahil lamang pinili mo upang mabuhay ng isang simple at malusog na buhay, hindi nangangahulugang kailangan mong isuko ang ilan sa mga pangunahing kasiyahan sa buhay … halimbawa, popcorn! Mula pa noong una, bago pa ang microwave - bago pa man ang Jiffy-Pop - naimbento, ang mga tao ay gumawa at nasiyahan sa magaan, mahimulmol at masarap na ulam na ito.

Template: nointroimg Ang Cauliflower ay isang masustansiyang gulay na malambot kapag handa nang maayos. Mayroong maraming mga paraan upang lutuin ito, ngunit ang steaming ay isa sa aking mga paboritong pamamaraan sapagkat ito ay pinapanatili ang lasa, estetika at nutrisyon.

Ang pagluluto sa isang nonstick skillet ay mas madali kaysa sa isang regular na kawali. Sa kasamaang palad, ang karamihan sa mga di-stick na pans sa merkado ay naglalaman ng mga mapanganib na kemikal na hindi maganda para sa pagluluto. Ang pinakamahusay, pinakamadali, at pinakaligtas na solusyon para sa paggamit ng isang kawali ay ang paggawa ng iyong sariling patong na nonstick sa bahay!

Narinig mo na ba ang term na medikal na marijuana? Karaniwan, ang ganitong uri ng marijuana ay madalas na ginagamit upang gamutin ang iba't ibang mga uri ng mga problema sa kalusugan, kabilang ang talamak na sakit, epilepsy sa mga bata, at paghihirap na kontrolin ang paggalaw ng kalamnan.

Ang inihaw na mga sibuyas ay masarap at napakadaling gawin. Bukod sa masarap nang walang anumang mga additives, maaari kang magdagdag ng isang lasa na perpektong timpla sa mga sibuyas. Ang mga sibuyas ay maaaring lutong sa oven o kawali. Ipapakita dito ang maraming mga pagpipilian.

Para sa mga mahilig sa matamis na pagkain, ang caramel ay isang uri ng sarsa na ang napakasarap na pagkain ay hindi napalampas sa iba't ibang mga panghimagas. Sa kasamaang palad, ang ilang mga uri ng sarsa ng caramel ay may isang texture na masyadong makapal, na ginagawang mahirap ibuhos ang ice cream o isawsaw sa iba't ibang uri ng prutas, tulad ng mga mansanas.

Kamakailan ba lumipat ka sa isang bahay na may isang convection toaster oven sa loob, o naghahanap ka ba ng isang kahalili sa malaking tradisyunal na oven sa isang mainit na araw? Ngayon ihinahain ang mga oven ng kombeksyon kahit na hindi mo alam kung paano gamitin ang mga ito.

Sino sa inyo ang may gusto kumain ng cream cheese frosting? Ang uri ng frosting na ito ay napaka-mayaman sa lasa at may napakalambot na pagkakayari, na ginagawang tanyag para sa dekorasyon ng mga cake, cookies, muffin, at cupcake. Talaga, ang cream cheese frosting ay mas madaling magtrabaho kung mayroon itong makapal na pare-pareho, at may ilang mga madaling paraan na maaari mong gamitin upang makapal ang isang frosting na masyadong masubsob.

Maraming mga recipe para sa paggawa ng caramel, ngunit kung wala kang oras upang gumawa ng isa mula sa simula, ang pinakamadaling paraan ay matunaw ito mula sa caramel candy. Ang susi sa pagkuha ng tama ay ang paggamit ng malambot na karamelo, hindi matigas na karamelo.

Pagdating sa pagluluto ng cookies o paggawa ng hapunan para sa pamilya, maraming mga recipe ang may kasamang mantikilya. Gayunpaman, mayroong iba't ibang mga yunit ng pagsukat para sa pagsukat ng mantikilya - tulad ng mga stick, tablespoons, at tasa.

Kung naghahanap ka para sa isang matamis at masarap na topping upang maghatid-ngunit ayaw mong gumugol ng maraming oras sa mga sangkap - gumamit ng pulbos na asukal. Bukod sa mabilis at madali, maaari mong gamitin ang mga kulay ng bahaghari na may ilang patak lamang ng pangkulay ng pagkain!

Dapat talagang nakakainis na malaman na naubusan ka ng baking soda habang nagluluto. Sa kasamaang palad, maraming mga sangkap na maaaring magamit sa halip na baking soda. Maghanap ng baking soda o tumataas na harina at gamitin lamang ang mga ito.

Ang isang simpleng cream at chocolate ganache ay isang masarap na kendi. Maaari mo itong gamitin upang punan o amerikana ang mga cake, pastry at iba pang mga panghimagas. Kahit na mas mahusay, ang ganache ay maaaring magamit bilang isang layer ng cake, pag-topping o kahit na hinalo ito.

Ang tsokolate ay isa sa mga paboritong uri ng pagkain para sa maraming tao. Sa kasamaang palad, hindi mo maaaring palaging pumunta sa tindahan kung nais mong tangkilikin ito at ang mga produktong tsokolate na ipinagbibili sa mga tindahan sa pangkalahatan ay naglalaman ng mga sangkap na hindi gaanong malusog, tulad ng mga idinagdag na pangpatamis, pangkulay, at preservatives.

Maaari kang makahanap ng itim na pangkulay ng pagkain sa mga specialty store, ngunit hindi ito karaniwan tulad ng iba pang mga uri ng tina. Gumawa ng iyong sariling mga tina sa bahay mula sa iba pang mga tina o maghanap ng mga likas na sangkap upang kulayan ang frosting / icing (cream coating ng isang cake na may asukal bilang pangunahing sangkap), mga inihurnong paninda, o maalat na pinggan.

Sa katunayan, ang mga gisantes ay may parehong nilalaman ng protina tulad ng whey upang matulungan kang mabuo nang epektibo ang kalamnan. Kung nais mong i-tone ang iyong mga kalamnan, o kung nais mo lamang dagdagan ang iyong pang-araw-araw na paggamit ng protina, subukang magdagdag ng isang pulbos ng protina na ginawa mula sa mga gisantes sa iyong diyeta.

Sa halip na bumili ng mga tsokolate mula sa tindahan upang ibigay sa iyong mga mahal sa buhay, bakit hindi bigyan sila ng iyong sariling mga tsokolate? Ang paggawa ng tsokolate ay medyo madali upang gawin ang iyong sarili sa bahay, at maaari ka ring maging malikhain sa paglikha ng mga natatanging mga kumbinasyon ng lasa.

Upang gawing mas popular ang iyong cake ng pinggan sa mga panauhin, sundin ang resipe na ito. Mga sangkap 1/2 tasa malambot na mantikilya 1/2 tasa White Crisco / Kremelta / Vegetable Fat 4 na tasa ang inayos na asukal 1 kutsarita vanilla 2 kutsarang gatas opsyonal:

Ang paggawa ng tsokolate mula sa simula (simula sa pagproseso ng mga kakaw) ay mainam na naiwan sa mga eksperto o sa mga may maraming libreng oras. Tiyak na hindi mo nais na maghintay para sa iyong tsokolate! Ngunit ngayon maaari kang gumawa ng iyong sariling tsokolate.